Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Salade et sauce chinoise maison
Cette salade exotique avec son assaisonnement très aromatique est facile à préparer. Pour un coût assez faible, elle vous permettra de nourrir avec bonheur une... Lire la suite
Publié le 10 septembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Pâte de coings ou Dulce de membrillo (Espagne), recette de papa
Longtemps vous rêvez de trouver des coings pour préparer des gelées, des confitures, des tartes, des tajines, toutes sortes de bons plats aromatisés avec ce... Lire la suite
Publié le 05 septembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Flammekueche (tarte flammée ou flambée ?) au chèvre frais pour les intolérants a...
Tarte alsacienne, lorraine ou allemande ?Ses différentes orthographes « flàmmeküeche [flamekuère / flamekeuche / flomakuara » et prononciations « la flamme-küch... Lire la suite
Publié le 01 septembre 2015 CUISINE, RECETTES -
Crumble aux figues
On commence à trouver des figues mûres, certaines sont divines et sucrées tandis que d’autres manquent encore de maturité. Pour ne pas jeter ces jolis fruits... Lire la suite
Publié le 27 août 2015 CUISINE, RECETTES -
Brioche et variation du kringle à la confiture de goyave
Avec l’autre moitié de la pâte de la brioche à effeuiller et histoire d’améliorer l’ordinaire du petit déjeuner et du goûter, j’ai roulé, coupé, tortillé ma pât... Lire la suite
Publié le 26 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Tarte aux épinards, viande hachée et fromage à raclette
Cette recette rapide et pratique pour un soir permet d’écouler les restes, de faire manger des épinards à ceux qui n’aiment pas ça, bien que ce soit un tort, pa... Lire la suite
Publié le 21 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Hamburger, pain à la courge butternut, steak parfumé épices kefta et oignons...
Une semaine à New York réconcilie carrément avec le burger au bon goût de viande, bien cuite, pas trop gras entre deux tranches de bon pain grillée mais... Lire la suite
Publié le 16 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Quinoa aux petits légumes comme un risotto
Le « riz des Incas » ou en quechua « mère de tous les grains » ou Quinoa est issu de l’espagnol « quinua », lui-même dérivé du quechua « kinwa », les Incas... Lire la suite
Publié le 10 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Fondant très chocolat à la grenade et aux amandes
Si ce n’est pas une recette purement chocolatée, là je ne sais plus quoi proposer d’autres. Outre sa haute teneur en chocolat, ce moelleux a la particularité... Lire la suite
Publié le 06 juin 2015 CUISINE, RECETTES -
Coucous au foie gras parfumé à l’huile d’Argan
Nous avons mangé ce couscous à Marrakech dans un restaurant réputé pour sa cuisine fusion. Si fusion il y avait entre cette spécialité du Maghreb et le foie gra... Lire la suite
Publié le 25 mai 2015 CUISINE, RECETTES -
Brioche à effeuiller sans lactose saveurs italiennes pour l’apéro
Voilà un bon moment que je n’avais pas présenté une brioche à effeuiller. Il faut dire que depuis mon retour en France métropolitaine, je boulange nettement... Lire la suite
Publié le 19 mai 2015 CUISINE, RECETTES -
Pâte à pizza « pan » américaine, épaisse et moelleuse, bords fourrés au...
Belle-maman faisait la meilleure pizza du monde ! A ma connaissance, elle achetait la pâte à pain chez le boulanger, elle en garnissait le lèche frite et y... Lire la suite
Publié le 10 mai 2015 CUISINE, RECETTES -
Macarons à la ganache praliné sans lactose
Ah il est bien loin le temps où je ne savais pas faire les macarons ! Pas tant que ça, d’accord et je ne suis pas encore experte mais pour utiliser des blancs... Lire la suite
Publié le 04 mai 2015 CUISINE, RECETTES -
Verrines d’avocats et tomates marinées à la coriandre, brebis et crumble
Parce qu’on ne peut pas avoir regardé Top Chef et se dire qu’on va ouvrir son avocat en deux, le remplir de mayo et couper sa tomate en rondelles avant de... Lire la suite
Publié le 29 avril 2015 CUISINE, RECETTES -
Brownie, blondie et avec du caramel alors ? Crownie ?
Le chocolat noir étant l’ingrédient du brownie, la recette très américaine nommée blondie n’en contient normalement pas. L’arôme vient du sucre brun et de la... Lire la suite
Publié le 17 avril 2015 CUISINE, RECETTES -
Mérou sauce vanille et ce qu’il ne FAUT PAS FAIRE en photos culinaires
Que les photos ne vous empêchent pas d’acheter et de cuisiner du mérou si vous avez la chance d’en trouver et parfois à un prix raisonnable. Lire la suite
Publié le 13 avril 2015 CUISINE, RECETTES -
Muffins anglais farcis aux légumes asiatiques
Et voilà le challenge de la semaine : cuisiner les légumes restants dans le frigo des ceusses qui reçoivent des paniers de l’AMAP et qui n’ont pas tout écoulé... Lire la suite
Publié le 03 avril 2015 CUISINE, RECETTES -
Muffins anglais au lait de soja, pâte levée, pour le brunch ou le goûter
Pour trouver une recette de ces muffins idéaux pour bruncher et lit royal de l’oeuf bénédictine, il vous faudra taper muffins suivis d »anglais » dans votre... Lire la suite
Publié le 30 mars 2015 CUISINE, RECETTES -
Pizza à l’aubergine
Les pizzas, on les aime riches en goût et bien garnies. Elles naissent souvent sur un coup de tête, une envie de manger avec les doigts et permettent de passer... Lire la suite
Publié le 26 mars 2015 CUISINE, RECETTES -
Ambassadeur (pâtisserie), génoise, crème pâtissière aux fruits et pâte d’amande
Le chef a dit « Ambassadeur » ! Paf collée, je ne connais pas de gâteau nommé « ambassadeur » ! On connait le représentant d’un état qui fait le beau dans un... Lire la suite
Publié le 22 mars 2015 CUISINE, RECETTES
