Samedi dernier, je suis remonté à Bordeaux voir mes amis de la cuisine-cup afin de faire un repas commun. Il faut prendre la phrase précédente au sens littéral : chacun avait fait un ou deux plats et nous devions les déguster ensemble.
Nous avions rendez-vous chez Marie-Frédérique dans une belle maison du centre de Bordeaux. Certains étaient déjà arrivés depuis longtemps afin de finaliser leur préparation. D'autres y travaillaient encore. Moi, je suis arrivé avec mon plat déjà fait. J'ai donc pu les regarder faire à loisir et visiter le rez de chaussée de la maison.
Le maître de maison sert le champagne : le repas peut commencer!
Litchis poêlés fourrés au foie gras
Tartelettes aux oignons caramélisés et féta
Petits chous salés et muffins au chorizo
Après l'apéritif, nous descendons dans le salon pour la suite...
Pattes de crabe dans une gelée d'agrume
Thon juste saisi au sésame, yaourth à la grecque
Hoummous de coeur de palmier, chips de Vitelotte
Oeufs de caille "basse température", sauce orientale
Crevette à la vanille, carpaccio avocat & mangue
Crème d'endives, langoustines et agrumes
Cornet de brandade, espuma à l'espelette
Makis de boeuf et huîtres en tartare, pomme et betterave
Terrine de chevreuil, poire et foie gras,
chutney de pommes et myrtilles
Nous passons ensuite aux douceurs :
Brownies aux pralinoises
Crumble de Trish Deseine
Mousse au chocolat blanc, crumble et passion
Coques de pralin fourrées à la ganache
Discussions et dégustations ont duré jusqu'à une heure du mat'
Et puis ... extinction des feux!
Merci à Marie-Frédérique de m'avoir offert l'hospitalité :o)
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble