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  Publié le 16 mai 2009

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  Publié le 15 mai 2009

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  Bruxelles, rue au beurre, juste à l'entrée de la Grand Place qui se décore en bleu pour les fêtes de Noël et de Nouvel An. Lire la suite

  Publié le 15 mai 2009

• Calamars ou seiches farcis à la grec

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  Publié le 02 mai 2009 CUISINE, RECETTES

• Huîtres gratinées au jambon cru et au poivron

  24 huîtres de Marennes d'Oléron N°2, 2 tranches (+/- 80 g) de jambon cru, 1/2 de poivron rouge, 3 échalotes, 3 jaunes œufs. 1 dl de bouillon de légumes, poivre... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2009 CUISINE, RECETTES

• Gâteau Quatre-quarts à la vanille

  4 gros-œufs, 150 gr sucre, 85 gr farine à pâtisserie tamisée, ½ c. à c. vanille, 0,5 dl beurre clarifié tiède. Préchauffez le four 180°C. Beurrez et farinez... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2009 CUISINE, RECETTES

• Poulpes à la grec

  1 gros poulpe ou 2 petits, 4 ou 5 c à s d’huile d’olive, 1 oignon moyen finement émincé, 2 gousses d’ail (facultatif), 1 ½ tasse de riz cru, 1/2 kg de tomates... Lire la suite

  Publié le 30 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Pain de veau aux truffes et au madère

  800 gr de hachis de veau, 200 g de hachis de porc, 4 biscottes, 2 œuf, 1 petite boite pelures de truffe émincées, 1 filet de madère, 1 oignon, 1 pointe de noix... Lire la suite

  Publié le 29 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Crème au vin doux à l'anglaise

  2 blancs d’œufs, 2 dl de crème fraîche, 100 gr de cassonade, ½ jus de citron, 1 dl de vin blanc doux ou de marsala Battez bien les blanc d’œufs bien ferme... Lire la suite

  Publié le 29 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Bavarois au thé vert

  8 jaunes d’œufs, 8 feuilles de gélatine, 150 gr, ½ l de lait, 2,5 dl de crème liquide, 1 cuillère à soupe de thé vert japonais en poudre Portez le lait à... Lire la suite

  Publié le 29 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Quiche à la grec

  1 aubergine, 1 courgette, 2 gousses d'ail, 240 gr de chair de tomates pelées égouttées, 1½ c. à c. d'estragon, 1 c. à s. de basilic, 100 gr fromage... Lire la suite

  Publié le 28 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Filet de saumon sauté aux poivrons

  4 filets de saumon, 100 gr farine assaisonnée de sel et poivre, 2 c à s. d'huile, 1 poivron vert émincé, 1 poivron rouge émincé, 1 oignon moyen émincé, sel et... Lire la suite

  Publié le 28 avril 2009 CUISINE, RECETTES

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  1 petite boîte de cubes d’ananas égouttés la même quantité de pêches au sirop coupées en deux la même quantité de bananes coupées en tranches la même quantité d... Lire la suite

  Publié le 28 avril 2009 CUISINE, RECETTES

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  8 courgettes fleurs, 40 gr de beurre, 300 gr de ricotta, 200 gr de pâte fraîche aux oeufs 30 gr de parmesan râpé, sel et poivre Epluchez les courgettes-fleurs... Lire la suite

  Publié le 27 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, VÉGÉTARIENNE

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  300 gr de nouilles chinoises, 1 l de moules, 1 verre de vin blanc, ½ bulbe de fenouil, ½ oignon, 2 tomates, ½ botte de cresson, Sauce pimentée au safran : 6 c. ... Lire la suite

  Publié le 26 avril 2009 CUISINE, RECETTES

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  7 petites courgettes, 2 oignons, 100 gr de feta, 4 c. à s de crème liquide, 2 c. à s d’amandes effilées grillées, 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre Lavez... Lire la suite

  Publié le 24 avril 2009 CUISINE, RECETTES

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  1 ananas, 4 cl eau de vie de framboise, 500 gr framboises, 500 gr de biscuits petits beurres, 0,5 l de crème liquide, 50 gr sucre glace Pelez l’ananas à vif et... Lire la suite

  Publié le 23 avril 2009 CUISINE, RECETTES

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  4 beaux travers de porc (spare-ribs) 5 c à s de sauce Hoisin (épicerie asiatique) 3 c à s de vinaigre de riz 3 c à s de sauce soja 2 cm de gingembre frais 2... Lire la suite

  Publié le 17 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Ragoût d'agneau aux artichauts violets

  1,5 kg d'épaule d'agneau découpée en petits cubes 6 artichauts violets 1,5 dl de vin blanc sec 1 gousse d'ail 2 jaunes d'oeufs 2 citrons non traité beurre ou... Lire la suite

  Publié le 13 avril 2009 CUISINE, RECETTES

• Coupe de fraises Malakoff

  1 ravier de bonnes fraises 1/2 l de lait 40 g de pudding 6 morceaux de sucre 100 g d'amandes en poudre 250 g de beurre ramolli 250 g de sucre glace Nous allons... Lire la suite

  Publié le 12 avril 2009 CUISINE, RECETTES