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Index des menus Temps des fêtes - 4

Par France

Temps des fêtes

Saveurs et bonheur pour la St-Sylvestre
Terrine aux deux saumons
Ris de veau frais aux champignons
Gratin de pommes-poires à la crème de pralin & noisettes

Menu pour le réveillon ou le Jour de l’an
Délice nordique à la truite fumée, façon cheesecake
Canette de barbarie farcie au porto
Mousse de mandarine et Grand-Marnier au chocolat blanc

Un réveillon tout simple
Blanquette de Saint-Jacques
Noisettes de chevreuil en marinade
Mousse à l’orange

Gourmandise et Bonne Année!
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois aux pommes

Prenez de l’avance: Un menu de Noël à congeler!
Velouté aux asperges et épinards
Mini-pâtés à la viande et champignons
Sucre à la crème irrésistible à l’érable

Un avant goût des fêtes
Huitres chaudes sauce au curry crémé
Cuissot & carré de côtes de sanglier en croûte de pain d’épice, moutarde, miel
Petits pots de crème onctueuse au chocolat amer

Menu de fêtes du sud de la France
Pain de mie
Salade de poivrons rapide
Boulettes de riz
Pompe à l’huile
Pâtes de coings

Menu pour le temps des fêtes
Bagels au foie gras
Blanc de poulet aux figues
Cannelés de Bordeaux
Biscuits sablés à la groseille

Noël.. sous le signe du chocolat blanc et des griottes
Bûche de Noël “Parfum Griottin”

Un avant goût des fêtes de fin d’année
Foie gras en feuilletés
Pavés de biche au genièvre
Délice au chocolat griottes

Menu de Noël mais sans dinde!
Assiette apéritive
Boudin blanc aux pommes
Gambas et Saint-Jacques poêlées
Verrine bavaroise aux framboises

Un air de fête!
Rouleaux feuilletés au saumon fumé
Tajine exotique, au poulet et à la mangue
Bûche glacée - menthe / chocolat

Menu de Noël chic et gourmand
Mousse légère de truite fumée à l’aneth et torsades feuilletés aux sésame, pavot, tapenade
Pyramide de foie gras aux lentilles et caille
Chapon farci sauce morille et tokay
Bûche passion et fruits exotiques
Orange passionnément givrée

Noël…sous le signe de la banane et du chocolat au lait !
Bûche de Noël « Coeur Antillais »


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