Dégustation du millésime 2008 chez Denis Barraud (1)

Dégustation sur fûts du millésime 2008 chez Denis Barraud

Commentaires de Daniel

Une seule barrique de la cuvée Les Gravières a été dégustée, la dégustation sur fûts a concerné essentiellement Lynsolence. Il est toujours passionnant d’observer les apports différents de chaque tonnelier, et comme souvent des qualités aromatiques éblouissantes dans les barriques "Ermitage" de la forêt des Bertranges

Les Gravières 2008 : tonnellerie Baron

La robe est soutenue, avec des reflets de couleur pourpre, le nez est fin d’une bonne intensité, avec une dominante de fruits rouges (cerises), des notes d’élevage en retrait. Très bonne maturité des fruits et des tanninsqui sont élégants et fins, les fruits sont gourmands, le centre est bien structuré, avec des tannins bien enrobés qui donnent une sensation de rondeur et de charnu, l’acidité gustative étire la finale, aux fruits frais finement épicés, dans un classicisme océanique qui apporte une belle fraîcheur. Noté 90-92

Lynsolence 2008

Les robes sont profondes à très profondes, avec des reflets de teinte violine

Barrique Boutes : grande réserve

Le nez est net et pur, avec des arômes de fruits noirs (cerises et mûres écrasées), d’épices douces et de merrain (en retrait), la bouche allie, avec justesse, densité et fraîcheur, la finale est allongée aux fruits rutilants finement épicés.

Barrique Baron Premium

Les fruits sont frais, d’une bonne intensité, la structure tannique est un peu plus compacte, avec un toucher velouté, le grain est fin,c’est tonique, et d’une bonne longueur, les saveurs fruitées éclatent en finale.

Barrique Ermitage : forêt des Bertranges : chauffe blonde

Superbe olfaction de mûres sauvages et de cerises noires, accompagnées d’arômes floraux (violette et pivoine), le tout finement épicé, l’élevage est nettement en retrait, la construction est longiligne, avec une petite fermeté tannique dans un centre bien charpenté, la finale étirée offre une véritable explosion de fruits et d’épices douces.

Barrique Ermitage : forêt des Bertranges : chauffe moyenne

La précision des fruits demeure, même s’ils ont un aspect moins étincelant que sur le fût « chauffe blonde », la bouche est superbe, avec un corps très plein et charnu, les tannins sont parfaitement domptés et enrobés sans la légère fermeté décelée sur la chauffe blonde, avec, ici un vin plus rond dans sa texture, la finale est très persistante, d’une belle qualité aromatique.

Barrique Baron « culte » 100% Merlot : 200% bois neuf

Le nez évoque les fruits noirs, le chocolat, le café, et le chêne. De la concentration dans ce vin, le milieu de bouche est puissant et dense, la structure et les apports des saveurs dues à l’élevage, dominent la palette aromatique

Cabernet Franc sur barrique Boutes «  grande réserve »

Le vin est en prise de bois, qui laisse néanmoins percevoir des parfums de fraises des bois, de fleurs, de cerises rouges et de boites à épices, les tannins sont mûrs et fins, ils donnent beaucoup de droiture et un profil élancé au vin, longiligne dans son dessin, la finale est aérienne, persistante , juteuse et épicée

Une cuvée Lynsolence, est parfaitement réussie dans un millésime classique, à caractère océanique (mûrissement lent) qui apporte beaucoup de fraîcheur au vin,noté 92-94