Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Sablés aux graines de pavot pour l’apéritif
Ces petits sablés pour l’apéritif ne vous prendront pas plus de cinq minutes, le temps de fraiser la pâte, de l’étaler, de la couper et de mettre au four. Lire la suite
Publié le 18 avril 2017 CUISINE, RECETTES -
Soupe italienne au petit épeautre (Zuppa di farro della Garfagnana)
Cette soupe originaire de la Garfagnana, province de Lucca (Toscane), est essentiellement composé d’épeautre. Dans le mélange offert par une copine blogueuse,... Lire la suite
Publié le 12 avril 2017 CUISINE, RECETTES -
Sauté de dinde au chorizo, petits légumes sauce saté
J’ai cuisiné une grosse série de plats parfumés au chorizo, il épice et donne du goût. Et puis, je me suis dit que j’allais ruser Naimerien et son «... Lire la suite
Publié le 06 avril 2017 CUISINE, RECETTES -
Velouté de patates douces, coco et curry
Le temps passe… trop vite… le temps se réchauffe… trop lentement mais malgré cela, ce ne sera bientôt plus la saison de la soupe réconfortante et bien chaude. Lire la suite
Publié le 23 mars 2017 CUISINE, RECETTES -
Porc caramélisé aux épices, chou chinois à l’huile de sésame
Le porc au caramel demeure un grand classique dans notre famille et un de nos plats préférés. Il a également le mérite de mettre tout le monde d’accord, je ne l... Lire la suite
Publié le 16 mars 2017 CUISINE, RECETTES -
Canette rôtie aux échalotes et pommes de terre au four
Cette canette, c’était un cadeau de Noël, et oui, je trouve cela plutôt malin comme idée. Tout l’entourage sait que vous aimez cuisiner, alors certains... Lire la suite
Publié le 09 mars 2017 CUISINE, RECETTES -
Tarte tatin de tomates cerises au balsamique
Une amie avait préparé cette tarte en entrée et nous avions été séduit par cette tatin originale. On peut varier les plaisirs en ajoutant du parmesan, en... Lire la suite
Publié le 30 janvier 2017 CUISINE, RECETTES -
Tarte au citron meringué de Louise
La tarte au citron que je vous propose aujourd’hui ne suit pas la recette de la tarte au citron pâtissière, elle est comme on l’aime, fine et bien citronnée... Lire la suite
Publié le 16 janvier 2017 CUISINE, RECETTES -
Salade de fenouil aux pommes et aux anchois
Et bien voilà, plus de bûches, plus de foie gras, plus de saumon et plus d’apéros, vins, digestifs. Ouf, pour le coup, le foie va souffler, il demande grâce... Lire la suite
Publié le 09 janvier 2017 CUISINE, RECETTES -
Bûche mousse chocolat blanc et noir, insert mangue passion, croustillant et...
Lorsqu’on dit à sa belle soeur qui habite à 400 km, j’amène le dessert pour Noël, on devrait penser gâteau de voyage c’est à dire un truc qui ne risque rien dan... Lire la suite
Publié le 22 décembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Bûche (entremet) mousse de nougat, mousse de marrons, insert...
En première intention je souhaitais faire une bûche marrons et poires et je craignais un peu que la mousse à la poire soit un peu fade même si dans mon idée je... Lire la suite
Publié le 18 décembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Cabillaud au lait de coco, coriandre et poivrons ou Moqueca brésilienne
J’avais envie de lotte et je cherchais une recette qui change, au hasard des recherches internet mon choix se porte sur le moquera baiana, une recette... Lire la suite
Publié le 14 décembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Emincé de poulet asiatique au gingembre, coriandre et aux petits légumes
Je vous préviens, les quantités valent pour un régiment. En effet, je prépare mes plats le dimanche, cela me permet de faire les paniers repas pour moi et... Lire la suite
Publié le 07 décembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Gratin d’aubergines façon lasagne
Un beau plat familial, rapide et facile à préparer qui vous fera deux repas si vous êtes quatre à table ou un bon repas pour les familles nombreuses. Lire la suite
Publié le 30 novembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Cuisses de pintade aux champignons, écrasée de panais et patate douce
On a fait de cette volaille originaire d’Afrique un animal de basse cour somme toute classique, pourtant les égyptiens la mettaient déjà à leur menu, alors ça... Lire la suite
Publié le 11 novembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Osso bucco de veau à la milanaise
Il me semble qu’en italien on écrit osso buco que l’on peut traduire pas « os percé ». La recette originale vient de Lombardie où on le déguste avec un risotto... Lire la suite
Publié le 04 novembre 2016 CUISINE, RECETTES -
Oeufs mollets aux cèpes et aux châtaignes, pâtes au pistou de coriandre
J’avais envie de dire « oeuf de poule » parce que contrairement à d’habitude ils ne viennent pas d’une boutique, même si je fais attention et n’achète que des... Lire la suite
Publié le 28 octobre 2016 CUISINE, RECETTES -
Cubes de Mozzarella marinés au pistou de coriandre pour apéro toutes saisons
Voilà bien plus une idée d’apéro qu’une recette et elle est bien pratique si on n’a pas trop le temps de cuisiner mais qu’on doit apporter quelques menus... Lire la suite
Publié le 21 octobre 2016 CUISINE, RECETTES -
Pogne, brioche légère au rhum et à la fleur d’oranger
Voilà un moment que je n’avais pas boulanger, ni cuisiner d’ailleurs et pour le coup laissé le blog en friche. J’ai eu envie de brioche et même si la brioche... Lire la suite
Publié le 15 octobre 2016 CUISINE, RECETTES -
Sablé de chou fleur aux herbes comme un taboulé libanais
Il y a quelques années j’avais réalisé une sablé de chou fleur à l’aneth et à la Ricotta, le résultat était bluffant. Ici, on reprend l’idée du taboulé libanai... Lire la suite
Publié le 07 septembre 2016 CUISINE, RECETTES
