Nouilles chinoises à la française

J’en ai parlé sur quelques blogs, alors voici une recette de nouilles chinoises super bonne En gros, c’est un mixe entre la tradition chinoise et la tradition française. Je sens que vous allez aimer…

Tradition chinoise parce que tout est préparé à l’avance et saisi au dernier moment. Française parce que l’on retrouve des produits régionaux. Le mélange est parfait. Je vous laisse découvrir la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Liste des ingrédients pour 2 personnes :

• 110 g de nouilles chinoises (sèches)
• 1 poivron vert
• 2 petites carottes (ou 1 grosse)
• 2 c.à.s d’huile végétale
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1/2 c.à.c de gingembre moulu
• 4 c.à.c de sauce hoisin (sauce barbecue chinois)
• 1 manchon de canard confit

Faites cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole d’eau salée. Rincez les à l’eau froide et égouttez les.

Coupez l’oignon et hachez l’ail. Dans un wok, faites les revenir dans l’huile. Ajoutez le gingembre moulu.

Coupez les carottes d’abord en 2 dans le sens de la longueur, puis faites des rondelles.

Coupez le poivron en petits dés ou en lamelle et versez le tout avec l’oignon et l’ail.

Émiettez le canard confit et ajoutez le au mélange pour qu’il puisse libérer ses arômes dans le mélange.

Ajoutez ensuite les nouilles dès que les carottes sont cuites. Comptez à peu près 10 minutes. Versez la sauce hoisin en dernier, mélangez et faites cuire 3-4 minutes de plus.

Normalement, les nouilles ont pris une petite couleur rouge.

Servez et mangez avec des baguettes. On s’y croirait !

Pour cette recette, je me suis inspirée d’une réalisation que j’ai trouvé dans mon livre « Wok » des éditions Marabout. Un livre qui m’inspire et qui me fait voyager à domicile. Après avoir investi dans quelques ingrédients essentiels à la cuisine asiatique, je ne me lasse pas de réaliser quelques recettes de ce livre.

Bon appétit !

Votre avis m’intéresse, laissez un petit commentaire