Cuisine — Chocolat De Couverture

Cuisine — Chocolat De Couverture

• Astuces chocolat et santé

  

  Pour corser un peu l’arôme du chocolat noir on peut y ajouter quelques gouttes de café très fort. Pour éviter les grumeaux il suffit de casser le chocolat en... Lire la suite

  Le 25 août 2010 par   Sourour
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• Les malakoffs pistaches noisettes

  

  Vous avez encore quelques jours pour proposer une ou deux recettes à mon concours sur le thème du rocher Suchard. Une recette à base de chocolat et de... Lire la suite

  Le 23 août 2010 par   Sandrine79
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• Gâteau léger chocolat au lait et banane

  

  Il y a quelques semaines, ma soeur faisait une fête chez elle. Comme elle est enceinte, je lui avais dit de ne pas hésiter à me demander s'il elle avait besoin... Lire la suite

  Le 13 août 2010 par   Clems28
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• Mousse chocolat et fruits de la passion

  

  Voici une recette délicieuse et très originale en goût tirée du nouveau livre "Plateau télé" de Damien Duquesne et Christophe Dovergne que Damien m'a... Lire la suite

  Le 14 juin 2010 par   Alba54
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• Pattes de chat au chocolat

  

  Bonjour, non je vous rassure comme pour les cookies au lapin, je n'ai pas mangé des vraies pattes de chat, aaaahh quel horreur, non je vous présente sur la... Lire la suite

  Le 02 juin 2010 par   Cesostad
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• Pâte à tartiner au chocolat blanc

  

  Et une deuxième adresse pour le Pain Quotidien à Munich…Après la première boutique ouverte fin 2009 -clic-, la deuxième ouvre ses portes ce mois-ci sur la... Lire la suite

  Le 08 avril 2010 par   Flo Bretzel
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• Mes millionaire's shortbread ou recette des Twix !!

  

  Ca faisait un moment que j'avais envie de tenter cette recette très gourmande de millionaire's shortbread ou de Twix@, des sablés avec un toffee onctueux... Lire la suite

  Le 07 avril 2010 par   Ateliergourmand
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• Ganache Earl Grey

  Encore une recette de l'examen BTM donc toujours sans photo. Ingrédients:200g de crème / 10g de thé Earl Grey / 300g de chocolat de couverture noire / 50g de... Lire la suite

  Le 23 février 2010 par   Guillaume Leyendecker
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• Bûche au chocolat

  

  Cette bûche qui s'apparente à un gâteau roulé est facile à réaliser et délicieuse ! Elle est composée d'une génoise fourrée d'une mousse au chocolat légère en... Lire la suite

  Le 30 janvier 2010 par   Isma2
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• Tarte au chocolat amer

  

  Source : Les fiches géantes de la bonne cuisine n°75 Préparation : 1hRepos de la pâte : 2hCuisson : 40min Je vous donne les ingrédients de la pâte sablée mais... Lire la suite

  Le 23 janvier 2010 par   Sl88
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• Chocolat, chocolat toujours chocolat… un sourire contre un petit plaisir minute...

  

  Des fois j’ai envie de faire des trucs et des machins, de mélanger et d’arranger, de cuisine compliquée, une cuisine qui va provoquer l’envie et l’appétit à... Lire la suite

  Le 21 janvier 2010 par   Dorian
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• Chocolats au Chocolat Blanc

  

  Une recette toute simple pour de délicieux chocolats !Un conseil : choisissez, si vous le pouvez, du chocolat de couverture, bien meilleur que le chocolat... Lire la suite

  Le 31 décembre 2009 par   Katell56
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• Mousses au chocolat praliné & whisky et ses palmiers géants sucrés-caramélisés...

  

  Aujourd'hui ce blog fête ses 4 ans. Un entremet simple pour 4 personnes, sans se prendre la tête. Une mousse au chocolat & pralin avec une légère touche de... Lire la suite

  Le 30 décembre 2009 par   Bea
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• Bavarois au caramel

  

  Bonjour à tous, Ca y est c'est Noël ... chez nous on a un peu triché et on a déjà fait un repas de Noël avec une partie de la famille!! Ils m'ont confié le... Lire la suite

  Le 24 décembre 2009 par   Missfa
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• Mes Chocolats maison n°2

  

  L'année dernière, j'avais fait mes premiers chocolats maison ! Cette année, j'ai investi dans un moule spécial chocolats ! Ingrédients : - 100 g de chocolat noi... Lire la suite

  Le 16 décembre 2009 par   Mamzelleeva
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• Ness & the chocolate factory

  

  Cette fois, nous avons appris à dessiner un motif au chocolat blanc (tempéré au micro-ondes vu la petite quantité dont nous avions besoin). Lire la suite

  Le 17 novembre 2009 par   Ness55555
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• The fabulous Vegan Pecan Cookie-Brownie (sans oeuf, ni plv)

  

  Un cookie avec une couche craquante et un coeur de brownie moëlleux, ça vous dit ? J'avais à peine déposé les photos sur Flickr que j'ai reçu des demandes pour... Lire la suite

  Le 21 août 2009 par   Bea
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• La crème au chocolat noir des gourmets impatients (sans oeufs, sans lait, sans...

  

  Un peu comme Mingou et son "ultimate chocolate cake" (que je n'ai même pas besoin de vous conseiller, vous l'avez sans doute déjà adopté), je me suis, depuis... Lire la suite

  Le 30 juillet 2009 par   Natalia Kriskova
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• Panna cotta chocolat blanc lavande, abricots compotés

  

  Versione italiana più giùLa base de cette panna cotta fondante et légère nous vient directemet du Chef Lyonnais Guy Lassausaie (vous voyez, ce n'est pas un... Lire la suite

  Le 10 juillet 2009 par   Dada
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• Tartelette fraise-chocolat

  

  Des tartelettes délicieuses et gourmandes pour mieux profiter des dernières fraises, oui oui DÉJÀ!! Ingrédients:Pour 5 à 6 tartelettes 210 g de farine T80 1 c.... Lire la suite

  Le 19 juin 2009 par   Leonine19
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• Congochocos

  

  J'avais des blancs d'œufs dans le frigo et je cherchais une recette sympa afin de les utiliser...je suis tombée sur cette recette de congochocos, de délicieux... Lire la suite

  Le 15 juin 2009 par   Isma2
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• DESSERTS pour le MARIAGE d'ELISE

  

  Samedi dernier, j'étais au mariage d'une copine, Elise et j'ai fait les desserts, pour 100 personnes... Première fois que je "nourris" autant de becs. Lire la suite

  Le 14 juin 2009 par   Ladycocotte
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• Petits pots de crème chocolat-café

  

  Des petites crèmes improvisées avec 2 ingrédients que j'affectionne et dont je ne peux m'en passer chaque jour. J'ai nommé le Chocolat et le Café tout deux de... Lire la suite

  Le 21 mai 2009 par   Leonine19
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• Cuisine pour enfant by mamina et thuries: sable ganache earl grey

  

  Pégase 51 est la 200ème... Dès que je reçois son adresse, mon petit livre des épices partira vers la Marne, je suppose... au pays du Champagne... Merci encore... Lire la suite

  Le 05 mars 2009 par   Mamina
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• Tarte au chocolat truffÉ de gruÉ de cacao et au caramel

  Hôte d'accueil ou invitée, c'est l'occasion pour moi de tester une recette sucrée. En effet ici, le bec sucré c'est moi, alors faire un énorme gâteau pour moi... Lire la suite

  Le 14 février 2009 par   Palaisdeslys
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• Cake aux amandes frou-frou

  C'est une recette revisitée à ma façon qui donne un excellent résultat. Ingrédients : - 3 oeufs - 125 g de beurre fondu - 125 g de sucre - 120 g de farine -... Lire la suite

  Le 25 janvier 2009 par   Catherine Marchand
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• Petits gâteaux à l'arôme de pandan

  

  Voici une recette de mon amie Cath du Blog de Lacath. M'ayant envoyé un paquet contenant de bien bonne chose : du chocolat de couverture, du chocolat de déco. Lire la suite

  Le 22 janvier 2009 par   Catherine Marchand
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• Chocolat au caramel au beurre salé

  Bonjour Je vous propose une autre recette de chocolats que j’ai réalisé pour les fêtes elle provient de demarle Il s’agit de chocolats au caramel au beurre... Lire la suite

  Le 09 janvier 2009 par   Isasolju
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• Petits chocolats fourrés au café

  Ingrédients (pour une trentaine de chocolats) 200g de chocolat noir + 200g environ de couverture noire 5cl de crème liquide entière ou de crème fraîche 5cl de... Lire la suite

  Le 05 janvier 2009 par   Sabrina
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• Ecole du Chocolat chez Jacques Bockel

  Tout a commencé avec un encart lu dans un magazine: Je connaissais déjà ce chocolatier par sa présence sur divers Salon ainsi que son stand dans un supermarché... Lire la suite

  Le 04 décembre 2008 par   Fidji
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• Bouchées framboises ganache noire

  Le dessert de ce jour est comme bien souvent une utilisation de plusieurs restes. Une poignées de framboises congelées, une base de biscuit d'une précédente... Lire la suite

  Le 06 novembre 2008 par   Edith Sobstyl
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• Entremet poire caramel

  Après avoir appris il y a quelques jours à travailler le chocolat pour faire de la décoration sur les entremets, j'ai voulu tester toute seule chez moi et... Lire la suite

  Le 31 octobre 2008 par   Sofi
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• Petites bouchées chocolat mélisse antistress

  Le chocolat, une gourmandise anti-stress? En partie oui. Par son apport en magnésium, il contribue à restaurer nos réserves qui s'épuisent rapidement sous... Lire la suite

  Le 27 octobre 2008 par   Naolia
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• Outrageous cookies chocolat et orange amÈre

  Quand je suis invitée, au lieu d'apporter un bouquet de fleur ou une babiole décorative, j'amène des petits biscuits ou autre gourmandise!!! Et comme je suis... Lire la suite

  Le 29 septembre 2008 par   Palaisdeslys
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• Succès aux Framboises et au Chocolat

  

  C’est la recette de Laurence, participante et amie d’Un Dîner Presque Parfait. Elle est publiée ici car vous êtes nombreux à la réclamer. C’est un véritable... Lire la suite

  Le 22 août 2008 par   Lacuisinedefabrice
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• Chocolat à modeler

  Ce chocolat permet de réaliser des roses ou toutes sortes de fleurs, on peut aussi faire des voitures ou encore des trains ou encore des petit modelage comme... Lire la suite

  Le 01 juin 2008 par   Guillaume Leyendecker
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• Baci di Perugina

  Aujourd'hui un produit rapporté d'Italie ces dernières vacances : les Baci de Perugina. Ceux que j'ai sont présentés dans un tube en carton mais j'en ai déjà... Lire la suite

  Le 17 mai 2008 par   Nicobar
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• L'Impérial

  Il n'y a pas que le nom qui soit Impérial mais ce gâteau était très bon. Mais il ne faut pas en abuser car il peut vite devenir un peu écoeurant. Mais alors ce... Lire la suite

  Le 15 mai 2008 par   Céline Baussan
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• Voyage au coeur d'une chocolaterie d'exception: Michel Cluizel

  

  J'ai profité d'un séjour dans l'Eure pour aller enfin visiter le Chocolatrium de Michel Cluizel (ça fait juste 25 ans qu'on y a une maison et que je n'avais... Lire la suite

  Le 12 mai 2008 par   Deborah
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• Célèbre gâteau russe "Ptitchie moloko"

  Pâte:60-75 g de farine50 g de sucre50 g de beurre1 oeufvanilleGarniture:10 g de gelatine250 g de sucre75 d'eau2 blancs d'oeufs50 g de lait concentre sucre100 g... Lire la suite

  Le 28 avril 2008 par   Aaajoly
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• Glace chocolat

  Cette recette est un peu différente de l'autre glace aux chocolat qui j'avais déjà publié. Ingrédients:600g de lait entier / 30g de poudre de lait écrémé / 33g... Lire la suite

  Le 14 avril 2008 par   Guillaume Leyendecker
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• Bouchées aux noix

  Ingrédients: 250g de pâte d'amande / rhum Q.S. / cerneaux de noix (la quantité est variable, il en faut 2 par boule de pâte d'amande) / 500g de chocolat de... Lire la suite

  Le 04 avril 2008 par   Guillaume Leyendecker
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• Des chocolats pour Pâques: Pralinés feuilletés aux amandes

  Eh oui, je sais, c'est pas super original, mais pour Pâques j'ai fait des chocolats.Et c'est ni plus ni moins qu'une adaptation de la recette des pralinés... Lire la suite

  Le 23 mars 2008 par   Gingerpepper
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• Le gâteau au chocolat du goûter

  

  J'ai trouvé cette recette sur le net et j'ai apporté quelques modifications. Etant donné que nous voulions un gâteau plutôt aérien, j'ai monté les blancs en... Lire la suite

  Le 06 février 2008 par   Caro Gauvin
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• Chocolats de Noël (style Michokos) avec plein de caramel et d'amandes...

  

  Bon, avec un léger (!!!) retard, voilà la recette des chocolats que j'ai fait cette année (ou plutôt l'année dernière en fait) pour Noël... Lire la suite

  Le 28 janvier 2008 par   Gingerpepper
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• Les truffes au chocolat

  Je vous fait part d'une recette de truffes un peu original puisqu'elle comporte comme ingrédients des biscuits à la cuiller et de la poudre d'amandes. J'ai... Lire la suite

  Le 04 janvier 2008 par   Delphine Pocard
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• Après les Mikados, voilà les Michokos!

  

  On dirait bien que je suis dans une période "Mi-"! En effet, si ma dernière recette (les Mikados) était mi-biscuit, mi-chocolat, celle-ci est mi-caramel,... Lire la suite

  Le 22 septembre 2007 par   Gingerpepper
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• La fabrication du chocolat (dernière partie)

  La fabrication du chocolat de la plantation au consommateurs(dernière partie) Les étapes de la fabrication du chocola... Lire la suite

  Le 02 août 2007 par   Guillaume Leyendecker
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• Chocolats au praliné feuilleté ou Joyeuses Pâques!

  

  Cette semaine, ma môman m'a offert (entre autres...) des pistoles de chocolat de couverture noir et des feuilles de transfert pour chocolat. Résultat: j'étais... Lire la suite

  Le 20 juin 2007 par   Gingerpepper
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• Mon beau (et bon) gâteau

  Je vous ai montré ce que j'avais préparé avec mon gadget à décorations de gâteau. Il est temps maintenant que je vous montre le gâteau entier. Lire la suite

  Le 24 avril 2007 par   Marie-France Ono
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