Nadji

DERNIERS ARTICLES (1721)

• Qalb Ellouz.

  

  Qalb Ellouz, ou cœur d’amandes, une spécialité algérienne, préparée surtout pendant le mois du ramadan à base de semoule, de fruits secs (mais pas toujours... Lire la suite

  Publié le 16 avril 2022 CUISINE, RECETTES

• Chou-fleur au Safran d'Ottolenghi. Saffron Cauliflower

  

  Une recette aux saveurs très inhabituelles. Je n’aurai jamais pensé à cuisiner le chou-fleur avec des olives et des raisins secs. Le safran rajoute une saveur... Lire la suite

  Publié le 13 avril 2022 CUISINE, RECETTES

• Rabri, crème de lait à la pistache.

  

  Aujourd'hui, je vous emmène dans le nord de l'Inde pour un Rabri, une crème de lait entier frais, réduit et parfumé à la cardamome et eau de rose ou safran, un... Lire la suite

  Publié le 10 avril 2022 CUISINE, RECETTES

• Tajine de Kefta aux oeufs (2).

  

  Aujourd’hui, je vous emmène au Maroc avec ce Tajine de boulettes de viandes aux œufs.La préparation des boulettes prend un peu de temps car il faut les faire... Lire la suite

  Publié le 07 avril 2022 CUISINE, RECETTES

• Khobz Tounès ou Khobz El Bey (Gâteau express).

  

  Pour ce début de ramadan, je vous propose une spécialité algérienne et plus précisément algéroise.Une recette antigaspi puisqu’elle permet de liquider un reste... Lire la suite

  Publié le 04 avril 2022 CUISINE, RECETTES

• Aubergines aux pois chiche et aux tomates (Musaqa’a). de S. Tamimi.

  

  En cette veille de ramadan, je souhaite à tous les musulmans un mois plein de piété, de paix et de sérénité. Pour l’occasion, je vous propose un délicieux plat... Lire la suite

  Publié le 01 avril 2022 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux Myrtilles (gâteau simple à faire).

  

  Que diriez-vous d’un bon gâteau aux fruits rouges pour fêter l’arrivée du printemps.Celui que je vous propose est aux myrtilles : une recette simple et facile... Lire la suite

  Publié le 28 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Galettes de poisson aux légumes. (Une recette très facile et antigaspi).

  

  Dans le précédent billet (voir ici), je vous proposais un plat de congre aux carottes et aux champignons de Paris, accompagné de riz basmati. Plutôt que de jete... Lire la suite

  Publié le 24 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Congre aux carottes et champignons sautés, sauce crémée.

  

  Il est conseillé de manger du poisson, au moins une fois par semaine. Plus facile à dire qu’à faire, vu le prix du poisson ces derniers temps. Lire la suite

  Publié le 21 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Cake au Pralin et Fromage blanc (recette express).

  

  J’ai publié plus de 30 recettes de cakes sucrés (voir ici) dont  plusieurs de Sophie Dudemaine. Le cake au Pralin que je trouve très très bon, moelleux et... Lire la suite

  Publié le 16 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• J’ai publié plus de 30 recettes de cakes sucrés (voir ici...

  

  J’ai publié plus de 30 recettes de cakes sucrés (voir ici) dont  plusieurs de Sophie Dudemaine. Le cake au Pralin que je trouve très très bon, moelleux et... Lire la suite

  Publié le 16 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Poulet à la moutarde.

  

  Que diriez-vous d’une recette vite, bien faite et pleine de saveurs ? Ce poulet à la moutarde répondra certainement à cette attente.J’ai utilisé de la moutarde... Lire la suite

  Publié le 13 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Böreks aux légumes (recette végétarienne).

  

  Aujourd’hui, un petit voyage culinaire vers la Turquie avec ces böreks végétariens et une cuisson au four pour une version plus light. Lire la suite

  Publié le 09 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux pommes, mascarpone et amandes (recette très simple).

  

  Et voilà, les vacances arrivent à leur terme entre grisaille et rayons de soleil.Pour ce weekend, je vous propose un gâteau aux pommes bien moelleux grâce au... Lire la suite

  Publié le 05 mars 2022 CUISINE, RECETTES

• Panna Cotta à la Clémentine.

  

  Les clémentines arrivent à leur fin de saison et je vous propose d’en profiter avec cette panna cotta aux couleurs du soleil. C’est beau, c’est bon et ça remont... Lire la suite

  Publié le 28 février 2022 CUISINE, RECETTES

• Patates douces fumées aux oeufs et aux amandes.

  

  J’adore les patates douces et je teste autant que possible les déclinaisons que je rencontre au gré de mes balades sur le net ou qu’on me donneCette recette de... Lire la suite

  Publié le 24 février 2022 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux dattes et aux cerises (recette très simple).

  

  Pour démarrer les vacances en douceur, je vous propose un gâteau très simple à faire et au résultat très moelleux. Les morceaux de dattes rajoutent une note... Lire la suite

  Publié le 21 février 2022 CUISINE, RECETTES

• Boureks au poulet et aux olives (recette très facile).

  

  Un reste de blanc de poulet rôti dont plus personne ne voulait et que je ne voulais pas jeter.J’ai cuisiné ce poulet avec de l’oignon pour la saveur sucrée,... Lire la suite

  Publié le 18 février 2022 CUISINE, RECETTES

• Gâteau Clémentines Citron.

  

  Dernière semaine avant les vacances. Elle va nous sembler très longue. Pour y pallier, je vous propose ce gâteau aux agrumes. Un mélange de citron/clémentine qu... Lire la suite

  Publié le 15 février 2022 CUISINE, RECETTES

• Houmous (ou hommos) à l'avocat. (recette très facile).

  

  Mon fils, végétarien depuis quelques années, adore le houmous ou hommos , cette crème de pois chiche parfumée à l’ail, huile d’olive et tahini. Lire la suite

  Publié le 12 février 2022 CUISINE, RECETTES