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Une dégustation éclectique (fin)

Par Daniel Sériot

La dégustation s’achève par un retour sur notre bonne Rive Droite, avec une vision du temps assez décalé, le premier vin est d’une très belle gourmandise, dans un millésime qui n’a pas été très favorable à cette partie du Bordelais, un tel vin aurait été peu concevable à produire il y a 15 à 20 ans, dans un millésime difficile. La seconde bouteille est celle d’un vin né, il y a une quarantaine d’années, et qui n’a pas l’allure d’un vieillard agonisant, ainsi va la vie dans la grande loterie de la conservation !!!!

Saint Emilion Grand  Cru  Bellevue  2002

La robe est d’une profondeur moyenne, avec une teinte générale de couleur rubis, le nez est fin et délicat , souligné par des parfums de fruits frais ( cerise et mûres), finement épicés, avec des notes d’élevage en arrière plan, le vin est élégant bien construit, avec une extraction adaptée au millésime, les tannins sont fins et racés, un rien plus fermes en milieu de bouche, charpentant suffisamment le vin, accompagnés de saveurs de fruits frais, mais mûrs, la finale est aérienne, fraîche, parfumée, avec une ultime sensation minérale ( calcaire ) Noté 15,5 , note plaisir 16

Pomerol : Monbrun  1966

La robe est encore foncée au centre du verre, mais la coloration générale est brune à orangée ; le nez est avenant avec des parfums de cerises » au naturel », de truffes , de fleurs séchées, d’humus et de fer, en bouche le vin est toujours vivant, avec une sensation assez gourmande, des saveurs tertiaires, de fruits cuits par le temps ( prunes, cerises), d’ humus, de feuilles mortes ( c’est très forestier), la structure est assez tendre, mais sans faiblesse, le toucher de bouche est extrêmement délicat , la finale est assez complexe, fine, élégante, avec une minéralité ferrugineuse très prononcée  Un vin intéressant, bien conservé auquel on ne peut donner qu’une note plaisir 15 à 15,5


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