Pizza à l'indienne

Assalamo Alaykom, Bonjour à tous,

* Ingrédients:

Naans indiens:

- 250g de farine

- 1 càs de sucre

- 1/4 càc de sel

- 1 càs d'huile de tournesol

- 1 càc de levure boulangère 

- 1 yaourt nature

- 5 cl d'eau tiède

Poulet massala: 

- 400 g de blanc de poulet

- 1 càs de garam massala

- 1 càc de paprika

- 1/2 càc de curcum

- 1/4 càc de piment fort

- 1/2 càc d'ail en poudre

- 1/2 càc d'oignon en poudre

- 1/2 càc d'échalote semoule 

- Le jus de 1/2 citron

- Sel

- 1 oignon émincé

- 3 càs d'huile d'olive

- Fromage râpé

- Coriandre
 

* Préparation:

Naans indiens:

- Mélanger tous les ingrédients, verser petit à petit de l'eau. Arrêter quand la pâte forme une boule homogène.

- Couvrir et laisser doubler de volume.

- Séparer la pâte en 8 boules. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule le plus finement possible.

- Dans une poêle faire cuire les pains un à un pendant 2 min de chaque côté de façon qu'ils soient bien gonflés et légèrement bien dorés.
 

Le poulet massala:

- Couper le poulet en fins morceaux. Ajouter les épices, le sel, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, les échalotes semoule et le jus de citron. 

- Laisser mariner pendant 2 heures.

- Dans une poêle faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, verser le poulet en mélangeant de temps en temps jusqu'à cuisson de poulet.

- Déposer le poulet sur les naans et saupoudrer de fromage.
 

- Enfourner à 180°C pendant 5 min.

- Décorer les pizzas de feuilles de coriandre fraîches. 
 

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Bessaha Oraha.