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Bordeaux : " Primeurs 2007" (21)

Par Daniel Sériot

Sauternes et Barsac

La récolte s’est déroulée en plusieurs tries, avec des baies plutôt passerillées que botrytisées courant Septembre; les grains de raisins issus des dernières tries étaient bien botrytisés. Les propriétés, les plus performantes ont fait, pour le premier vin, des sélections assez importantes, ce qui fait que les meilleurs sont riches, et de grande qualité, sans sensations de manques d’acidité (il faut cependant noter que les vins étaient servis, très frais). Les robes vont d’une couleur or très pale, à des teintes or plus soutenues.

Bastor Lamontagne

La robe offre une teinte or vif, le nez a des parfums d’agrumes légèrement confits et de poires, la bouche est assez charnue, assez pleine,douce, les fruits ne sont pas explosifs ,mais présents, finale de longueur normale, assez parfumé, fraîche Noté 87-89

J’ai connu des millésimes plus maigres !!!!

De Fargues

La robe est de couleur dorée, soutenue, le nez racé évoque la mandarine, et les agrumes confits, la bouche est riche  grasse, avec des goûts de rôtis, alliant une » épaisseur » , et une fraîcheur impeccable, la finale est longue,savoureuse, précise, d’un équilibre magistral entre la matière et l’acidité Noté 94-96

Lamothe

La robe est de couleur or peu soutenue, au nez, le vin assez discret, libère des parfums d’agrumes et de fruits blancs, la bouche est légère, assez suave, manquant un peu de gras, les fruits manquent un peu de rôti, la finale est fraîche, sans grande intensité Noté 85-87

Lamothe Guignard

La robe est jaune or clair, le nez est peu causant, le vin est plus expressif en bouche, la chair est agréable, mais le vin manque d’ampleur, les fruits sont assez expressifs, mais manque de concentration, la finale est un peu plus soutenue et persistante, que celle de Lamothe ; Noté 86-88

Romer

La robe est légèrement dorée. Le vin, moyennement expressif, libère des arômes d’oranges et de citrons séchés, la bouche offre une palette aromatique assez pure, avec l’ajout de saveurs de pamplemousse confits, c’est assez suave et gras, l’acidité donne du tonus au vin, dès le milieu de bouche, et allonge une finale assez parfumée et bien équilibrée Noté 87-89

Romer du Hayot

La robe est pale, des arômes de citrons légèrement confits et de poires sont perceptibles au nez, la bouche est fraîche, assez tendre, plus juteux que gras, la finale manque un peu d’allonge un peu d’allonge et d’intensité. Noté 85-87

De Malle
la robe est assez claire, le nez est net et frais, avec une belle variété d’agrumes confits, la bouche est onctueuse, avec du gras des saveurs de fruits assez intenses, et une acidité non négligeable qui équilibre une finale assez riche , très parfumée Noté 90-92


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