Anne Xiradakis
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un site de cuisine et d'art de la table
DERNIERS ARTICLES (162)
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journée studieuse dans un atelier de wagashi
J'ai eu la chance de passer une journée dans les cuisines du magasin de wagashi de Mr Fujimaru à Daizaifu prés de Fukuoka, Kyushu (les wagashi sont des... Lire la suite
Publié le 15 septembre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Déjeuner au temple
Publié le 14 septembre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Poisson, riz, champignons au Rice cooker
Rapide, sain et bon !C'est la rentrée, pas beaucoup de temps pour penser à cuisiner.Cette recette est classique au Japon, mais je ne l'ai jamais vu avec du... Lire la suite
Publié le 13 septembre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
goûter au temple
Publié le 05 septembre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
cuisine de temple au Japon
Publié le 04 septembre 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Article dans le magazine Etoile
Publié le 27 août 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Café éphémère 12 à Fukuoka, Japon
Café éphémère 12 à l'université Kyushu Sangyo Daigaku à Fukuoka.J'ai été étudiante dans cette université, il y a treize ans maintenant...C'est un plaisir de... Lire la suite
Publié le 01 août 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
tartelette à composer
En ce moment, beaucoup de pique-niques, voici de petites tartelettes que je dresse à la minute avec les fruits crus que vous aurez sous la main.Cette pâte march... Lire la suite
Publié le 09 juillet 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
salade de papaye pour pique-nique de bloggeurs
Souvenir d'un voyage en Thaïlande, c'est frais et épicée...j'adore...Je l'ai préparé pour le pique-nique de bloggeurs parisiens qui a eu lieu fin juin au parc d... Lire la suite
Publié le 29 juin 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
poulet massala et poudre de massala
Poudre de massala50 gr de graines de fenouil 6 cardamomes vertes5 girofles 4 morceaux de cannelle de 10 cm. Faire revenir dans une poêle à feu doux.Il faut que... Lire la suite
Publié le 17 juin 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Perles du Japon aux fruits et concombre
Servis lors du café éphémère 11, ce dessert est frais et léger.Perles du japon aux fruits et concombrePour 6 personnes20 cl de lait 37,5 cl de lait de coco50 g... Lire la suite
Publié le 11 mai 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Pour un appel au soleil, salade de radis et orange....
Salade et presse-citron de Laurence Brabant, 2009.Salade de radis et orange2-3 bottes de radis nettoyés et émincés2 oranges pelées et détaillés en quartier2-3 C... Lire la suite
Publié le 28 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Ichigo Daifuku et Kiwi Daifuku
Encore des haricots rouge, je suis fan ! La version à la fraise est assez courante au Japon, celle au kiwi, pas tant que ça ! On peut imaginer tester le... Lire la suite
Publié le 23 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES, SAVEURS DU MONDE -
Crépes japonaises aux haricots rouges
Faire fondre le miel dans l'eau chaude. Verser cette eau dans la farine et mélanger pour obtenir une texture homogène. Ajouter l'œuf. Laisser reposer au moins... Lire la suite
Publié le 14 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
Café éphémère 11
MS明朝 Un nouveau café éphémère, le 11éme à Paris.Vous pouvez venir déguster de petits goûters dans ma vaisselle.Des images sur... Lire la suite
Publié le 13 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Salade toute simple
Salade et Couverts de David Mellor 2003Salade carottes et pommes râpées2 carottes1 pommecoriandrehuilecitronselpoivreRâper les carottes et les pommes,... Lire la suite
Publié le 07 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE -
Gyoza, raviolis chinois grillés à la japonaise
Hachez les légumes en très petits cubes. (la recette originale les faits dégorger (mais je ne le fais pas...) Lire la suite
Publié le 23 mars 2009 -
Ganache à lécher
Cette recette peut aussi se manger dans des coquillages comme des roudoudous... Ganache au chocolat sur "Langues de chat" en biscuit de porcelaine Ganache au... Lire la suite
Publié le 13 mars 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
Beurre de sardines améliorés...
J'adore le beurre de sardines, c'est mon classique pour les apéros, je le fait varier régulièrement, en y ajoutant différentes sortes d'herbes.... Lire la suite
Publié le 05 mars 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Cours de cuisine marocaine 3
Préparation.... Carottes à l’orange 5 à 6 carottes 4 oranges1 citron1 grosse cuillère à soupe de sucre en poudreeau de fleur d’oranger quelques feuilles de... Lire la suite
Publié le 27 février 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES