Nous sommes très heureux de vous annoncer que Mauro Colagreco, notre associé depuis maintenant plus de 2 ans chez Kitchendiet vient d’obtenir sa deuxième étoile Michelin. Cette deuxième étoile obtenue 3 ans après avoir été cuisinier de l’année Gault Millau récompense le travail de toute son équipe.
Des racines italiennes à son apprentissage auprès des plus grands…
Mauro Colagreco a quitté l’Argentine natale en 2000 pour achever sa formation de cuisinier en France et poursuivre son apprentissage chez les plus grands noms de la cuisine française.
Mauro fera ses premières armes chez Bernard Loiseau (comme demi-chef de partie dès 2002), aux côtés duquel il découvre les raffinements des modes de cuisson, puis chez Alain Passard (sous-chef de cuisine en 2003) qui lui transmet son extrême exigence et le respect absolu du produit.

Une cuisine résolument audacieuse reconnue par ses pairs
Sa volonté tenace de découvrir de nouveaux horizons entraîne ensuite Mauro à Barcelone, ville latine par excellence, toujours en quête de nouvelles sensations. Mais il aura finalement le coup de foudre pour Menton, petit coin de paradis niché aux confins italiens de la Côte d’Azur et regorgeant de saveurs végétales inédites.

Une inspiration puisée dans les jardins de Menton ou au bout du monde.

Mais Mauro entretient sa créativité naturelle aussi à travers ses nombreux voyages qui lui permettent de découvrir de nouvelles expériences culinaires et d’enrichir ses compositions de saveurs inédites. Au-delà de l’Italie et de l’Argentine, Mauro va puiser son inspiration dans des contrées plus lointaines comme le Brésil ou le Japon.

Mauro Colagreco vous invite à découvrir au Mirazur des contrées culinaires inédites qui sont au cœur de sa cuisine et nourrissent un imaginaire extrêmement riche et un talent incontestable.
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Restaurant MIRAZUR
06500 Menton
Tel : + 33 (0) 4 92 41 86 86
E-mail : info@mirazur.fr
Site internet : www.maurocolagreco.com
Contact Presse Mauro Colagreco
Sylvie de Laveaucoupet – Tel 06 08 72 22 22
E-mail : sdelaveaucoupet@orange.fr