Plateau de plusieurs douceurs

J'ai préparer ce plateau pour des amies, j'espère quels ont aimées, je vous dirais plus tard leurs réactions. En premier je vous présente des carrées de gâteaux poire/pépite de chocolats noir et blanc parfum orange. Ensuite des tartelettes au chocolats au lait/café et en dernier des chouquettes.
Pour le gâteau:
j'ai trouvé la recette sur culinary delights, mais j'ai fait quelques modification, car je devais écouler un petit stock de poire.
Ingrédients:
-3 oeufs.
-150gr de sucre.
-1 sachet de sucre vanillé.
-100gr de beurre ( j'ai remplacé par 100 d'huile).
-6 cuillères a soupe de lait.
-150gr de farine.
-1 cuillère a café de levure chimique.
-5 poires coupé en dés.
-2 grosse poignées de pépites de chocolat noir.
-1 grosse poignées de pistoles de chocolats orange (moi il me vienne du site cuisine ludique).
Préchauffer votre a 180°C.
Mélanger tout les sucre et les oeufs. Ajouter le laits et l'huile (pour moi). Mélanger et ajouter la farine+ la levure. Continuer a mixer, ajouter les chocolats et les morceaux de poire et mélanger a la spatule. mettre dans un moule beurré ou en silicone. Mettre au four pour environs 20minute, moi il a cuit au bout de 30min, tout dépend des fours. Une fois cuits, le sortir et laisser refroidir.
Pour les tartelettes chocolats au laits/café:
J'ai utilisé un reste de pâte a sablé, celle-là.
Pour la garniture au chocolats:
j'ai fait chauffer 66gr de crème liquide et ensuite j'ai ajouter 100gr de chocolat au lait/café en morceau. Mélanger le tout.
Dans le fond de mes tartelettes déjà cuit j'ai mis du pralin fait maison, ensuite j'ai coulé ma garniture au chocolats et j'ai mis au frais pendant plus d'1h.
Pour ceux qui est des chouquettes:
La recette de la pâte a choux est ici, vous avez juste a saupoudrer de sucre en grains que vous pourrez trouvez dans les supermarché.