Tarte à la noix de coco et à l'ananas

Allez une petite tarte de Sophie Dudemaine, pour le dessert aujourd'hui , aux saveurs des îles!

Noix de coco , ananas , il ne manque plus que la plage!

Pour une tarte pour 6 personne environ :

1 pâte brisée ou sablée

100 g de coco râpée

1 ananas frais coupé en morceau

4 oeufs

160 g de sucre semoule

160 g de beurre mou

50 g de pépite de chocolat ou chocolat pâtissier râpé

Préchauffez le four à 180°c.

Chemisez un moule à tarte avec une pâte prête à l'emploi . Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette .

Dans un saladier mélangez les oeufs avec le sucre .

Ajoutez la coco râpée , puis le beurre mou en morceaux et mélangez à nouveau.

Versez la préparation sur le fond de tarte .

Coupez l'ananas en petits morceaux et disposez-les dans le moule à tarte sur la préparation.

Parsemez de pépites de chocolat et enfournez pour 30 minutes .

Dégustez cette tarte bien froide ou encore tiède!

Bon lundi à tous !!