Florentw

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  Publié le 10 octobre 2011 CUISINE

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  Publié le 02 octobre 2011 CUISINE

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  Publié le 23 septembre 2011 CUISINE

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  Publié le 09 septembre 2011 CUISINE

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  Publié le 30 août 2011 CUISINE

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  Encore une fois hors sélection Thés du Japon, deux wa-kôcha, thés noirs japonais, des récoltes d'été en provenance de Bungo-Ono 豊後大野. Voici un nom peu connu,... Lire la suite

  Publié le 24 août 2011 CUISINE

• Fuji 2nd Flush

  

  Encore une production de Akiyama Katsuhide, avec le cultivar Kôshun 香駿, seulement, il s'agit d'un thé noir, récolte d'été (deuxième récolte).La photo montre deu... Lire la suite

  Publié le 12 août 2011 CUISINE

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  Toujours au pied du Mont Fuji, avec Monsieur Akiyama.Encore un futusmushi sencha (aussi appelé asamushu sencha) récolté à la main. Lire la suite

  Publié le 01 août 2011 CUISINE

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  Je continue sur ma série des thés de Fuji de Akiyama-san avec ce thé cultivar Yama no Ibuki 山の息吹, développé à partir de Yabukita, il s'agit d'une variété hâtive... Lire la suite

  Publié le 28 juillet 2011 CUISINE

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  Publié le 13 juillet 2011 CUISINE

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  Est-il encore besoin de présenter le cultivar Asatsuyu ? C'est une variété de théier ancienne, base de nombre de cultivars plus récents, connue pour donner une... Lire la suite

  Publié le 06 juillet 2011 CUISINE

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  Le cultivar Kominami me ramène plusieurs années en arrière, à une époque où j’étais encore tout débutant dans le thé japonais. Lire la suite

  Publié le 23 juin 2011 CUISINE

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  Publié le 17 juin 2011 CUISINE

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  Publié le 11 juin 2011 CUISINE

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  Publié le 29 avril 2011 CUISINE

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