Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,
* Ingrédients:
La brioche:
- 500g de farine
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 càc de sel
- 75 g beurre
- 50 g de sucre
- Le zeste d'un orange
- 4 càs de graines de pavot
- 20g de levure boulangère fraîche
- 5 cl d'eau tiède
- Un œuf pour la dorure
Crème à l'orange:
- 25 cl de jus d'orange
- 2 jaunes d'œufs
- 60g de sucre
- 25g de maïzena
- Le zeste d'un orange
Décoration:
- Graines de pavot
* Préparation:
La crème à l'orange:
- Dans une casserole faire bouillir le jus d'orange.
- Dans un bol mélanger le sucre et la maïzena puis verser les jaunes d'œufs en mélangeant. Verser petit à petit le jus d'orange dans le bol.
- Reverser le tous dans la casserole. Recuire le tous jusqu'a ébullition pendant 2 minutes.
- Laisser refroidir.
La brioche:
- Dans un bol mélanger la farine, le sel, les graines de pavot, le zeste d'orange et le la levure .
- Ajouter la crème en mélangeant, pétrir pendant 5 minutes. Incorporer le beurre et pétrir 5 minutes.
- Couvrir la pâte et laisser-la doubler de volume.
- Etaler la pâte dans un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau de façon à pouvoir la deviser en rectangles.
- Poser la crème d'orange sur le bord de chaque rectangle et rouler la pâte autour 3 fois.
- Placer les brioches sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever à température ambiante.
- Dorer le dessus de brioches d'un œuf battu et saupoudrer de graines de pavot puis mettre au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Bessaha Oraha.
Jeu de briques
Snake
Pacman
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