Ceux qui me suivent, ont vin que depuis janvier je parle souvent de la Wine Academy de Wiine.me. Mais la Wine Academy, c’est quoi au juste ? C’est la nouvelle formule de box wiine.me, la box se compose toujours de 3 bouteilles de vin sélectionnés selon un thématique. la box est accompagnée d’un livret très riche en informations diverses sur les vins et en plus vous avez accès à des cours d’oenologie en ligne afin de parfaire vos connaissances en matière de vin. Au jour d’aujourd’hui, il y a eu 2 éditions de la Wine Academy : The Wine Academy #1 : Introduction aux vins blancs français et The Wine Academy #2 Introduction aux vins rouges français. Cette nouvelle façon de faire plus pédagogique va vous permettre de vivre une véritable expérience œnologique complète au terme de laquelle vous aurez potentiellement les capacités digne d’un sommelier ou du moins d’un amateur aguerri !
The Wine Academy #1 : Introduction aux vins blancs français
C’est première édition de The Wine Academy parue en janvier nous permettait de familiariser avec les principaux cépages à partir desquels sont assemblés les vins blancs. 3 vins composaient cette box : un Rielsing, vin blanc d’Alsace, un Chardonnay de Bourgogne et un Sauvignon blanc de la vallée de la Loire. On faisait de ce fait connaissance avec les grandes régions viticoles réputées pour leur vins blancs ! Le livrait qui accompagnait la box était suffisamment détaillé pour vous donner les principales caractéristiques de ces 3 cépages.
Prenons par exemple : La Neff des Fous du Domaine Bechtold ce Rielsing, vin blanc de la région d’Alsace. Grâce aux informations contenues dans le livret, on apprend entre autre les principaux arômes que peut délivrer le Rielsling. Ainsi on peut comparer avec nos notes de dégustation. J’ai été assez surpris qu’il pouvait délivrer des arômes de pétrole mais je ne sais pas si cela est bon signe ou non… A mon avis non…
#œil : Belle robe dorée, limpide. on peut apercevoir de fines bulles dues à la minéralité du vin. Ce qui donne une légère effervescence
#nez : Floral et fruité. On sent de beaux arômes d’agrumes.
#bouche : En bouche ce blanc est vif. on ressent des arômes d’agrumes (citron, citron vert), de belles notes fruitées (pomme) et une minéralité très présente.
#service : A servir frais 8/10° soit 2 heures au frigo.
#accompagnement : ce vin est parfait à l’apéritif avec toasts raffinés ou pour accompagner des poissons. Et si on veut rester en Alsace, pourquoi ne pas le déguster avec une choucroute par exemple.
The Wine Academy #2 : Introduction aux vins rouges français
La seconde édition de la Wine Academy nous présentait 3 vins rouge. Toujours 3 bouteilles au programme qui nous emmenaient des les plus grandes régions viticoles françaises réputées pour leurs vins rouges. L’idée était également de nous familiariser avec les principaux cépages utilisés pour les vins rouge : Il y a incontournable Merlot de la région de Bordeaux, le Pinot Noir de Bourgogne et la Syrah de la vallée du Rhône. Cette édition était faite pour moi avec notamment Le Voyage de Lanessan 2010 du Château Lanessan, vin du Haut médoc. Cette pépite était excellente, le Haut Médoc est une des appellations préférées. On a peut de chance de se tromper en dégustant un vin de cette région ! Si vous aimez les notes boisées, chocolatées vous apprécierez ce vin !
Un Crozes Hermitage était également présent, c’est une belle appellation de la Vallée du Rhône ! C’était aussi une belle surprise d’en voir dans une #winebox ! Il y avait aussi un Pinot Noir de Bourgogne, vin très agréable à la d&gustation !
Cette était vraiment très belle ! On attend vivement la Wine Academy #3.
Ces 2 éditions étaient très complètes ! Les vins étaient très bien choisis et très représentatifs de ce que l’on déguste le plus en France. On a appris les principales bases en œnologie, bien évidemment le chemin de la connaissance est long ! Et on en apprend tous les jours ! C’est une excellente initiative de Wiine.me d’avoir procéder de cette façon, on a pas tous l’opportunité de prendre des cours par manque de temps ! Dans cette optique, cette nouvelle offre de Wiine.me pourrait bien séduire bon nombre d’entre-vous !
Accéder au site de Wiine.me
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