Ephee

DERNIERS ARTICLES (1347)

• Rôti de seitan

  À chaque année j'essaye de nouvelles (pour moi) recettes de rôti. Je pense que celle-ci est la plus facile à réussir. Rien de caoutchouteux... La texture est... Lire la suite

  Publié le 22 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Mac'n tease un brin mexicain

  Dans un grand chaudron;un peu d'huile d'olive1 oignon émincé (rouge ici)du haché végétal (ou du tofu râpé)de l'ail émincé (2-3 gousses)puis... Lire la suite

  Publié le 18 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Tofu "au beurre" à la courge

  Voilà un repas qui a beaucoup plu.J'espère avoir noté tous les éléments....J'ai fait cuire une belle grosse courge sweet mama ... la moitié a servi à parfumer c... Lire la suite

  Publié le 15 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Udon

  Le net n'a pas besoin d'une nouvelle édition de plat de nouilles Udon... Mais moi j'aime les choses inutiles ...Et comme ce repas m'a vraiment beaucoup... Lire la suite

  Publié le 11 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Pain au curcuma et au gingembre

  Je prépare mon pain "habituel"...J'ajoute simplement du curcuma, frais, râpé (ou en fines tranches) et du gingembre ayant subi le même sort, avec du poivre... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Fondue au fromage végétal dans une courge delicata

  La première étape consiste à cuire une courge délicata au four, coupée en 2, débarrassée de ses graines, chair dessous, à 350 pendant une petite heure.... Lire la suite

  Publié le 04 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Toast à l'avocat, petits pois, et pois chiches

  Le pain au matcha qui m'avait tant plu avait plus d'un tour dans son sac.Après avoir été dégusté nature, avec du bon beurre végétal, avec du frauxmage de... Lire la suite

  Publié le 01 décembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Banh mi

  Pain (le passer au four quelques minutes si on a de la bagette d'épicerie comme ici)Mayo végétale (maison)Tofu déchiqueté à la main (pour un bloc de 454g.... Lire la suite

  Publié le 27 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Pain au matcha

  C'est tout bêtement le pain que je fais depuis des années... avec 2-3 cuillères à table de poudre de matcha dans la pâte, ainsi que 2-3 cuillères à table de... Lire la suite

  Publié le 24 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Pâtes avec sauce {semi} rosée aux tomates et houmos

  Vous vous souvenez de l'époque où la sauce rosée était "fabulous"? Dans les années '90 il me semble... Je n'ai jamais compris cet engouement, mais mon aîné, tou... Lire la suite

  Publié le 20 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Cordon bleu { végétal }

  Ô combien ceci a titillé ma gourmandise! Des Schnitzels... j'apprends l'allemand sur duolingo alors ça tombait bien! J'ai bien suivi la recette pour la partie... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Pizza au cari

  Sur la pâte à pizza;une sauce tomate épicée (faite de pâte de tomate*, eau, huile d'olive, origan et basilic séché, et pâte de piment pour la rendre bien... Lire la suite

  Publié le 13 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Pâtes aux oignons verts

  On est des fan finis du "spag' à l'ail" depuis 10000 ans. Feu ma soeur faisait le MMMMMEILLEUR spag à l'ail. De loin! Depuis son décès, on en fait bien moins... Lire la suite

  Publié le 10 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Shakshuka avec tofu

  Je n'ai jamais mangé de "vraie" shakshuka avec des oeufs d'animaux. Mais j'ai souvent expérimenté en variant la portion "protéine". Comme ici ou là. Lire la suite

  Publié le 06 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Soupe automnale

  Je dis "automnale", mais ces légumes sont disponibles tout l'hiver alors on n'a pas besoin de se dépêcher pour la faire en octobre comme on doit se ruer sur... Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2025 CUISINE, RECETTES

• Carottes brûlées sur pain plat aux patates douces avec houmos

  Sur un pain plat de patate douce, fait avec le reste du mix pour les gnocchis faits le jour d'avant (abaissé et cuit à la poêle en fonte sans aucun corps gras)... Lire la suite

  Publié le 30 octobre 2025 CUISINE, RECETTES

• Focaccia à la poicamole avec graines grillées

  En souvenir d'un brunch au restaurant Mildred's de Londres (succursale Victoria) l'an dernier à pareille date, avec 2 de mes mirlifiques kids... Non seulement... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2025 CUISINE, RECETTES

• Tartine au paneer végétal avec salade cesar

  Manifestement, un repas dégusté durant l'été, et qui se retrouve ici en retard. Mais le paneer peut se déguster toute l'année!Sur mon pain grillé ... Lire la suite

  Publié le 23 octobre 2025 CUISINE, RECETTES

• Courge momie

  C'est un "work in progress" ... je note ici pour me rappeler de refaire.Il faut une courge butternut, coupée en 2, nettoyée de ses graines, et cuite au four... Lire la suite

  Publié le 20 octobre 2025 CUISINE, RECETTES

• Ragoût de pommes de terre en sauce tomate

  Ces temps-ci je multiplie les plats de patates en sauce tomate.C'est archi réconfortant.Mais pourquoi aurais-je donc besoin de réconfort en septembre, mon mois... Lire la suite

  Publié le 16 octobre 2025 CUISINE, RECETTES