Viognier au féminin

Viognier, Dame de Grézette

Propriétaire du Château Lagrézette, en appellation Cahors, depuis 1980, Alain-Dominique Perrin a acquis en 2001 le Domaine Lafage Rocamadour, un vignoble de 10 hectares planté de chardonnay, viognier, cabernet franc et syrah. Estampillé vin de pays du Lot, Dame de Grézette 2009, issu de viognier, est produit sur ce domaine et vinifié à Lagrézette. Vendangés à la main, les raisins sont triés dans les chais avant pressurage, puis le moût obtenu en première pressée est débourbé à basse température, puis vinifié de 6 à 8 mois en barriques de chêne. Dame de Grézette a obtenu une médaille d’argent au Concours de la Foire de Paris. Disponible au château, en restauration et chez les cavistes. Prix public : 25 euros. Contact :  www.chateau-lagrezette.tm.fr.