Daniel Sériot
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- Journal d'un passionné de la rive droite http://rivedroite.canalblog.com/
DERNIERS ARTICLES (2489)
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Deux grands millésimes en rive droite
1998 est un grand millésime en rive droite. Après un mois de mars chaud qui a favorisé un débourrement précoce, un mois d’avril et un début mai pluvieux et... Lire la suite
Publié le 03 août 2012 CUISINE, LE VIN -
Visite au Bon Pasteur ( Pomerol)
Nous sommes accueillis dans la magnifique propriété de Bon Pasteur qui a appartenu à la grand-mère de Michel Rolland. Elle se situe sur le lieu-dit Maillet à... Lire la suite
Publié le 02 août 2012 CUISINE, LE VIN -
René Barbier ( Clos Mogador) à REVEVIN 2012 : les vins blancs
Les vins blancs du Clos MogadorAprès avoir remis en état le vignoble consacré aux vins rouges, qui avait été travaillé à l’aide de désherbant et de pesticides,... Lire la suite
Publié le 01 août 2012 CUISINE, LE VIN -
René Barbier ( Clos Mogador) à REVEVIN 2012
Clos Mogador à Revevin 2012Nous avons eu le privilège, lors de Revevin 2012, de passer près de trois jours avec René Barbier, qui était venu présenter une... Lire la suite
Publié le 31 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Les Vendredis du Vin # 48 - Les vins en série font leur cinéma - Les gens de...
Les gens de MogadorPremière partie. Julia aime Rodolphe. Stop. Angellier Père pas d’accord. Stop. Couvent. Fuite. Notaire en cachette. Stop. Mariage. Stop. Lire la suite
Publié le 30 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Beau repas entre amis oenophiles : Haut-Brion 1983 en point d'orgue...
L'un de nos amis nous gâte et nous offre un Haut-Brion 1983 : j'improvise une émulsion au foie gras, parfumée à l'huile de truffe. Lire la suite
Publié le 27 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Beau repas entre amis oenophiles : trois vins blancs pour les mises en bouche...
Nous prenons toujours plaisir à provoquer les rencontres en amis partant du postulat simple que les amis des amis peuvent devenir des amis. La démonstration a... Lire la suite
Publié le 26 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Deux vins blancs en accord mets/vins
La venue d’amis nordistes, amateurs de vin, adhérents du club d’oenophiles « les Vignes de Leo » nous a permis de régoûter quelques vins blancs qui ont... Lire la suite
Publié le 25 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Deux vins du millésime 2006, en Rive Droite, pour en apprécier l'évolution
J’ai souhaité faire le point sur l’évolution de deux vins de la rive droite du millésime 2006, qui fut perturbé en fin de cycle (septembre) par un temps pluvieu... Lire la suite
Publié le 23 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Retour vers le millésime 2003 à Bordeaux
J’ai souhaité revoir un vin bordelais du millésime 2003, approchant maintenant ses neuf ans. 2003 est un millésime qui a été encensé par les uns, décrié par... Lire la suite
Publié le 20 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Soirée très agréable avec Andréa (2) - le plat et le dessert.
Le plat proposé était du civet de lièvre cuit avec un foie gras frais.C'est une recette particulièrement simple, que j'ai déjà éprouvée et que j'ai déjà raconté... Lire la suite
Publié le 18 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Soirée très agréable avec Andréa
Les rencontres sur Facebook n'ont pour nous d'intérêt que si elles se concrètisent dans la vie réelle : nous sommes amateurs de vins et de chère, et le partage... Lire la suite
Publié le 17 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Des vins en accompagnement de brochettes de viande....
Pour accompagner les brochettes élaborées par Isabelle, dont elle a précisé la réalisation la semaine dernière, nous avons choisi d’ouvrir deux vins rouges... Lire la suite
Publié le 16 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Dessert improvisé : flan d'abricots et Cantegril 2009
Je prends plaisir à cuisiner des recettes faciles, et rapides car la période estivale m'invite vers d'autres cieux que ceux de ma cuisine.Le temps est pluvieux... Lire la suite
Publié le 12 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Recettes de brochettes rapides à faire, et raffinées - quelques accords mets/vin...
Les autres brochettes réalisées ont été des langoustines à l'ananas avec une sauce coco-curry, des filets de rouget entre des tranches d'aubergine confites,... Lire la suite
Publié le 11 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Des brochettes raffinées et rapides pour de jolis accords mets/vins (2)
Toujours dans cette même veine, d'autres brochettes sont réalisées dans le but de pouvoir s'accorder avec les deux vins blancs qui ont servi d'accompagnements... Lire la suite
Publié le 10 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Des brochettes raffinées pour de jolis accords mets/vins - recettes rapides. (1)
Les barbecues sont les repas d'été les plus appréciés qui permettent des invitations inopinées, de celles que les vacances autorisent lorsque l'on s'accorde la... Lire la suite
Publié le 09 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Première approche du millésime 2005 en rive droite
Avec quelques pièces de bœuf, (grillades les jours secs, ou bœuf en sauce par temps pluvieux), j’ai eu la possibilité de déguster des vins de la rive droite du... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Visite-dégustation au Château Mangot (Saint Emilion) : fin
Au cours de cette visite, nous avons pu déguster sur fûts, quelques lots issus de parcelles et de cépages différents (vieilles vignes de Merlot, Merlot de... Lire la suite
Publié le 05 juillet 2012 CUISINE, LE VIN -
Visite-dégustation au Château Mangot (Saint Emilion)
Un ami sommelier au Pérou qui se rend régulièrement en France, à Bordeaux, chaque année, pour essayer de trouver des vins d’un bon rapport qualité/prix pour... Lire la suite
Publié le 04 juillet 2012 CUISINE, LE VIN
