Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Moelleux aux tomates séchées, parmesan pour utiliser des blancs d’oeufs en...
Après le Paris Brest, il me restait des blancs d’oeufs pour changer des financiers, meringues et autres j’avais envie de petits gâteaux salés. Lire la suite
Publié le 25 février 2014 CUISINE, RECETTES -
Noix de Saint Jacques et son corail, sauce crémeuse orange et gingembre
La Saint-Jacques à SPM, nous avions la chance d’en manger toute l’année. Par tradition culinaire différente, sans doute, le corail n’est pas vendu avec les noix. Lire la suite
Publié le 20 février 2014 CUISINE, RECETTES -
Paris Brest et pralin maison
Paris-Brest, vous préférez le faire à pied ou en vélo ? Vous allez me dire, maintenant il y a l’avion ou la voiture, ouiche mais en 1910 les moyens motorisés... Lire la suite
Publié le 15 février 2014 CUISINE, RECETTES -
Rillettes de canard maison, simple et rapide
Alors là, si la préparation du foie gras vous fait stresser, si l’idée de faire un pâté ou une terrine vous terrifie ou tout simplement si vous n’avez pas de... Lire la suite
Publié le 10 février 2014 CUISINE, RECETTES -
Terrine de Saint Jacques et saumon
A défaut de trouver ces merveilleuses Royales de Miquelon, je me suis rabattue sur des grosses Saint-Jacques canadiennes surgelées qui ont, ma foi, remplies leu... Lire la suite
Publié le 05 février 2014 CUISINE, RECETTES -
Baghrirs ou crêpes aux mille trous pour l’apéritif ou le dessert
A l’occasion de la Chandeleur, dimanche 2 février 2014, faites plaisir à votre entourage en préparant des crêpes et pourquoi pas des crêpes aux mille trous ? Lire la suite
Publié le 31 janvier 2014 CUISINE, RECETTES -
Poulet rôti à la compotée de poires à la coriandre et butternut
Sur le joli blog très gourmand d’Hélène "Mais qu’est-ce qu’on mange ce soir à Cannes ?", cette recette m’a agacée les papilles. Lire la suite
Publié le 25 janvier 2014 CUISINE, RECETTES -
tarte tatin
Je voulais une tarte tatin aussi belle que bonne. Invités chez une amie qui aime aussi peu le sucre que moi, je me suis appliquée pour faire une tatin digne de... Lire la suite
Publié le 19 janvier 2014 CUISINE, RECETTES -
Scones salés et au gruyère
Le scone représente un incontournable de l’heure du thé ou du brunch britannique. On les retrouve aux Etats-Unis, au Canada, au Royaume-Uni, en Australie,... Lire la suite
Publié le 14 janvier 2014 CUISINE, RECETTES -
Fondue asiatique, terre, mer, air
Si vous en avez assez de la fondue bourguignonne et de l’odeur d’huile frite tenace dans la maison, proposez une fondue asiatique à vos invités. Lire la suite
Publié le 09 janvier 2014 CUISINE, RECETTES -
Pâté en croûte aux champignons
BONNE ET HEUREUSE ANNÉE 2014Pour les fêtes, j’ai préparé quelques dizaines de plats et j’en ai profité pour piocher abondamment dans le répertoire d’Hélène du... Lire la suite
Publié le 03 janvier 2014 CUISINE, RECETTES -
Hamburgers du Sud-Ouest, foie gras, oignons et canard confits
Autre temps, autre cuisine, après les hamburgers très américains, voici venu le temps des hamburgers du Sud-Ouest.Allez savoir pourquoi, le mot hamburger... Lire la suite
Publié le 28 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Vin chaud de Noël à ma façon
À Toulouse, place du Capitole se tient un marché de Noël. Ce qu’on peut en retenir, c’est qu’il y avait un monde fou concentré sur 400 m², quelques produit... Lire la suite
Publié le 23 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Magret de canard laqué à ma façon
Le magret de canard, c’est bon, très bon même mais de temps en temps il faut changer de recette, grillé à l’unilatéral c’est une affaire qui marche à tous les... Lire la suite
Publié le 18 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Saint Jacques en croûte de sésame, sauce au chocolat, risotto aux girolles
C’est le moment de plancher sur ses recettes de fêtes, j’avais trouvé cette idée chez "Cuisines et Cigares".A l’époque de la réalisation, j’habitais Saint Pierr... Lire la suite
Publié le 14 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Lapin à l’ail et au potimarron, risotto aux cèpes
Je ne vais pas vous raconter que c’est une recette économique et rapide. Le lapin même pas chasseur mais quand même élevé dans le respect de la bête et acheté a... Lire la suite
Publié le 09 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Panna cotta à la plate bière
Pour notre crémaillère, j’avais envisagé un thème de repas : un plat par pays visité. Vu qu’on aurait vraiment trop manger, j’ai réduit les préparations aux... Lire la suite
Publié le 04 décembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Boeuf massalé aux carottes
Pour le coup, le temps permet de revenir aux plats confortables, ceux où la viande est moelleuse, la sauce généreuse, qui réchauffent la cuisine en cuisant... Lire la suite
Publié le 28 novembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Crackers au magret, chèvre frais et fraise
Les photos ne rendent pas justice à ce délice et pourtant… une recette toute simple, on en fait qu’une bouchée pour avoir tous les goûts en bouche. Lire la suite
Publié le 23 novembre 2013 CUISINE, RECETTES -
Tagliatelles (pâtes), sauce crème de chorizo et bleu, cèpes en option et tags
Une de mes futures ex-abonnées après m’avoir demandée de la désabonner me faisait remarquer que mes recettes comportaient trop d’ingrédients souvent trop... Lire la suite
Publié le 18 novembre 2013 CUISINE, RECETTES
