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  Les Chalasses Ce joli coteau en pente douce situé entre Vercia et Rotalier est cultivé par plusieurs producteurs, dont la famille Labet et Fanfan Ganevat. Lire la suite

  Publié le 06 septembre 2008 CUISINE

• Vendanges 2008 chez S. Tissot, les grappes sont mûres!

  Superbes mûres le long du mur qui longe la tour de Curon, au caractère racé et d'un fruité voluptueux, dignes du terroir et quasiment prêtes à être vendangées. Lire la suite

  Publié le 05 septembre 2008 CUISINE

• De l'ombre à la lumière...

  Bordeaux, de la lumière à l'ombre. De l'AOC au vin de table. En théorie, car de la lumière à l'ombre ou de l'ombre à la lumière, il n'y a qu'un pas, dans le sen... Lire la suite

  Publié le 04 septembre 2008 CUISINE

• Le Sud-Revermont côté terroirs (2): les Grands Teppes

  

  Les Grands Teppes Les Grands Teppes VV 1920, celles de droite, coteau légèrement descendant exposé à l'Ouest. Les Grands Teppes VV 1919, celles de gauche,... Lire la suite

  Publié le 03 septembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Le Sud-Revermont côté terroirs (1)

  

  Sous la Roche Domaine Ganevat, Sous la roche, Combe de Rotalier, Sud-Revermont, Jura d'en-bas. L'adresse favorite des marathoniens par tous les temps. Avant... Lire la suite

  Publié le 01 septembre 2008 CUISINE, LE VIN

• Menu du pauvre: les Tapas emballent!

  Le soleil est de retour, enfilons les pagnes, direction l'Espagne, pour une cuisine d'inspiration ibère, même en été. Menu tapas, terre et mer, peu onéreux, mêm... Lire la suite

  Publié le 31 août 2008 CUISINE

• La nuit promet d'être belle...

  "... car voici qu'au fond du ciel Apparait la ... Saisis d'une sainte frousse Tout le commun des mortels Croit voir le diable à ses trousses! Lire la suite

  Publié le 30 août 2008 CUISINE

• VdV #17: des cailloux dans le vin

  

  17ème rendez-vous avec les Vendredis du vin, le grand rendez-vous francophone de la Bloglouglou, et pour cette session présidée par le Méchant Raisin, il va... Lire la suite

  Publié le 29 août 2008 CUISINE, LE VIN

• Vendanges 2008, la pêche!

  Premiers coups de sécateurs du côté des Grands Teppes, dans la Combe de Rotalier, en compagnie de Fanfan Ganevat, et premiers émois. La pêche, comme dirait les... Lire la suite

  Publié le 24 août 2008 CUISINE

• Du vieux à Châteauneuf et un Accueil toujours aussi bon...

  ... enfin, pas tant que ça! 2001, l'âge de la maturité, la fougue de la jeunesse en plus. Petite plan "Restau" estival au Bon Accueil de Malbuisson, après une... Lire la suite

  Publié le 22 août 2008 CUISINE

• Un éléphant dans une bouteille!

  Fitou 2001, Cuvée Jean Sirven, Domaine Bertrand-Bergé Vieux carignans, grenache et syrah, des rendements faibles, un élevage hyper luxueux! Lire la suite

  Publié le 17 août 2008 CUISINE

• L'Auberge Basque

  Une adresse de dernière minute, non inscrite initialement au programme, découverte grâce à Omnivore, le guide que l'on dévore, indispensable compagnon tant du... Lire la suite

  Publié le 15 août 2008 CUISINE

• Puf Puf!

  Une rencontre avec "le Puf" est un moment rare et privilégié dans la vie d'un amateur de vins. L'occasion d'une grande et belle dégustation, car le vigneron... Lire la suite

  Publié le 10 août 2008

• Diable de Chinon, rouge ou rosé!

  

  La couleur de l'été dans la Blogomiam sera une nouvelle fois le Chinon rosé. Chinon rosé, c'est rosé comme la peau des fesses d'un grand costaud ou d'un petit... Lire la suite

  Publié le 09 août 2008

• Il est où, Loulou?

  Bientôt trois mois qu'il n'a pas remis les pieds dans sa cuisine, et la Blogomiam n'a déjà plus la même saveur. Comme un manque de liaisons mal-z-à-propos,... Lire la suite

  Publié le 07 août 2008

• De battre son cœur s'est arrêté!

  Aussitôt achetée, aussitôt remontée de la cave. En un mouvement, de déboucher, mon tire-bouchon s'est arrêté. Vite, un verre! Blub blub! Très vite, de verser, m... Lire la suite

  Publié le 07 août 2008

• Paul, Louis, Eugène et les autres

  Fruit d'un "Pinotage" en partie raté (surgreffe de pinot noir sur Cinsault, qui a repris partiellement ses droits), il s'agit donc d'un assemblage de Cinsault e... Lire la suite

  Publié le 06 août 2008

• Encornet unplugged

  D'inspiration basque, cette recette post vacances a été complètement improvisée. Spécialiste maison (comprendre: chez moi, **, rue *** à ****, 25***, Haut-Doubs... Lire la suite

  Publié le 31 juillet 2008

• L’homme qui a vu l’homme qui a vu l’homme qui a vu l’Ursuya*

  « Sur les traces des grands voyageurs » Sans sombrer dans la scatologie la plus régressive qui soit, force est de constater que le Pays Basque pastoral est... Lire la suite

  Publié le 29 juillet 2008

• Au cœur des Pyrénées à Saint-Jean-Pied-de-Port

  « St Jean PdP!... Il y a une jolie table là-bas (au moins)!... Existe-t-elle toujours?... ». Oui PhR, la jolie table de Saint-Jean-Pied-de-Port existe toujours. Lire la suite

  Publié le 28 juillet 2008