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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Crème dessert au pain d'épices
J'ai improvisé ce dessert avec un reste de pain d'épices (c'est de saison !). Ma recette de pain d'épices est ici. Le goût du pain d'épices reste présent, et... Lire la suite
Publié le 19 décembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake fourré au pavot
J'aime bien utiliser du pavot dans les desserts, comme dans le gâteau pomme-pavot. Cette fois-ci, j'ai réalisé un cake fourré au pavot. Lire la suite
Publié le 14 décembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Velouté de panais au gingembre et lait de coco
Une fois de plus, j'ai voulu reproduire une recette de Pascale Weeks qui me tentait beaucoup : le velouté de carottes et panais au gingembre, lait de coco et... Lire la suite
Publié le 11 décembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau d'amaranthe à la farine de châtaigne
Les graines d'amaranthe sont issues d'une fleur, l'amaranthe. Une fois cuites, ces graines forment une bouillie, ce qui fait que je les utilise plutôt pour des... Lire la suite
Publié le 08 décembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies apéritif tomate séchée basilic
Je prépare toujours moi-même mes biscuits apéritif. Cette fois-ci, j'ai tenté des mini-cookies salés en adaptant une recette de cookies classiques. Lire la suite
Publié le 04 décembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Poulet aux pommes et lait de coco
Voici une recette que je fais depuis des années mais que je n'avais pas encore publiée. C'est un de mes classiques quand j'ai des invités mais que je n'ai pas... Lire la suite
Publié le 29 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe carotte-rutabaga au sirop d'érable
Parmi les légumes racines de saison, le rutabaga est loin d'être mon préféré. En réalité, je n'ai jamais réussi à le préparer de façon satisfaisante autrement... Lire la suite
Publié le 24 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake au sésame noir et pépites de chocolat
Comme il me restait de la purée de sésame noir après avoir réalisé les biscuits aux deux sésames, j'ai voulu essayer la recette de gâteau au sésame noir de Cléa. Lire la suite
Publié le 19 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Rôti de champignons aux noix
Après avoir mangé un rôti de champignons dans un restaurant végétarien, j'ai eu envie d'en réaliser un. Je me suis inspirée de différentes recettes anglaises... Lire la suite
Publié le 15 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Crumble de banane aux flocons d'érable
De passage chez G.Detou, j'ai craqué sur des flocons d'érable (c'est-à-dire du sirop d'érable cristallisé en flocons). Cela ressemble à ça. Lire la suite
Publié le 11 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Soupe de potiron au lait de coco et citronnelle
Voici une recette de soupe aux saveurs thaï. Le lait de coco et la citronnelle s'associent à merveille au potiron. A déguster bien chaud. Lire la suite
Publié le 07 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake salé à la betterave
C'est le retour de la betterave. Après l'avoir testé en quiche et cuite au four, j'ai fait cette fois un cake salé. J'y ai ajouté de la feta (de brebis) car cel... Lire la suite
Publié le 04 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits croquants à la bergamote
Voici une recette idéale pour accompagner le thé, je l'ai légèrement adaptée de celle-ci vue chez Bio is biotiful. Ce sont des biscuits à base de purée... Lire la suite
Publié le 01 novembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies à la pistache
La pâte de pistache est un de mes ingrédients favoris pour la pâtisserie. Dans des cookies, avec de bonnes pépites de chocolat noir, c'est irrésistible ! Lire la suite
Publié le 25 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Biscuits au sésame blanc et noir
J'aime beaucoup le sésame, mais je n'avais encore jamais essayé la pâte de sésame noir, qu'on voit pourtant depuis un moment sur la blogosphère. Lire la suite
Publié le 20 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Saumon laqué soja-miel-mirin
Après avoir vu diverses recettes de saumon laqué sur la blogosphère, j'ai mitonné ma propre recette de saumon mariné avec du miel, de la sauce soja, et du... Lire la suite
Publié le 14 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cannelloni farcis au tofu soyeux et au basilic
Inspirée par les idées lumineuses de Chaudron Pastel, j'ai voulu tester les cannelloni farcis au tofu soyeux (et oui, encore du tofu soyeux !). Lire la suite
Publié le 09 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau potiron-noisette
Voici une recette de gâteau dont la consistance approche celle d'un moelleux. La saveur puissante de la purée de noisettes est adoucie par celle du potiron (j'a... Lire la suite
Publié le 04 octobre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Canistrelli à l'anis
Après mes canistrelli salés (recette ici), j'ai préparé des canistrelli sucrés avec la même recette de base (en rajoutant du sucre). Lire la suite
Publié le 30 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau aux prunes et à la noisette
Une recette de saison qui associe prunes et noisettes. Un très bon dessert à déguster une fois refroidi. Ingrédients :- 1 cuillère à soupe de purée d'amande- 1... Lire la suite
Publié le 25 septembre 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES