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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Confiture poire-mûre
C'est la fête de la confiture ! Après poire-vanille, voici une association parfaite de deux fruits de fin d'été : poire et mûre. J'ai utilisé des mûres du... Lire la suite
Publié le 13 septembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Confiture poire-vanille
Voici une de mes confitures préférées : poire-vanille. Les deux saveurs se combinent parfaitement. Un pot rempli de douceur à garder pour l'hiver. Lire la suite
Publié le 10 septembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Tartelettes à la nectarine
Un reste de pâte à tarte, un fruit qui s'ennuie dans la corbeille... Et voilà un dessert vite prêt et facile à faire : des tartelettes aux fruits. Lire la suite
Publié le 07 septembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Purée d'aubergine grillée
La purée d'aubergine grillée (Baba Ganoush) est un classique du mezzé libanais. C'est assez facile à réaliser, le secret pour obtenir le goût fumé... Lire la suite
Publié le 04 septembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Clafoutis framboise et mirabelle
Framboise et mirabelle : voici une association peu courante mais pourtant tout à fait réussie. J'ai réalisé un clafoutis à base de lait d'amande et poudre... Lire la suite
Publié le 01 septembre 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Madeleines à la fève de tonka
Voici une recette tout ce qu'il y a de plus traditionnel : les madeleines. Point de tofu soyeux, de substitut d'oeuf ou de farine sans gluten, j'ai choisi de... Lire la suite
Publié le 28 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits apéritif à la farine de pois chiche
Maintenant que j'ai de la farine de pois chiche dans mon placard, je teste toutes sortes d'utilisation. Ici, j'ai réalisé des crackers à la farine de pois chich... Lire la suite
Publié le 24 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Steak de thon mariné soja-sésame
Pour ma participation à "Cuisine à thème", dont le thème du mois est "thon, sardine, maquereau", je propose cette recette de steak de thon frais. Lire la suite
Publié le 20 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sorbet fenouil-cardamome
Comme j'aime essayer des associations improbables, j'ai décidé de réaliser un sorbet au fenouil. Après tout, le fenouil a une saveur douce et légèrement anisée... Lire la suite
Publié le 17 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Taboulé au boulghour
Voici la recette fraîcheur par excellence : le taboulé au boulghour. Non seulement ça se mange frais, mais en plus c'est sans cuisson ! Lire la suite
Publié le 13 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Jus de pastèque
Je n'ai jamais été fan de pastèque, mais j'ai commencé à l'apprécier en goûtant le jus de pastèque lors de mon voyage au Cambodge. C'est une boisson très... Lire la suite
Publié le 10 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Boeuf aux aubergines grillées à la cambodgienne
Voici un plat que j'ai mangé plusieurs fois au Cambodge, et dont la dénomination changeait selon les endroits (il était même appelé "délice royal" dans un... Lire la suite
Publié le 07 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Glace à la noisette (vegan)
Ma recette de glace vegan à la purée d'oléagineux ayant fait ses preuves (voir la glace à la pistache ou la glace au sésame noir), j'ai réalisé une nouvelle... Lire la suite
Publié le 04 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Houmous vert
Le houmous est un classique des buffets dînatoires, mais c'est également très agréable en pique-nique (il suffit de l'emporter dans une petite boîte hermétique)... Lire la suite
Publié le 01 août 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sablés coco vegan
Voici une recette "tout coco" avec de la farine de noix de coco et de l'huile de coco. Ces biscuits sont sans oeuf (j'ai utilisé de la farine de pois chiche pou... Lire la suite
Publié le 28 juillet 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Boeuf loc lac
Encore un plat que j'ai dégusté souvent au Cambodge, et que j'ai appris à réaliser lors de mon cours de cuisine cambodgienne. Comme pour l'amok, il y a... Lire la suite
Publié le 24 juillet 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits avocat-cacao
J'avais repéré la recette de "Healthy Avocado Chocolate cookies" du blog The Smoothie Lover (en anglais), et j'ai donc tenté l'expérience de réaliser des... Lire la suite
Publié le 20 juillet 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cabillaud au four à la tomate et à l'avocat
J'avais repéré la recette de cabillaud à l'avocat de Jamie Oliver, dans laquelle l'avocat est cuit au four avec le poisson. Ne reculant devant aucune... Lire la suite
Publié le 17 juillet 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau d'aubergine aux graines de coriandre
Les aubergines, je ne sais jamais quoi en faire... J'ai donc fait l'acquisition du livre "Aubergines, je vous aime..." qui est une mine d'idées pour utiliser... Lire la suite
Publié le 13 juillet 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Financiers à la pêche
Le financier est un classique des petites gourmandises du goûter. Chaque pâtissier(e) a sa recette, voici la mienne qui a fait ses preuves. Ces financiers sont... Lire la suite
Publié le 09 juillet 2015 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES