Avocatchocolat
La tête dans les étoiles , les pieds dans la cuisine - Je ne parle pas aux étoiles mais parfois à mes ustensiles-
Et puis je rêve, j'ambitionne, je projette, je réalise, je bouillonne et désillusionne...Le tourbillon de la vie - il me semble -
Une bonne vivante qui aime se plonger dans la dégustation d'un bon chocolat, d'un bon verre de vin et déguster des mets fins et délicats ou pas.
MES BLOGS
-
Avocat & chocolat
http://avocatchocolat.over-blog.com/
Des idées et inspirations culinaires - Des recettes simples et légères.... la plupart du temps -
DERNIERS ARTICLES (168)
-
** Gelée de pomme à la feve Tonka à tartiner realisée avec de l'AGAR l'AGAR**
Recette réalisée à l' aide de l' accessoire "pressoir" de mon robot kitchenaid . Cet accessoire permet de presser à froid des fruits et des légumes . Lire la suite
Publié le 12 décembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Pesto de roquette , noisettes grillées, parmesan présenté au coeur d'un...
Pesto de basilic, pesto rouge, pesto rosso, pesto de tomates séchées, pesto alla genovese , pesto de coriandre., pesto d'épinards.. ..autant d' appellations... Lire la suite
Publié le 11 décembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Cheesecake au chocolat noir, au chocolat blanc et son miroir de caramel au...
Pour conclure un week-end qui a passé tellement vite trop vite , voici une recette simple qui se réalise très rapidement . Une base bisctuitée aux spéculoos ,... Lire la suite
Publié le 07 décembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Pour les fêtes: mini Bouchées soufflées au foie gras en crôute de spéculoos et...
Voici une idée pour les fêtes et ma participation à la la nouvelle édition "du Sucré s' invite chez le salé", jeu crée par Minouchkha . Lire la suite
Publié le 04 décembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES -
Tajine d'agneau, miel aux abricot secs et aux amandes
Me revoilà ! J'ai eu l'honneur de participer au 1er salon du Blog culinaire organisé par Julien, Christophe, Marie, Chef Damien, Chef Christophe, Vincent, Lol... Lire la suite
Publié le 01 décembre 2008 CUISINE, ORIENTALE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
** Pour vos apéritifs : Petits Cornets croustillants farcis au saumon et...
Bientôt les fêtes ! voilà une petite idée facile et rapide . Une présentation originale pour épater famille , amis , collègues... J'ai testé cette recette il y ... Lire la suite
Publié le 28 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Risotto crèmeux ou pilaf de Riz Noir complet au chorizo et au poulet
Le riz utilisé est un riz noir de Thaïlande cultivé dans la région de Chiang Mai, au Nord de la Thaïlande. Lire la suite
Publié le 25 novembre 2008 CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE -
** J'ai testé un tourbillon d'Eryn : une de ses créations originales aux...
C'est une grande première pour moi la réalisation de ce type de gâteau : 4 couches, 4 saveurs , 4 textures .... qui vous emporte dans un réel tourbillon gustati... Lire la suite
Publié le 23 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** BLINIS au tahin ( pate de sésame) , Crème d'avocat citronnée Parfait avec du...
Des Blinis subtilement parfumé au tahin, une crème d'avocat acidulée que nous avons accompagné avec du saumon fumé frais (acheté chez le poissonier ) .... Lire la suite
Publié le 20 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
Le potimarron en version sucrée : Un Cheesecake curcubitacé aux épices
Le potimarron est également une de mes découvertes de cet automne, aprés l'avoir testé en version salée ( soupe, purée ..) j'ai souhaité tester une version... Lire la suite
Publié le 17 novembre 2008 CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES -
** Saveurs d' Autrefois : des topinambours ... et ses Noix de Saint jacques...
Le topinambours est ma découverte du moment : Coté Bienfaits: "Le topinambour fait partie des légumes modérément caloriques (31 kcal/100 g). Rassasiant, il... Lire la suite
Publié le 15 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Crème brûlée à la crème de nougat Noir **
La crème de Nougat Noir c' est toute l' intensité des amandes grillées dans du miel ....et dans une crème brûlée c' est un émerveillement pour vos papilles .... Lire la suite
Publié le 12 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Façon Risotto: Crèmeux de Coquillettes , chorizo, courgette et ricotta **
C'est du Presto-illico .. très simple et riche en saveurs ! un plat complet parfait pour toute la famille ... petits et grands à la condition d'aimer le... Lire la suite
Publié le 10 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
**Petits Dômes ( cake) moelleux au saumon fumé et citron confit.... où le...
Dans cette recette le sésame est roi .. en effet il intervient sous forme de pâte de sésame (tahin), d'huile de sésame et de graines qui couronnent le tout en... Lire la suite
Publié le 06 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Tarte " CHILI " : Mousse cuite au chocolat noir avec une pointe de piment...
Une Vraie révélation cette Tarte ! la mousse cuite est épatante : A l'attaque: la saveur corsé du chocolat noir marié avec la douceur du caramel à la banane et... Lire la suite
Publié le 04 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Nouilles Soba aux pétoncles et courgettes marinées sur un air de yakitori au...
J'ai découvert les nouilles Soba sur le Site d' ELIZ du blog "Instant Saveurs" , sa recette de Soba , algues sésame m' a donné envie de goûter à... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Tarte aux épinards frais , chèvre, wasabi et saumon fumé laqué au miel et au...
Mes apprioris sur les épinards se sont envolés à la dégustation de cette tarte... N'ayant jamais cuisiné d'épinard auparavant .. il a fallu que je cherche sur... Lire la suite
Publié le 27 octobre 2008 CUISINE, RECETTES -
**Minis éclairs chocolathé parfumées au thé vert Matcha**
N'ayant jamais réalisé de pâte à choux c'est en quelque sorte un défi personnel que je me suis lancée : réaliser des minis éclairs avec le chocolat au thé vert... Lire la suite
Publié le 24 octobre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Carpaccio de poire, champignon et graines germées à l'huile de vanille et au...
En pleine réfection de façade, la maison est en véritable chantier, Melle poussière est devenue une colocataire intrusive contre laquelle je lutte sans cesse... Lire la suite
Publié le 19 octobre 2008 CUISINE, RECETTES -
** Tarte aux pommes parfumée à la fève Tonka en coque de céréales et graines **
Afin d' honorer un généreux cageot de pommes que "beau papa" nous a apporté de la campagne ,j'ai réalisé une tarte en utilisant la recette de pâte sablée utilis... Lire la suite
Publié le 15 octobre 2008 CUISINE, RECETTES