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Un Meursault vieille école : Domaine Caillot 2002

Par Matlebat
Bonjour à tous,
Une caisse achetée il y a quelques années dont le vin se trouve aujourd'hui au carrefour de nos évolutions de gouts... Lui en terme de temps en bouteille, moi en terme de connaissance de l'appellation.
Meursault Domaine Caillot 2002 : un nez dominé par le souffre à l'ouverture après un long caraffage le nez se fait plus pûr, mentholé, de poire avec des notes de brioche, de beurre. La bouche est large sur la brioche, le poivre, des notes crayeuses pas d'une grande pureté mais ça se tient plutpot bien. La finale est courte sur le beurre, la brioche. Bien+ 85 un meursault de gros volume vinifié tradi qui a plutôt bien évolué, qui se boit tt seul mais qui ne correspond plus à ce que je recherche dans cette appellation qui peut donner des vins tellement plus complexes et profonds !
Amicalement, Matthieu.

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