Scones à la cannelle et aux pépites de chocolat

Assalamo Alaykoum, Bonjour à tous,

Le scone est le fameux petit "biscuit-cake" que les anglais aiment déguster à la "tea time" accompagné de la confiture ou de la crème épaisse... Je vous livre ainsi ma version de ce british délice...

* Ingrédients:

- 450 g de farine

- 50 g de cassonade

- 100 g de beurre

- 180 g de crème épaisse

- 16 g de levure chimique

- 1/4 càc de sel

- 1/2 càc de cannelle

- 1 œuf 

- 50 g de pépites de chocolat

Décoration:

- 1 œuf

- Cassonade

* Préparation:

- Dans un saladier, mettre la farine, la cassonade, le sel, la levure et la cannelle.

- Ajouter le beurre en petits morceaux et mélanger au bout des doigts.

- Ajouter l'œuf, la crème, le lait, les pépites de chocolat et mélanger rapidement pour obtenir une pâte molle.

- Sur un plan de travail légèrement fariné, aplatir la pâte au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 cm. Découper des carrés et les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

- Badigeonner le dessus d'œuf et saupoudrer de la cassonade.

- Faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Bessaha Oraha.