Kristel
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Une blogueuse food de l'île Maurice toujours en Vadrouille !
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Une spécialité complète épicée (pas pimentée) juste comme il faut et idéale en toute occasion ! Le Briani est un plat mauricien aux origines indo-musulmanes... Lire la suite
Publié le 05 mai 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Poisson sauce aigre-douce à la sino-mauricienne aux poivrons et ananas Victoria !
Une recette exotique qui vous fera aimer le salé-sucré ! S’il y a bien une chose dont j’ai pris conscience depuis mon arrivée en France,... Lire la suite
Publié le 30 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Zananas ek cocome confit : Ananas en pickles au sel, piment et tamarin !
Un dessert ou encore « goûter » typique de l’île maurice ! Quoi de mieux qu’un bon ananas sucré et juteux pour se rafraîchir ? Lire la suite
Publié le 29 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Tandoori Chicken Bowl : une revisite du Poké Bowl !
Une recette originale et healthy ! Pour aborder les origines de ce plat je vais vous parler du tandoori qui est un mélange d’épices originaire d’Ind... Lire la suite
Publié le 27 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Carry thon : Une recette qui sort de l’ordinaire pour sublimer de simples...
Une bonne sauce pour accompagner votre riz ou encore pour garnir vos samoussas ! Je vous propose une recette originaire de l’île Maurice : le carry thon ou de... Lire la suite
Publié le 26 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Les Œufs Rôtis mauriciens (Dizef roti en créole) : des mets au visuel très...
Oh mais ce sont des œufs noirs ! Mais quel est leur secret ? Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais quand je reçois des convives à la maison, j’ai... Lire la suite
Publié le 21 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Mine frit : nouilles de blé sautées à la mode sino-mauricienne !
L’île Maurice dans vos assiettes ! Le mine frit est une spécialité mauricienne que l’on trouve dans la plupart des restaurants à l’île Maurice et... Lire la suite
Publié le 20 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Pâte à mines « frais » : Nouilles sino-mauriciennes maison avec et sans...
A l’île Maurice, acheter des mines frais est monnaie courante mais que faire lorsque l’on en trouve pas ? Les Mines ou encore « nouilles »... Lire la suite
Publié le 18 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Tarte banane : le goûter classique des Mauriciens !
Une bonne façon d’utiliser vos bananes ou autres fruits trop mûrs ! La Tarte à la banane mauricienne est une véritable spécialité de notre île ! Lire la suite
Publié le 16 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Riz frit « express »: riz « cantonais »mauricien au poulet, crevettes et...
Un plat sino-mauricien très complet et goûteux qui plaira beaucoup à vos familles et vos proches ! Pour la petite explication, le riz frit mauricien n’a... Lire la suite
Publié le 10 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
« Dipin maison » : le pain rond mauricien traditionnel de tous les jours !
Le pain maison, le pain classique et quotidien des Mauriciens ! La tradition de fabrication du pain remonte à il y a bien longtemps à Maurice, du temps où le... Lire la suite
Publié le 04 avril 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Rougaille pistache – une spécialité mauricienne mais pas que !
Un plat facile à faire, goûteux, original avec peu d’ingrédients ! Le rougaille pistache est une recette que je ne connaissais pas vraiment et que... Lire la suite
Publié le 30 mars 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Samoussas mauriciens au fromage
Une recette gourmande facile à faire avec peu d’ingrédients ! Le Samoussa, ou également appelé « samosa » ou encore « samusa » est une sorte de beignet... Lire la suite
Publié le 23 mars 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Potage cresson : soupe chaleureuse de mon enfance ! Souvenir de ma maman !
Une soupe green qui fait du bien au corps et à l’esprit ! De nos jours, les enfants n’aiment pas les légumes ou encore les soupes. Lire la suite
Publié le 16 mars 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Haleem ou Halim : soupe mauricienne de légumineuses, d’agneau aux épices et aux...
Une soupe pleine de saveurs qui vous fera aimer l’agneau ! Cette recette me tient à cœur car elle me rappelle la cuisine de ma tante Vadee et de mon... Lire la suite
Publié le 09 mars 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Curry de poulet & crevettes au lait de coco, une recette qui fait voyager !
Une recette typiquement « Hôtelière » à l’île Maurice ! Chers gourmands, cela fait un moment que je n’ai pas publié de recettes ! Lire la suite
Publié le 06 mars 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
« Poule frire » : Ailes de poulet frites panées à la chapelure de pain à la...
Que ce soit pour l’apéro, comme plat de résistance, le poulet frit mauricien trouvera sa place ! Le poulet frit est un incontournable de la cuisine... Lire la suite
Publié le 27 février 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Ramen au poulet chassive ou char siu, oeuf mariné et chou chinois et éclat de...
Une recette fusion entre l’Asie et l’île Maurice ! {Une des recettes de ma vidéo YouTube « Réaliser 5 recettes avec un poulet »} Le poulet chassive... Lire la suite
Publié le 06 février 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Sweet ou Sakkarai pongal, riz parfumé sucré tamoul au moong dhal, jaggery,...
Découverte d’une spécialité qui concerne mes origines lointaines grâce à Tilda ! Pour ceux qui me connaissent bien, vous savez que je suis mauricienne mai... Lire la suite
Publié le 14 janvier 2020 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE -
Carpaccio de thon au combava, mélange de fleurs de sel à la vanille, baies...
De jolies entrées légères et raffinées pour les fêtes ! Que ce soit pour les fêtes, pour une occasion spéciale, pour un repas entre amis, ceux qui me suivent... Lire la suite
Publié le 31 décembre 2019 CUISINE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE
