Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Bûche bavarois chocolat blanc (ou pêche), coulant mûre (ou cassis), biscuit et...
Aïe, ce ne sont sûrement pas les photos les plus glamours de mes bûches, je vous jure que j’ai fait mieux au cours de ces dernières années mais celle-ci était... Lire la suite
Publié le 15 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Pintade à l’orange et pomme de terre fondante
Il y a la célèbre phrase « ici (demain) on rase gratis » reprise dans le dessin animé « Roger Rabbit » qui fait sortir le lapin alors que les hyènes ne vont en... Lire la suite
Publié le 08 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Nouilles soba aux petits légumes et tofu sauté
Je suis loin d’être une spécialiste du tofu, j’en achète de temps en temps pour mettre dans une salade dans un plat ou pour accompagner une fondue, à part ses... Lire la suite
Publié le 01 décembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Lapin à l’ail et à la moutarde
En prévision de la venue de FilsAuLoin, j’avais commandé un lapin fermier à un ami de JaimeTout. Par les temps qui courent j’avais aussi pris la précaution de... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Tarte ou gâteau au fromage blanc
Il y a des années de cela, une amie avait fait un gâteau au fromage blanc. J’avais adoré ça, la texture un peu mousseuse, le goût prononcé du laitage relevé... Lire la suite
Publié le 17 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Aubergines à l’ail et au yaourt comme au Monténégro
Dégustées au Monténégro, cette salade d'aubergines au yaourt et à l'ail est à déguster, dans la convivialité, tartinée sur du pain. Lire la suite
Publié le 10 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Pain turc (Pide)
Quoi de mieux que ce pain turque pour ramasser les aliments comme dans les mezzé, ils étaient parfaits pour aller avec mes aubergines au yaourt à l’ail... Lire la suite
Publié le 03 novembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Melktert, Tarte au lait (Afrique du Sud)
Avec un nom pareil, on se doute que ce sont les colons hollandais qui ont laissé la recette de la melktert après être arrivés au Cap dans les années 1600,... Lire la suite
Publié le 27 octobre 2023 CUISINE, RECETTES -
Beurre de cacahuètes maison (Peanut butter)
On ne peut plus faire un pas sur la toile sans tomber sur une recette à base de beurre de cacahuètes en vantant tous ses mérites, dont je vous fais grâce si... Lire la suite
Publié le 20 octobre 2023 CUISINE, RECETTES -
Rugelach, biscuits aux noix de pécan et miel
Les Rugelach sont des « petits croissants » israéliens, c’est d’ailleurs leur traduction en Yiddish. Ils sont traditionnellement aromatisés au miel, cannelle,... Lire la suite
Publié le 13 octobre 2023 CUISINE, RECETTES -
Muffins aux flocons d’avoine
Je cherchais une recette de petit déjeuner ou d’encas un peu léger et avec des fibres. L’avoine étant donnée pour avoir d’une part un IG bas et d’autre part... Lire la suite
Publié le 06 octobre 2023 CUISINE, RECETTES -
Curry de patates douces, épinards
J’aime les épinards, cru en salade ou cuit, en potage, en tarte, en quiche, en lasagne, en gratin, en tartelettes, dans un dahl. (Clic, sur les mots en vert pou... Lire la suite
Publié le 29 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Navettes apéritives (petits pains à tartiner), et rillettes de chorizo
FilsAuLoin a souhaité fêté son anniversaire à la maison avec ses amis, j’ai donc organisé un repas en préparant tout à l’avance pour ne pas avoir à rester en... Lire la suite
Publié le 22 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Tomates vertes au vinaigre, en pickles
Chaque année j’ai des fournisseurs de tomates vertes, bon j’avoue, quand elles sont mûres j’en vois moins la couleur mais en fin de saison ils deviennent les... Lire la suite
Publié le 15 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Steak tartare à la truffe et frites de patates douces
Naimerien va avoir 30 ans, les décades c’est toujours un passage et puis on a raté quelques anniversaires, je passe vite fait sur celui où on a oublié le jour,... Lire la suite
Publié le 08 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Tarte à la carotte, courgette et roquette
Avec nos voisins qui sont devenus des amis on se fait assez souvent des petits apéros dinatoire, enfin quand je dis petit… étant donné que mon amie prépare des... Lire la suite
Publié le 01 septembre 2023 CUISINE, RECETTES -
Crumble vegan, pommes, rhubarbe
N’étant pas une spécialiste des préparations vegan, je me suis inspirée de la recette publiée par « Fourchette Bikini » pour réaliser mon crumble. Lire la suite
Publié le 25 août 2023 CUISINE, RECETTES -
Légumes marinés (do chua) à la vietnamienne pour sandwich (banh mi vietnamien)
FilsAuLoin vient de rentrer du Vietnam, et ce n’est pas seulement pour les vacances d’été, la bonne nouvelle c’est qu’il va rester un an ou deux, plus si... Lire la suite
Publié le 18 août 2023 CUISINE, RECETTES -
Tempura de fleur de courgettes et oignons
Voila des années que nous n’avions pas mangé de beignets de fleurs de courgettes. C’était un peu le rêve de Namour parce que chaque année les médias nous... Lire la suite
Publié le 11 août 2023 CUISINE, RECETTES -
Crème ou dip de pistaches, féta et pesto de roquette pour wraps ou tartinade...
Il fait trop chaud pour cuisiner, enfin pour mijoter, allumer le four et passer du temps dans la cuisine. Alors en ce moment, dés qu’il y a un apéro qui se... Lire la suite
Publié le 04 août 2023 CUISINE, RECETTES