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Soupe crémeuse de courgettes
Une petite soupe simple à préparer et le lendemain je l'ai servie en amuse pour mon invité du mercredi.Ingrédients pour 8 personnes :1 grande courgette non... Lire la suite
Publié le 22 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Polenta "façon pizza" à la feta et aux tomates par Yotam Ottolenghi
J'aime bien la polenta accompagnée d'un ragoût, ou simplement mélangée avec du fromage, un œuf frit et de la sauge. Sur mon blog vous trouverez pas mal de... Lire la suite
Publié le 21 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Lasagnes
Je termine cette série de recettes italiennes dans le cadre de "La semaine de la cuisine italienne dans le monde" avec le plat du dimanche dans beaucoup de... Lire la suite
Publié le 19 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Arancini
On appelle cette spécialité de la streetfood sicilienne arancini (le pluriel d'arancino), car cette boule de riz a la couleur d'une orange. Il existe deux forme... Lire la suite
Publié le 18 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Risotto aux champignons
Ma petite fille (15 ans) a passé quelques jours chez moi et ce fut pour moi un calvaire de d'inventer des plats qu'elle apprécie. "Ca ne fait rien, fais-moi... Lire la suite
Publié le 17 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Pommes de terre à la sicilienne
Cette semaine on célèbre la 7ème édition de "La semaine de la cuisine italienne dans le monde" !Elle est placée cette année sous le thème “Convivialité,... Lire la suite
Publié le 16 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Tomates à la provençale
Il y a de ces recettes que j'ose à peine publier, car trop connues ou trop simples. Et pourtant... ce sont souvent ces recettes-là qui ont le plus de visites... Lire la suite
Publié le 15 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Wrap au bœuf et aux épices
Quand j'ai un creux, mais je n'ai pas envie de cuisiner alors je me prépare un wrap. J'ai toujours un paquet dans le frigo. Ce soir là je me rappelais avoir... Lire la suite
Publié le 14 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Tourbillon de crème au citron, basilic et pistache
Julia Child a dit : "Si vous avez peur du beurre, alors utilisez de la crème". Cela n'est pas tombé dans l'oreille d'un sourd quand j'ai vu la recette de ce... Lire la suite
Publié le 13 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Tataki de thon et poêlée de salicornes
Le tataki est une préparation japonaise de viande ou poisson poêlé très rapidement de manière à ce que l'intérieur reste cru. Il se mange froid. Lire la suite
Publié le 12 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Frittata spaghetti el forno - Spaghettis au four
Les italiens sont les champions de l'anti-gaspi : avec le pain rassis ils font de la chapelure ou de la panzanella, avec un reste de risotto des arancini et ave... Lire la suite
Publié le 11 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
St.-Paul de Fenouillet
Retour à mercredi matinMercredi 31 aout 2022 après-midi Nous continuons notre sortie avec une visite guidée de St.-Paul de Fenouillet. Lire la suite
Publié le 10 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Riz au poulet à la cubaine
La cuisine cubaine n'est pas ce qu'on appelle une cuisine gastronomique, la limitation des ressources et sources d’approvisionnement fait que l’on mange... Lire la suite
Publié le 07 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Maigre, sauce safranée, pommes de terre et champignons
Ingrédients :800 g de filets de maigre500 g de pommes de terre type rattehuile d'olive5 cl de vin blanc1 citron bio1 bouquet de coriandre2 échalotes1 gousse... Lire la suite
Publié le 06 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Poivrons longs farcis
On les voit de plus en plus dans les supermarchés ces beaux poivrons longs, souvent importés d'Espagne, mais également des Pays-Bas. Lire la suite
Publié le 05 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Paccheri aux lardons et petits pois de Sergio Herman
Je vous ai parlé déjà à plusieurs reprises du chef étoilé néerlandais Sergio Herman. Aujourd'hui je présente une recette de son livre "Just cook it". Lire la suite
Publié le 04 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Salade espagnole de haricots
Ce qui m'a surtout attirée dans cette recette ce sont ces haricots blancs géants Judiones, mais bien sûr en combinaison avec tous les autres ingrédients. Lire la suite
Publié le 03 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Happiness soup de Nigella Lawson
Enfant je donnais des couleurs aux jours et évidemment le dimanche avait la couleur jaune, ce jour là rayonne avec des énergies solaires.La couleur jaune reflèt... Lire la suite
Publié le 02 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Pappardelle, sauce aux noix et épinards, steak
Ingrédients :50 g de noix2 gousses d'ail1 g de flocons de piment40 g de parmesan râpé250 ml de crème liquide légère400 g de haricots plats500 g de pappardelle... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2022 CUISINE, RECETTES -
Les Gorges de Galamus à St.-Paul de Fenouillet
Happy HalloweenDans le passé j'ai certainement visité les Gorges de Galamus, situées dans la commune de St.-Paul de Fenouillet mais je ne me rappelais pas très... Lire la suite
Publié le 31 octobre 2022 CUISINE, RECETTES