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Cuisine et pâtisserie sans lait
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Tartelettes aux cerises et à la menthe - Culino Versions "Tartelettes aux...
Voici ma contribution au Culinoversions de juillet "Tartelettes aux fruits d'été". Pour cette recette, j'ai utilisé la recette "classique" de la pâte sablée :... Lire la suite
Publié le 23 juillet 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Boulettes de poulet au citron et à la menthe
Pour changer un peu des escalopes de poulet, j'avais repéré cette recette sur le blog de Linda (ici). La recette est très simple et rapide, et c'est excellent ! Lire la suite
Publié le 19 juillet 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Sablés au thé vert matcha
Pour continuer à tester le thé vert matcha dans des préparations sucrées, j'ai réalisé les sablés au thé vert de Chocolate and Zucchini. Lire la suite
Publié le 11 juillet 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake framboise-géranium
Tout le monde connaît l'association framboise-rose, sublimée par Pierre Hermé dans ses pâtisseries "Ispahan". L'eau de géranium étant assez proche de l'eau de... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau abricot et amande à la lavande
Inspiré de la recette trouvée chez Alter Gusto, j'ai ajouté de l'arôme de lavande, qui se marie particulièrement bien avec l'abricot. Evidemment, la lavande... Lire la suite
Publié le 02 juillet 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cake à la pistache
Un classique des gâteaux que j'amène au travail, plébiscité par mes collègues. Pour ce cake, j'utilise de la pâte de pistache, et j'ajoute un peu de colorant... Lire la suite
Publié le 29 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Purée de courgette au citron et à la menthe
La purée de courgette au citron et à la menthe est une recette que je fais régulièrement lorsque c'est la saison des courgettes. L'association menthe-courgette... Lire la suite
Publié le 26 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Mini-cakes de lentilles corail à la coriandre
Voici une recette végétarienne que j'ai servi pour un buffet (à cet effet, le format mini-cakes est idéal), mais accompagné d'une salade ou de crudités, ce... Lire la suite
Publié le 22 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Macarons au caramel à la lavande
Voici ma recette des macarons. Même s'ils ne sont pas aussi beaux que les macarons que l'on peut voir sur de nombreux blogs, ils ont toujours beaucoup de... Lire la suite
Publié le 18 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Terrine de thon au tofu soyeux
Dans la série "je mets du tofu soyeux partout", j'ai réalisé une sorte de terrine de thon au tofu. C'est un peu plus mou qu'une terrine classique, mais c'est... Lire la suite
Publié le 14 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Fondant au chocolat et au tofu soyeux
Voici la recette idéale pour convertir les sceptiques au tofu soyeux. C'est un fondant au chocolat, adapté de la recette trouvée Chez Clem. Lire la suite
Publié le 11 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Purée d'aubergine au tahin
Voici une recette très facile et savoureuse pour une entrée fraîche ou pour un apéritif. On peut déguster cette purée d'aubergine sur des toasts, mais je... Lire la suite
Publié le 07 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Flan aux blettes
Il m'arrive souvent d'acheter de beaux légumes de saison sans avoir de recette précise en tête. Cette fois-ci, j'avais acheté des blettes, qui me faisaient de... Lire la suite
Publié le 02 juin 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Crumble rhubarbe-speculoos
Un petit crumble de saison avec une croûte de speculoos, dont la saveur se marie très bien à l'acidité de la rhubarbe.Ingrédients- 2 pommes- 5 tiges de rhubarbe... Lire la suite
Publié le 28 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Chaussons oignon-pavot
Voici une recette de chaussons salés originaux, pour une entrée ou pour un apéritif (en version mini). Ces chaussons utilisent un ingrédient peu courant en... Lire la suite
Publié le 23 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Cookies au muesli - Un tour en cuisine #105
Pour un tour en cuisine (tour 105, déjà !), je suis allée visiter le blog Un tout petit rien, tandis que c'est le blog Cuisiner avec ses 5 sens qui vient faire... Lire la suite
Publié le 20 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Frites de betterave cuites au four
Pour réaliser des "frites" de pommes de terre, j'utilise souvent la cuisson au four. C'est facile et relativement diététique. Cela convient également à... Lire la suite
Publié le 17 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Magret de canard à la framboise
Les associations sucré-salé vont en général bien au canard. Ici j'ai tenté une sauce à la framboise dont l'acidité fait merveille avec la canard. Lire la suite
Publié le 15 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Velouté d'asperge
C'est la saison des asperges. Pour changer des asperges-vinaigrette, j'ai réalisé un velouté d'asperge, en utilisant du bouillon de volaille à infuser Ariaké... Lire la suite
Publié le 12 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES -
Gâteau chocolat betterave (version 2)
Parce que j'ai de la suite dans les idées, j'ai voulu essayer une nouvelle version du gâteau chocolat betterave, mais cette fois-ci en utilisant une betterave... Lire la suite
Publié le 10 mai 2012 CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES