Bombaybruxelles

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  Publié le 19 janvier 2015 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Gâteau aux concombres - Cucumber cake - Mandas

  

  Alexandre Claesens m'a récemment contactée pour faire un dessert de Goa pour Noël. C’était pour la chronique culinaire qu'il écrit pour le magazine « Indes ». Lire la suite

  Publié le 12 décembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Junglee Maas

  

  Les gens qui ne sont pas familiers avec la cuisine indienne, sont souvent découragés par de longues listes d'ingrédients dans les recettes des livres de... Lire la suite

  Publié le 08 décembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Curry de joues de bœuf - Beef Cheek curry

  

  Contrairement à ce qu’on pourrait croire, le boeuf est une viande consommé en Inde. Bien que 80% de la population (des hindous et autres minorités) de l'Inde... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Thoran - Sauté de chou - Stir fried cabbage

  

  La saison des choux arrive ici. Les recettes européennes sont souvent des cuissons lentes du chou farcis ou sous la forme de choucroute fermenté. Lire la suite

  Publié le 28 octobre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Le curry de poulet de Maman (Meera Sodha) - Mum's Chicken Curry

  

  J'ai entendu parler de Meera Sodha pour la première fois quand une amie blogueur, Anjali, a écrit de cet article où elle a préparé un repas Koli (la communauté... Lire la suite

  Publié le 10 octobre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Crevettes sautées façon Extrême-Orient - Far-East Asian style shrimp stir fry

  

  Cette recette inspirée de l’Extrême-Orient est l'une de ces recettes « miracle » qui peut être préparées en 15 minutes chrono! Il est parfait avec du riz ou du... Lire la suite

  Publié le 30 septembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Gajarela / gajar ka halwa - Halwa de carottes - carotte halwa

  

  Pour les Indiens, c'est un dessert très familier et populaire. Pour les Occidentaux, à chaque fois que j'en parle, aperçois des regards surpris. Lire la suite

  Publié le 22 septembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Mavra Kalvan - Curry de poisson – Fish Curry

  

  Ce billet est un voyage dans le passé. Chaque week-end et souvent pendant les vacances, nous allions à la maison de compagne à 70 km au nord de Bombay... Lire la suite

  Publié le 16 septembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Nahm Dtok - Salade de bœuf grillé – Grilled beef salad

  

  Ces jours-ci, je suis sur un trip "cuisine thaïe". Je fais la cuisine thaïe au moins une à deux fois par semaine! Une des meilleures références culinaires de... Lire la suite

  Publié le 11 septembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Jaïne Chiwda – Jain Chiwda

  

  Pour notre dernier dîner les blogueurs, j'ai choisi un repas Jain. Le jaïnisme est une des plus anciennes religions du monde - je vais vous laisser prendre... Lire la suite

  Publié le 07 septembre 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

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  Vivant en Belgique, nous visitons souvent des micro-brasseries quand nous avons un week-end de libre. Il y a quelques jours, nous sommes allés en visiter un... Lire la suite

  Publié le 20 août 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Vanghecha Bharit – Aubergines Fumées et Epicées

  

  Souvent, je ne dis rien de négatif quand je n'aime pas quelque chose. Cela vaut pour les restaurants, des livres, etc, je m'abstiens de tout commentaire, sauf s... Lire la suite

  Publié le 18 août 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

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  Le mois dernier, ma fille a eu dix-huit ans, et pour son anniversaire, nous sommes allées toutes les deux à Londres. Nous avons fait tout ce qu'elle voulait... Lire la suite

  Publié le 11 août 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

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  Publié le 07 août 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• #BxlFF2 - Rencontre blogueurs - Bloggers meet

  

  Brussels Food Friends un groupe de blogueurs de Bruxelles. Le premier événement qu'ils avaient organisé était à The Hôtel et je me suis bien amusée. Lire la suite

  Publié le 31 juillet 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Xacuti de poulet – Chicken Xacuti

  

  L’Etat indien de Goa a une forte influence portugais puisqu’il a été colonisé jusqu’à 1961. Tout à Goa a une touche portugaise –la langue, l’architecture et bie... Lire la suite

  Publié le 30 juillet 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

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  Publié le 14 juillet 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

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  Publié le 08 juillet 2014 CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE