France — Truffe

France — Truffe — Les plus lus depuis toujours

• Château de la Bégude – Dîner à six mains

  

  La réunion de deux ou plusieurs chefs pour créer un repas est toujours une aventure fascinante. On pense, à tort ou à raison, que le plaisir va être décuplé... Lire la suite

  Le 23 février 2015 par   Gourmets&co
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• Vin, mode d’emploi (ou comment te la péter dans les diners mondains :) )

  

  Avant toute chose, il faut savoir que j’aime le vin. C’ Lire la suite

  Le 30 mars 2015 par   Framboizeinthekitchen
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• Mets & Vins chez Tante Marguerite

  

  C’est un des rendez-vous réguliers que propose le groupe Bernard Loiseau aux gourmets de la capitale dans ses restaurants parisiens. Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Truffes au chocolat

  

  Pourquoi devrait-on attendre les fêtes de fin d’année pour se faire plaisir, et mordre à pleines dents dans de belles truffes maison ? Lire la suite

  Le 02 mars 2015 par   Cotesoleil
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• Cuisiner le fromage avec Xavier

  

  Cette semaine j’ai eu l’occasion de participer a la création de trois recettes a partir de deux magnifiques fromages, du Mont d’Or et du Conté. Des recettes... Lire la suite

  Le 05 novembre 2014 par   Milichan
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• Découverte des Cabernets du monde, Xanadu margaret River, Bonterra, Clos Alphons...

  

  Les vins ont été regoutés deux fois. Une première fois, deux heures après la dégustation à l’aveugle, nous n’avons pas observé de changement notable. Lire la suite

  Le 21 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Velouté de topinambours au Mont d’or et à la truffe blanche

  

  La seconde des trois recette au fromage réalisée lors de l'atelier Xavier en Novembre dernier. La première recette de la série est ici. Aujourd'hui un velouté d... Lire la suite

  Le 07 février 2015 par   Milichan
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• Menu de fêtes : deux plats et un dessert pour le millésime 2003 en Rive Droite e...

  

  Pour accompagner, le plat principal du menu du 31 décembre, j’ai choisi d’ouvrir une bouteille de La Mondotte 2003, propriété qu’apprécie particulièrement mon... Lire la suite

  Le 07 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Repas chez Emile et Cathy.....- nos fins limiers girondins!Pour Frédéric...

  

  Amoureux de la bonne cuisine et fins limiers pour trouver les meilleurs produits et les recettes originales, les invitations gastronomiques de nos amis sont... Lire la suite

  Le 08 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Visite au domaine Morey Coffinet à Chassagne-Montrachet

  

  Visite au domaine Morey CoffinetNous nous sommes rendus au domaine le 29 avril à 10 heures 30. Thibault nous reçoit calmement avec un petit zest de timidité... Lire la suite

  Le 25 mai 2015 par   Daniel Sériot
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• Franck lance du missile

  

  Quelques 5 années après nous avoir invités à pendre leur crémaillère dans leur tout nouvel appartement, Franck et Marie remettent le couvert pour... Lire la suite

  Le 03 décembre 2014 par   Maigremont
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• Cucuzza, l’Italie au cœur des Batignolles

  

  Ils sont trois, amis et cousins et ont une envie commune : revisiter la pizzeria et partager avec nous le bon goût de l’Italie. Lire la suite

  Le 16 décembre 2014 par   Malys
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• Bûche chocorange

  

  Noël est l'occasion de réinventer sa bûche… Pour ma part, la base reste souvent la même car elle permet de multiples variations. Cette année, le biscuit est... Lire la suite

  Le 26 décembre 2014 par   Valérie Szewczyk
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• Beurre truffe maison

  

  Même si elle faisait partie de mes archives depuis plusieurs mois déjà, cette recette est également le fruit d’échanges spontanés, chaleureux, drôles et... Lire la suite

  Le 08 décembre 2014 par   Cotesoleil
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• 15 jours de Saint-Jacques !

  

  Bonne idée de la part de l’association RestoPartner’s de dédier une recette précise et particulière durant quinze jours aux Coquilles Saint-Jacques. Lire la suite

  Le 17 novembre 2014 par   Gourmets&co
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• Visite dégustation au domaine Louis Sipp à Ribeauvillé (Alsace) (fin)

  

  Le domaine Louis Sipp à Ribeauvillé, géré aujourd’hui par Etienne et Martine Sipp dispose d’un vignoble très qualitatif sur les lieux-dits Hagel, Steinacker,... Lire la suite

  Le 08 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• La Buvette (confidentiel)

  

  Troisième - mais certainement pas dernier - volet de ma saga belge… Au fil de mes escapades, je découvre un peu mieux la ville et, gourmande, de nouvelles table... Lire la suite

  Le 22 avril 2015 par   Melopapilles
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• Le Faust

  

  Quel drôle de nom pour un restaurant. Vrai médecin ou fausse légende, Faust a hanté, hante, et hantera encore longtemps la fantasmatique allemande. Lire la suite

  Le 15 avril 2015 par   Gourmets&co
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• Truffes crues comme un carot cake

  

  Bon, bon, pas moyen de me passer, en ce moment, d'une collation sucrée. Je n'aime pas quand c'est trop sucré mais souvent pas le choix, je me rabats sur des... Lire la suite

  Le 05 juin 2015 par   Vanessav
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• Les bons plans Corawine.be à saisir avant le 4 avril

  Pour acheter son vin en grande surface en Belgique, il y a une enseigne qui sort du lot, c’est Cora. La Belgique est un petit pays, et Cora y compte moins de... Lire la suite

  Le 24 mars 2015 par   Elmarco
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• La bocca della verità : le raffinement italien

  

  On se croirait dans un joli jardin d’hiver baigné de soleil à « La Bocca ». Un jardin qui aurait pris ses quartiers dans l’une de mes rues préférées à Paris,... Lire la suite

  Le 17 juin 2015 par   Vava22
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• Le Clair de la Plume

  

  … le chef mitonne avec maestria les produits du terroir de la Drôme provençale … Difficile de ne pas succomber aux sirènes provençales de ce Clair de la Plume... Lire la suite

  Le 08 avril 2015 par   Gourmets&co
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• Viens à la maison bleue, y’a le printemps qui chante

  

  Bienvenue à la maison ! Une belle maison toute bleue tenue par 3 amis passionnés de bons produits. Marjorie, David et Lionel se connaissent depuis longtemps et... Lire la suite

  Le 29 juin 2015 par   Vava22
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• La Clef d'Or - 06 000 Nice

  

  Une « courtisane » de passage ?Exit la boutique poussive de mobiliers Italiens (où le patron somnolait toute la sainte journée), et bienvenue à un concept... Lire la suite

  Le 03 août 2014 par   L'Instant Resto
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• Domaine de Lintillac - 75 002 Paris

  

  De la basse cour à votre assiette …Ici, on affichera clairement au-dessus de la porte que les plats faits maison seraient élaborés sur place à base de produits ... Lire la suite

  Le 22 avril 2015 par   L'Instant Resto
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• Le Vraymonde - 75 008 Paris

  

  La vérité serait-elle ici ?Depuis quelques dix huit mois, c'est un véritable Empire des sens qui se sera « lové » au cœur du Faubourg Saint Honoré (en tout cas ... Lire la suite

  Le 13 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Pop up desserts à l’alcazar

  

  Finalement c’est une bonne nouvelle ce froid polaire non ? A nous les tartiflettes, les crozets truffe jambon (hummm j’en parle bientôt !) et les gâteaux à gogo. Lire la suite

  Le 02 décembre 2014 par   Vava22
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• Retour en cuisine pour un anniversaire

  

  Notre petite bande élargie a fêté hier soir l'anniversaire de Stéphane. Tous les vins provenaient de sa cave. Nous avons longuement discuté du menu, même si... Lire la suite

  Le 23 novembre 2014 par   Eric Bernardin
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• La Rosa - 75 017 Paris

  

  Des secrets de sa grand-mère !L’Italie en plein cœur du XVIIème arrondissement, ça existe ! Et ce n'est pas Emiliano Marzini, un « Toscano » (ou plus... Lire la suite

  Le 15 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• L'Orée d'Opio - 06 650 Opio

  

  Pas de club cocorico !Une fois n'est pas coutume, la table que nous « testerons » aujourd'hui n'aura pas d'« affiliation » particulière, ni d'appartenance au «... Lire la suite

  Le 08 août 2014 par   L'Instant Resto
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• En Cuisine

  

  … il y a un chef passionné et souvent passionnant … En ville, Nicolas Eche est considéré par les gourmets brivistes comme un bon chef, parfois inégal, mais qui... Lire la suite

  Le 28 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Bonne fête COOK It: 6 mois de délices #COOKItchefs

  

  Le Mile End a encore frappé... avec un party îlot! J'adore visiter les coulisses; c'est fou comme on en apprend. COOK It nous a reçus dans sa... Lire la suite

  Le 05 janvier 2015 par   Nanatoulouse
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• {Aphrodite, Aphrodite… Aide moi pour la Bataille Food!}

  

  la Bataille se prépare? … Ou pas! Ce thème nous donne des fils à retordre n’est ce pas? Je vous avoue, pour moi aussi… Mais ça c’est tout moi, plein... Lire la suite

  Le 13 juin 2014 par   Chutjepatisse
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• Risotto de topinambours à la truffe noire

  

  Ingrédients pour 2 personnes : 600 g de topinambours épluchés et coupés en petits cubes (6 topinambours moyens) 1 oignon finement émincé 50 g de beurre 65 cl... Lire la suite

  Le 25 décembre 2014 par   In Tartiflette I Trust
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• Un quart de 2-0 en huitième !

  

  Bonjour à tous,Avant ce soir, au moins aura-t'on connu une belle soirée lors de ce mondial ! En effet, par le plus grand des hasards, notre petite bande... Lire la suite

  Le 13 juillet 2014 par   Matlebat
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• Tartines de Champignons

  

  Pour un Dîner, facile et sans prise de tête, quoi de mieux que des Tartines sur lesquelles viennent se coucher quelques ingrédients de saison, pour aller ensuit... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Francoisethomas
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• Le 14 juillet, ça se fête...

  

  ... le 13 juillet ! Parce que le lendemain, tout le monde est parti :-(En tout cas, nous avons fait notre devoir de citoyen en célébrant en beauté notre fête... Lire la suite

  Le 20 juillet 2015 par   Eric Bernardin
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• La Kittybox: votre avis, Nounoune?

  

  Miaoubox et Kittybox ont fusionné, et c’est donc la Kittybox qui a été gentiment envoyée par Valentine, ce mois-ci, à Nounoune. Une boite de dimensions... Lire la suite

  Le 28 octobre 2014 par   Carole Thiery
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• Fruits rouges et sabayon gratinés

  

  Bonjour, Je suis tombée sous le charme de la cuisine de Gilles Epié, et particulièrement quelques fruits rouges et sabayon gratinés ! Associer peinture et... Lire la suite

  Le 11 juin 2015 par   Chapot
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• Visite-dégustation au domaine Albert Mann à Wettolsheim ( Alsace) (1)

  

  Toujours dans le cadre du voyage en Alsace organisé par notre Club, nous sommes reçus au Domaine Albert Mann par Jacky Barthelmé lui-même. Lire la suite

  Le 04 août 2014 par   Daniel Sériot
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• Chez Léon

  

  … simplicité, efficacité, charme … Tous les ingrédients du petit bistrot sympa sont réunis dans cette ancienne gloire de la cuisine classique. Lire la suite

  Le 24 avril 2015 par   Gourmets&co
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• Tournedos Rossini revisité (summer version)

  

  L'idée était d'avoir ici les saveurs du Tournedos Rossini, mais lorsqu'il fait 30 ° à l'ombre, il vaut mieux une version allégée. Lire la suite

  Le 03 juillet 2014 par   Eric Bernardin
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• Hamburger italien

  

  Rien de meilleur qu’un hamburger maison! Celui-ci est d’une gourmandise absolue, décliné sur le thème de l’Italie avec cette délicieuse burrata (une mozzarella... Lire la suite

  Le 28 mai 2015 par   Greg Bogaert
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• Le Carré - 75 008 Paris

  

  Faire chavirer le destin !L'église Saint Augustin, et le cercle National des Armées, voilà notre « quartier » du jour, avec à la clé une brasserie valeur sûre... Lire la suite

  Le 12 mars 2015 par   L'Instant Resto
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• Gastrologik

  

  : cuisine banale : cuisine d’un bon niveau : cuisine intéressante et gourmande : cuisine de haut niveau… à tous les niveaux : cuisine exceptionnelle … « Let... Lire la suite

  Le 02 juillet 2015 par   Gourmets&co
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• Passage du Loiret au Lot! on le fête avec de Chevalier et La Lagune

  

  Le passage d'une année de vie est traditionnellement fêté. Nous profitons de cette occasion pour ouvrir des vins que nous aimons, ceux de Bordeaux... Lire la suite

  Le 01 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• St Jacques en coque de feuilletage, truffe et quelques graines d’Avruga

  

  Fiche technique : St Jacques en coque de feuilletage Pour : 6 personnesTemps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 15 min Ingrédients pâte feuilletée :... Lire la suite

  Le 20 novembre 2014 par   Hubjo
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• La Maison Maille vous invite

  

  chez Les 5 Saisons à Outremont ou Westmount à venir goûter à la moutarde au Chablis et Brisures de Truffe Noire d’édition limitéeC’est avec un grand plaisir... Lire la suite

  Le 13 novembre 2014 par   Wimzie
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• Truffes chocolat lactée caramel

  

  Je vous propose la recette des truffes au chocolat lactée caramel. J'ai trouvé se chocolat de la marque Barry, C'est un chocolat avec un goût de caramel. C'est... Lire la suite

  Le 20 décembre 2014 par   Doucecuisine
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• Vegaluna - 06 400 Cannes

  

  Une cuisine toute en volupté ! Et même si la météo se sera fort heureusement fourvoyée (en lieu et place de la pluie annoncée), que le sable de la Croisette se... Lire la suite

  Le 03 juin 2014 par   L'Instant Resto
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• Truffe japonaise et dôme aux épices d'Asie pour le Salon du chocolat

  

  Cette année au salon du chocolat, se sera Couleurs et saveurs d'Asie.Pour la deuxième année, je participe à un petit concours qui se passe dans ce merveilleux... Lire la suite

  Le 07 octobre 2014 par   Nicolas
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• Le Loft - 06 000 Nice

  

  La « part du lion » …Exit la Taverne Alsacienne, et la Maison Alberti qui lui succédera, et après bien des hésitations, et des pérégrinations côté travaux, la... Lire la suite

  Le 19 octobre 2014 par   L'Instant Resto
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• Le Montalembert - 75 007 Paris

  

  Une séduction (presque) tous azimuts !C'est peut-être bien la première fois que je me serais « fourvoyé » s'agissant d'une cheminée ! Prendre une cheminée au... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• Le Domaine Huet aux Grands Liquoreux du Monde

  

  Nous aimons beaucoup les vins du domaine Huet, qu'ils soient secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux. C'est donc avec un évident plaisir que nous avons goûté... Lire la suite

  Le 07 juillet 2015 par   Daniel Sériot
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• Will, on ne s’en lasse pas

  

  Goûtée samedi soir dernier, voici la nouvelle carte d’été de William Pradeleix, chef du restaurant WILL. Maquereau grillé / carpaccio d’avocat / cerises... Lire la suite

  Le 01 juillet 2015 par   Vava22
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• Femmes actives! Etonnez avec un menu à six plats préparés en 1h20 ! le vademecum...

  

  Le plaisir des retrouvailles à Noël peut vite devenir un stress ou un angoisse pour l'hôtesse, notamment s'il s'agit d'organiser le réveillon alors même que... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Truffes au chocolat à la purée d'amande

  

  Aujourd'hui je participe à la Battle Food #26 dont le thème est : "recettes de Noël" (tous les détails sur la Battle Food sur le blog de Petits Béguins). J'ai... Lire la suite

  Le 26 novembre 2014 par   Serialbaker
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• Le Lumière - 75 009 Paris

  

  C'était la première séance !Le 28 Décembre 1895 avait lieu la première projection du cinématographe qui n'attira qu'une trentaine de spectateurs ! Lire la suite

  Le 25 décembre 2014 par   L'Instant Resto
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• 9 utilisations bénéfiques de huile d’olive

  

  huile d’olive à la truffe – Oliving.fr Je parie que vous ne connaissez pas toutes ces utilisations de l’huile d’olive : 1 Une consommation régulière d’huile... Lire la suite

  Le 19 septembre 2014 par   Accueilvendee
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• Femems actives! Un menu six plats en une heure et vingt minutes de préparation!

  

  Le plaisir des retrouvailles à Noël peut vite devenir un stress ou un angoisse pour l'hôtesse, notamment s'il s'agit d'organiser le réveillon alors même que... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Tendresse d’artichaut au foie gras, salade de mesclun sirop de verjus à la...

  

  Fiche technique : Tendresse d’artichaut au foie gras Pour : 6 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de cuisson : min Ingrédients blanc (eau+farine+jus... Lire la suite

  Le 26 novembre 2014 par   Hubjo
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• Spaghettis aux Champignons

  

  Il n'y a rien de meilleur qu'un plat de Pâtes, dixit "Fils Chéri" ... Lui et les Pâtes, quelquelles soient, c'est une Grande, une Très Grande Histoire d'Amour... Lire la suite

  Le 10 avril 2015 par   Francoisethomas
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• Truffes à la framboise

  

  Lire la suite

  Le 14 décembre 2014 par   Doucecuisine
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• Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne

  

  Fiche technique : Foie gras de canard truffé aux lentins de chêne Pour : 8/10 personnesTemps de préparation : min Temps de cuisson : min Ingrédients foie gras d... Lire la suite

  Le 18 décembre 2014 par   Hubjo
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• "Burger" d'aloyau de boeuf aux truffes, échalotes confites au cassis

  

  C'est probalement le plat le plus simple du repas, mais c'est celui qui m'a posé le plus de problème. J'avais dès le départ l'idée de présenter cette viande... Lire la suite

  Le 27 août 2014 par   Eric Bernardin
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• Fudge Chocolat & Noisettes Caramélisées

  

  Le fudge, ce fameux fudge!!! L'année dernière j'ai lorgné dessus pratiquement tous les jours, les recettes fleurissaient dans les blogs, le... Lire la suite

  Le 04 décembre 2014 par   Aurege
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• Truffes au chocolat noir

  

  Des truffes au chocolat noir, les plus classiques! 200g de chocolat noir, 100g de crème liquide entière, 25g de miel, 40g de beurre. Enrobage : 300g de... Lire la suite

  Le 21 décembre 2014 par   Doucecuisine
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• Listrac-Médoc : Château Fourcas Hosten : millésimes 2011, 2010, et 2009

  

  Le château Foucas Hosten ( Listrac-Médoc) , vignoble de 47 hectares a été acquis en 2006 par Renaud et Laurent Momméja, qui ont entrepris dès 2008 d'importants... Lire la suite

  Le 06 mars 2015 par   Daniel Sériot
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• Le Living

  

  … le chef connait la truffe …En pleine saison de la truffe, sorte de nourriture ombilicale de la région, il est normal sinon indispensable que des tables de la... Lire la suite

  Le 28 mars 2015 par   Gourmets&co
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• Emilie fête ses trente ans...Cheval Blanc, Léoville Las Cases et Beaucastel 1985...

  

  Les vins sont dégustés à l'aveugle, et voilà qui fait bien rire Emilie, qui nous écoute d'une oreille attentive tout en prenant soin de préparer ses assiettes! Lire la suite

  Le 10 juin 2015 par   Daniel Sériot
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• °risotto aux truffes°

  

  Rien de tel que de commencer l'annnée par un bon plat roboratif... le risotto! Mais pas n'importe lequel! Le risotto aux truffes, car après les fêtes, souvent,... Lire la suite

  Le 04 janvier 2015 par   Cendrine
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• Chez flottes

  Ce diaporama nécessite JavaScript.Voilà une belle institution parisienne qui traverse les âges sans prendre une ride. Le secret ? Etre dans l’air du temps, ne... Lire la suite

  Le 02 juin 2014 par   Vava22
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• Bûche aux trois chocolats (lait, noir, blanc)

  

  Pour le dessert de ce dimanche soir, j'ai "expérimenté" une bûche aux 3 chocolats... elle est composée d'un biscuit moelleux au cacao, d'une mousse au chocolat... Lire la suite

  Le 22 décembre 2014 par   Enrikalag
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• Chapon farci à la truffe

  

  https://apps.agorapulse.com/mobile/contest/38954/entry/646589https://apps.agorapulse.com/mobile/contest/38954/entry/646589 A 00h00 les votes se terminent et... Lire la suite

  Le 15 février 2015 par   Sandstyle
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• Will

  

  Ce diaporama nécessite JavaScript.Will, c’est le restaurant du chef William Pradeleix avec qui j’ai passé une matinée au marché et dans ses cuisines (film ici... Lire la suite

  Le 04 juin 2014 par   Vava22
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• La Villa Paris - 75 008 Paris

  

  Serait-ce une volonté ?A l'image de l'arrière pont d'un luxueux yacht dans le port de Saint Tropez, face à Sénéquier, ou au Girelier, la terrasse de cette «... Lire la suite

  Le 10 mai 2015 par   L'Instant Resto
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• Découvrez, cuisinez et surprenez avec Eat Your Box!

  

  Après avoir testé quelques box beauté et 2 box(es) pour chats, voilà qu’ Eat Your Box m’a permis de découvrir le concept de la box culinaire… Un concept que je... Lire la suite

  Le 01 janvier 2015 par   Carole Thiery
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• La Belle Poule - 75 008 Paris

  

  Le combat de la Belle Poule ! L'« étoile », et « la Belle Poule » (1934) sa jumelle, deux goélettes à hunier à la mode Paimpolaise, en outre « héritières » d'un... Lire la suite

  Le 17 février 2015 par   L'Instant Resto
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• Si le Val de Loire m'était conté...

  

  Je suis née en 1919 et ma fille en 1937. Dix-huit années nous séparent, et pourtant, beaucoup disent que j’ai moins vieilli qu’elle.Je n’en tire aucune fierté.... Lire la suite

  Le 31 octobre 2014 par   Daniel Sériot
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• Truffes aux spéculos

  

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  Le 16 décembre 2014 par   Doucecuisine
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• Bienvenue chez les Ch'tis (1)

  

  Rencontre une à deux fois l'an avec nos amis du Nord, amateurs de bons vins, de gastronomie, et des plaisirs de la vie. Amitiés de longue date, scellées... Lire la suite

  Le 08 janvier 2015 par   Daniel Sériot
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• Quelques idées pour vos menus de fêtes

  

  Dernière ligne droite avant Noël! Si vous êtes encore en recherche d'idées pour votre repas, nous vous proposons une petite sélection des recettes déjà... Lire la suite

  Le 23 décembre 2014 par   Lulubelle
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• Charnay-les-Macon 2012 du domaine Les Perserons, une perle à prix abordable

  

  Voici une petite pépite dégustée pendant les fêtes : un Charnay-Les-Macon 2012, du domaine Les Perserons. Ce Mâcon Charnay est vin blanc de Bourgogne, issu de... Lire la suite

  Le 28 janvier 2015 par   Rosario Grasso
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• Gâteau, façon Truffe au Chocolat

  

  Il est temps de se remettre aux fourneaux! Alors bien sûr on commence par une recette au chocolat! Un gâteau pour les amateurs de sensations très chocolatées,... Lire la suite

  Le 29 août 2014 par   Saveursetexperiences
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• Un dimanche pas du tout ordinaire

  

  Ce dimanche, notre petite bande était conviée à Rochechouart par Olivier R. pour un repas/dégustation. N'étant pas branché cuisine, notre hôte avait fait appel ... Lire la suite

  Le 15 février 2015 par   Eric Bernardin
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• Le Relais du Parc - 75 016 Paris

  

  Une version Angélique !Un couvent (de 1855) et sa table attitrée, un jardin (de 1.200 m²), un hôtel***** de l'Avenue Poincaré, que pensez-vous qu'il en... Lire la suite

  Le 20 janvier 2015 par   L'Instant Resto
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• Dîner avec Bruno (2) ; deux vins pour le parmentier de canette confite.

  

  La suite du menu tel que décrit dans le billet précédent n'est pas dans la logique du service. Il s'inscrit plutôt dans une logique de dégustation comparative... Lire la suite

  Le 30 décembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Une naissance fêtée en beauté

  

  Delphine et Patrick nous ont invité pour fêter en beauté la naissance de la petite Anna. Même si elle ne s'est pas mise à table avec nous, elle nous a tenu... Lire la suite

  Le 19 mai 2015 par   Eric Bernardin
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• Will : toujours aussi bon !

  

  Je ne vais pas vous refaire le pitch, c’est un de mes néo-bistrots préférés. J’en ai déjà parlé ici et je suis même allée faire le marché avec le chef il y a... Lire la suite

  Le 09 avril 2015 par   Vava22
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• Le Piémont à Paris – Dîner Mets & Vins d’exception

  

  Le chef Alberto Penati présentera un menu totalement transalpin dont un Risotto au Barolo Bussia di Parusso, des Capelletti en consommé de coq à la truffe... Lire la suite

  Le 11 novembre 2014 par   Gourmets&co
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• Aux lyonnais

  

  Ce diaporama nécessite JavaScript. C'est toujours un immense plaisir d'aller Aux Lyonnais, le bouchon parisiano-lyonnais datant de la fin du 19eme siècle et... Lire la suite

  Le 05 janvier 2015 par   Vava22
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• Längbro Värdshus

  

  … une vraie et belle brasserie suédoise … Dans cette belle brasserie, chapeautée par le chef Fredrilk Ericsson, président de l’organisation du concours Chef of... Lire la suite

  Le 02 juillet 2015 par   Gourmets&co
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• Chapon farci à la truffe

  

  https://apps.agorapulse.com/mobile/contest/38954/entry/646589?BESOIN DE VOS VOTES EN CLIQUANT SUR LE LIEN SVP !!! Je suis pour l moment 15 eme pour le concours... Lire la suite

  Le 05 février 2015 par   Sandstyle
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• velouté d'automne et réflexions

  

  Je sais que certaines personnes n'aiment pas l'automne. Cette saison annonce la pluie puis le froid, le jour parti trop tôt et la nuit bien trop... Lire la suite

  Le 08 octobre 2014 par   Lesateliersdesam
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• Deuxieme diner vignerons bourguignons

  

  Bonjour à tous,Si le vendredi les vins ne se sont pas goutés au top de leur forme, ce ne fut pas le cas le samedi. Avec Daniel Rebourgeon et Jean Pierre Charlot... Lire la suite

  Le 20 décembre 2014 par   Matlebat
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• Le(s) Vin(s) – un peu, beaucoup, passionnément…

  

  Un peu… AOC Fronton Cette petite appellation par la taille (2 800 hectares environ) se situe dans la région de Toulouse, entre les vallées du Tarn et de la... Lire la suite

  Le 06 novembre 2014 par   Gourmets&co
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• Truffes à la fraise

  

  Je vous propose la recette des truffes à la fraise. Pour l'enrobage, j'ai fait des petits copeaux de chocolat en râpant du chocolat noir que j'ai ajouté au... Lire la suite

  Le 20 décembre 2014 par   Doucecuisine
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• Bordeaux : Pavie Macquin 2004 et Larcis Ducasse 2006, et fromages...

  

  Nous passons aux fromages. Ce sont des vins de Bordeaux qui sont prévus, aussi orientons-nous nos choix sur du Saint Nectaire, un Comté de huit mois d'affinage... Lire la suite

  Le 31 juillet 2014 par   Daniel Sériot
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• Bourgueil : Yannicke Amirault : Le Grand Clos 2010, Le Défi de Fontenil 2005,...

  

  Après avoir eu le palais anesthésié par une grande partie des vins du Muscadet dégustés à l’aveugle, nous avons décidé d’ouvrir quelques vins rouges pour... Lire la suite

  Le 19 septembre 2014 par   Daniel Sériot
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• Raviolis au Merzer

  

  Aujourd'hui je participe à un concours sur FoodReporter. Le concours est lancé par le fromage Merzer, un fromage qui associe goût et légeretée par sa faible... Lire la suite

  Le 03 mai 2015 par   Melinthekitchen
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