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  Bonjour,Le WE de l'ascension fut l'occasion d'un petit tour dans un coin que nous aimons beaucoup en Bourgogne du côté de Saint Sauveur en Puisaye. Lire la suite

  Publié le 28 mai 2016 CUISINE, LE VIN

• Déjeuner annuel chez Mathieu, au top comme d'hab !

  

  Bonjour à tous,D'abord et en priorité, CR du déjeuner annuel chez Mathieu... Encore magnifique cette année avec une cuisine 3* et une sélection de vins... Lire la suite

  Publié le 21 mai 2016 CUISINE, LE VIN

• Quelques CR mais le coeur n'y est pas vraiment

  

  Bonjour à tous,Quel terrible semaine pour les amoureux du vin ! Le gel a provoqué des dégâts catastrophique dans certaines régions. Lire la suite

  Publié le 01 mai 2016 CUISINE, LE VIN

• L'armoire est bientôt vide, dernières quilles avant ré-appro

  

  Bonjour à tous,Voici les dernières bouteilles dégustées, le fond de l'armoire presque !Montlouis, Domaine Taille au Loup Remus Plus 2010 : Un nez très... Lire la suite

  Publié le 23 avril 2016 CUISINE, LE VIN

• L'armoire se vidant, on attaque le lourd

  

  Bonjour à tous,Alors, les récentes jolies bouteilles de ces dernières semaines, l'asperge revient, on commencera donc avec l'excellent Muscat sec de Michel ! Lire la suite

  Publié le 10 avril 2016 CUISINE, LE VIN

• Le DEP re-re-re...revisite Volnay

  

  Bonjour à tous,Si le thème de la soirée Volnay PC en est à sa 63eme édition, au moins, cette soirée a fait l'objet d'un grand changement, le restaurant !!! Lire la suite

  Publié le 02 avril 2016 CUISINE, LE VIN

• WE de Pâques gastro-oeno divers

  

  Bonjour à tous,Du classique gigot de 7H au gâteau polonais, des makis maison au bigos, du boudin au noix de Saint Jacques, un WE sous le signe de la diversité... Lire la suite

  Publié le 28 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Des semaines chargées au boulot, une décompression bien méritée ;-)

  

  Bonjour à tous,Entre les AR pour RDVs clients, les conférences/tables rondes du salon Intranet RéseauSocial, rien de tel que le calme et la méditation que... Lire la suite

  Publié le 26 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Quelques jolis vins dégustés ces derniers temps

  

  Bonjour à tous,Dégustés lors des derniers diners.Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2010 : Un nez très séduisant de poire william, pure, note... Lire la suite

  Publié le 20 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Une belle occasion, un bon diner dégustation

  

  Bonjour à tous,Le séjour des amis alsaciens Stephane Mary à Montreuil nous a permis de faire un bon diner dégustation ! Voici le line Up du diner :Par ordre... Lire la suite

  Publié le 13 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Du bouchon et de belles choses

  

  Bonjour à tous,Cette semaine un constat, les bouteilles achetées aux enchères sont quand même plus fréquemment bouchonnées ou oxydées, que celle achetées au... Lire la suite

  Publié le 06 mars 2016 CUISINE, LE VIN

• Reprise des descentes hebdos

  

  Bonjour à tous,Les petits bonheurs, ou les petites interrogations de ces dernières semaines.Nuits Saint Georges, Domaine Rion Vignes Rondes 2010 : Un nez peu... Lire la suite

  Publié le 28 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Un peu plus de bouteilles cette semaine

  

  Bonjour à tous,Après quelques semaines plus orientées bouchage (nasal) que débouchage (bouteille), le temps est revenu de se faire plaisir à table... Lire la suite

  Publié le 21 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Petite série cette semaine

  

  Bonjour à tous,Deux vins en CR, mais très beaux vins !Vouvray, Foreau Clos Naudin 2010 : Un nez séduisant de fruit jaune, coing rôti, note de miel acacia,... Lire la suite

  Publié le 14 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Des diners et donc des vins !

  

  Bonjour à tous,Voici les derniers vins dégustés avant que le rhume m'impose la pause.Chassagne Montrachet, Morey Coffinet Cailleret 2010 : Un nez classe, élégan... Lire la suite

  Publié le 07 février 2016 CUISINE, LE VIN

• Vins dégustés dernièrement

  

  Bonjour à tous,Quelques bouteilles dégustées ces dernières semaines.Volnay, Voillot Fremiets 2011 : Un nez séduisant de framboise, groseille, note de ronce,... Lire la suite

  Publié le 30 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Soirée Morey Saint Denis au DEP

  

  Bonjour à tous,Le thème avait été lancé il y a longtemps et le moment est enfin venue de s'attaquer à ce village Bourguigon, peut-être le moins connu, placé... Lire la suite

  Publié le 24 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Reprise d'une vie normale de dégustation

  

  Bonjour à tous,Ouf, ça va beaucoup mieux, j'ai retrouvé toutes mes sensations de dégustateurs ! Probablement dû à la conjonction d'une saturation après les fête... Lire la suite

  Publié le 17 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Docteur, je n'arrive plus a goûter !

  

  Bonjour à tous,Depuis les fêtes, j'ai ouvert quelques bouteilles et au delà des 2 bouchonnées !!!!, la plus part se sont avérées assez plates, sans gout ou... Lire la suite

  Publié le 10 janvier 2016 CUISINE, LE VIN

• Vins de Saint Sylvestre et de vacance

  

  Bonjour à tous,Bu à la Saint Sylvestre sur un salmis de pigeons, risotto aux champignons aromatisés truffe.Meursault Buisson Charles Goutte d'Or 2005 : Un nez... Lire la suite

  Publié le 01 janvier 2016 CUISINE, LE VIN