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Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels

Par Bombaybruxelles

Electrolux a eu l’idée magnifique de crée Le Cube. C’est un restaurant éphémère et itinérant dans des lieux exceptionnels. Le premier se trouve à Bruxelles sur les arcades du Cinquantenaire. Toute le décor et la vaisselle a été fait pour complémenter la vue magnifique. Après Bruxelles, Le Cube rejoindra Stockholm, Moscou et Zurich. L’ensemble de la structure a une superficie de 150m² et pèse 60 tonnes.
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
Deux chefs étoilés officient à tour de rôle pour 18 convives : Sang Hoon Degeimbre de l’Air du temps et Bart de Pooter du restaurant De Pastorale. Pour le repas blogueurs organisé par Electrolux, auquel j’étais conviée, le chef de Pooter nous a préparé un festin extraordinaire !
Le Cube, Bruxelles - The Cube, BrusselsNous avons commencé notre repas sur la terrasse avec du champagne accompagné d’un croquant de poulet, suivis d’amuses bouches: Tomate, sauge, queue de bœuf légumes aux vinaigre, artichauts, ciboulette, crevettes choux fleur.
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
On se dirige vers la table. Premières surprises – des pains croquants représentants les gratte-ciels - la vue qui était devant nous. Puis encore plus surprenant, du Saumon avec la fleur de sureau, algues, pommes vertes servi sur des assiettes hautes qui ressemblaient la tour de la télévision publique belge.
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
 Pour la suite, on a mangé des Asperges ‘origine Werchter’, cannelloni de crabe et feuilles de capucine
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
Langoustine poêlée, citron vert, concombre et courgette
Le Cube, Bruxelles - The Cube, BrusselsPigeon ‘Racan’, petits pois, nacelle, fèves de marais
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
Chocolat ‘Manjari’, sésame, tonka
Le Cube, Bruxelles - The Cube, BrusselsBoîte surprises douces
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
Final dernier picotement, tout lait
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels Thé verveine, menthe (cueillis dans le décor et fraîchement infusé)
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
 Merci, Chef!
Thank you, Chef!
Le Cube, Bruxelles - The Cube, Brussels
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