Clementine4769
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Joues de porc Vindaloo
Vindaloo est une préparation indienne et le nom est une adaptation du portugais « vinho e alhos » qui signifie « vin et ail » dans lequel le porc est mariné et... Lire la suite
Publié le 10 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Voyage en Croatie - Echappée en Bosnie-Herzégovine - Blagaj et Mostar (1)
Retour à mardi 14 mai 2024Mercredi 15 mai 2024Nous quittons pour 1 jour la Croatie pour nous rendre en Bosnie Herzégovine à travers la vallée du fleuve la... Lire la suite
Publié le 09 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Tagliatelle aux oignons de Tropea
Les oignons de Tropea sont rouges et très doux et sont protégés par un IGP. Ils se mangent surtout cru dans des salades. Mais ici donc cuits avec des pâtes. Lire la suite
Publié le 08 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Crème brûlée au foie gras
Régulièrement j'ai vu passer des recettes pour une crème brûlée au foie gras et j'ai enfin décidé de m'y mettre. J'ai choisi la recette du Chef Philippe (pour... Lire la suite
Publié le 07 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Magret de canard séché au piment d'Espelette
C'est mon coach de marche nordique qui m'a donné l'idée de me lancer dans le séchage du magret de canard. Il m'avait raconté que sa mère avait l'habitude d'en... Lire la suite
Publié le 06 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Rouleaux de chou farcis
Pour ces rouleaux de chou farci on prépare une farce de chair à saucisse relevée avec de l'ail, de la sauge et du thym. On les enroule avec une tranche de... Lire la suite
Publié le 04 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Galette de pommes de terre
On peut l'appeler aussi Rösti, cette galette de pommes de terre originaire de la Suisse. Je l'ai servie en accompagnement des rouleaux de feuilles de chou farci... Lire la suite
Publié le 03 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Nids de polenta aux lentilles et cotechino
Allez, encore une recette italienne pour suivre la tradition. Je vous promets que je proposerai bientôt d'autres plats d'autres terroirs et je reprendrai mes... Lire la suite
Publié le 02 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Cappelletti de Romagna aux palourdes et épinards
On le sait, les italiens sont des mangeurs de pâtes. Et au menu d'un repas de fête les pâtes ne peuvent surtout pas manquer. La Cucina Italiana a proposé cette... Lire la suite
Publié le 01 janvier 2025 CUISINE, RECETTES -
Œuf à la truffe dans un oignon de Cyril Lignac
Encore une recette que Cyril Lignac a présenté dans son programme sur M6 "Tous en Cuisine". Je l'ai suivie à la lettre, mais je n'aurais pas dû. Lire la suite
Publié le 31 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Noix de Saint Jacques aux endives en sauce au citron vert
Je vous recommande cette recette qui m'a séduite dès que je l'ai découverte dans le livre de l'Alliance Gastronomique Néerlandaise. Lire la suite
Publié le 30 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Bouteilles à la Mer à Canet en Roussillon
Avec pas mal de retard je vous fais découvrir la Balade et les Dégustations "Bouteilles à la Mer" qui ont eu lieu le 22 juin 2024 dans les vignobles canétois. Lire la suite
Publié le 29 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Salade de clémentines, roquette et burrata
Pour mes mini burgers au magret de canard de l'autre jour j'avais besoin d'une salade de roquette, mais je savais d'avance que j'en aurais beaucoup trop avec un... Lire la suite
Publié le 29 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Tofu mariné et croustillant
Je vous le dis d'emblée : le tofu n'est pas ma tasse de thé. Mais chaque fois je teste des recettes pour voir si j'arrive à remettre en question mes préjugés. Lire la suite
Publié le 28 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Crème de vanille avec coings au vin rouge
Je crois que je n'avais jamais préparé des coings et en regardant une recette de Miljuschka sur Disney elle m'a donné l'envie de les préparer comme j'avais... Lire la suite
Publié le 27 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Petite salade pour une entrée légère
Une petite entrée simple, légère, savoureuse et qui plus est facile à préparer. Pour une présentation plus festive utilisez des coupes à champagne. Lire la suite
Publié le 26 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Velouté de céleri rave
Ceci est un article un peu triste mais aussi un très beau souvenir pour moi. A l'approche de Noël je ressens le besoin de parler du mois de décembre 2023. Lire la suite
Publié le 25 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Cassoulet aux saucisses au fenouil de Miljuschka
Bien sûr il ne s'agit pas d'un cassoulet, mais c'est le nom que Miljuschka a donné à cette recette. Il s'agit plutôt d'un minestrone italien. Lire la suite
Publié le 24 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Mini tatins de foie gras
Une petite entrée qui a de l'allure et pourtant elle est très simple à préparer et même partiellement un jour d'avance. La combinaison pain d'épice et foie... Lire la suite
Publié le 23 décembre 2024 CUISINE, RECETTES -
Mini burgers au magret de canard séché et chutney d'oignons
En feuilletant le catalogue du mois de décembre de Carrefour j'ai découvert ces petits pains briochés ensemble avec une suggestion de recette. Ces petits pains... Lire la suite
Publié le 23 décembre 2024 CUISINE, RECETTES
