Mauss

DERNIERS ARTICLES (900)

• Des notes de dégustation très bien écrites

  Nous avons déjà écrit ici à quel point les jeunes générations passionnées par le monde du vin, sont capables d'écrire des comptes-rendus de dégustation dont la... Lire la suite

  Publié le 13 février 2014 CUISINE, LE VIN

• De Calon-Ségur à Godeau

  Il y a largement assez d'outils d'informations pour informer le monde du vin des récentes transactions : achats par des chinois, venue à... Lire la suite

  Publié le 10 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Primeurs 2013 à Bordeaux (1)

  Bordeaux se prépare à cet événement annuel qui fait venir à Bordeaux des gens du monde entier : négociants, cavistes, journalistes… et quelques grands... Lire la suite

  Publié le 08 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Vienne (Wien) J2 : restaurant Steirereck im Stadtpark

  

  Willi Klinger, toujours par monts et par vaux, nous a reçu dans un restaurant ** faisant partie des Grandes Tables du Monde : ICIAuparavant, pour les... Lire la suite

  Publié le 07 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Vienne (Wien) J1 : merci Olivier

  

  Oui, oui, le train met bien 5 heures pour aller de Prague à Vienne. De vastes zones de plaines et les rares communes traversées ont encore des... Lire la suite

  Publié le 03 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Prague, J3

  

  La visite du ghetto juif de Prague, superbement organisée, peut laisser un sentiment bizarre : à la fois la mémoire des divers pogroms... Lire la suite

  Publié le 03 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Prague, J2

  

  Je pourrai écrire des pages et des pages sur les bibliothèques visitées ce jour, notamment à St Clément, l'ancienne université des Bons Pères S.J. chers à ABM (... Lire la suite

  Publié le 01 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Prague, vins de Moravie et neige fine

  

  L'avantage d'EasyJet, c'est que l'on n'hésite pas trop à voyager à travers l'Europe, quand bien même cette compagnie vous assimile... Lire la suite

  Publié le 01 février 2014 CUISINE, LE VIN

• Prague, vins moldaves et neige fine

  

  L'avantage d'EasyJet, c'est que l'on n'hésite pas trop à voyager à travers l'Europe, quand bien même cette compagnie vous assimile... Lire la suite

  Publié le 01 février 2014 CUISINE, LE VIN

• L'église, le vin, ABM

  

  Je ne peux manquer d'interpeller notre ami ABM, dit Armand Borlant "brise-menu", quasi sauvagement anti-chrétien depuis des décennies,... Lire la suite

  Publié le 30 janvier 2014 LE VIN

• Sociando-Mallet 1983

  

  Expérience très intéressante sur ce vin qui a trusté des victoires à de multiples dégustations du GJE. Un magnum de Sociando-Mallet 1983. Le vin était simplemen... Lire la suite

  Publié le 28 janvier 2014 CUISINE, LE VIN

• Diam, Vincent Bastien, Bernard Burtschy et la notion de luxe

  

  Deuxième édition ce jour au Burdigala (Hôtel à Bordeaux) du séminaire annuel de la société DIAM avec comme thème la notion de LUXE et son éventuelle... Lire la suite

  Publié le 22 janvier 2014 CUISINE, LE VIN

• Une évolution qui se dessine

  Le monde du vin a connu, depuis quelques décennies, une évolution majeure de l'offre, tant au niveau qualitatif que quantitatif. Lire la suite

  Publié le 09 janvier 2014 CUISINE, LE VIN

• Un vin pour le dimanche soir

  

  Ce n'est pas ma région de prédilection, mais là, j'avoue avoir passé un beau moment de dégustation.Un vin de pur plaisir, généreux, superbement équilibré, sans... Lire la suite

  Publié le 05 janvier 2014 CUISINE, LE VIN

• Les voeux 2014

  Chacun a dû en recevoir via tous les modes actuels de communications, avec un respect légitime pour la carte sous bristol qui reste encore le premier mode de... Lire la suite

  Publié le 04 janvier 2014 CUISINE, LE VIN

• L'application VIVINO

  On en a déjà parlé : il s'agit d'une application pour téléphones, tablettes et autres outils de l'internet qui est d'une simplicité enfantine.J'ai tout compris... Lire la suite

  Publié le 02 janvier 2014 CUISINE, LE VIN

• Sourire en fin d'année avec la tartine beurrée.

  Il est un site que je fréquente régulièrement, histoire de générer des moments d'exquis sourires.C'est truffé de... Lire la suite

  Publié le 31 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• "Locavore et Locaphile"

  Quelques réflexions suite à la lecture d'un article du Figaro du jour (page 33) intitulé "Portrait-robot de l'alcool de demain".On évoque la création, hors... Lire la suite

  Publié le 28 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Trois beautés en liquoreux

  

  Belle table de 13 convives hier soir. Sur un Mont d'Or encore jeunot, service de trois vins liquoreux, histoire de taster les diverses expressions que le monde... Lire la suite

  Publié le 25 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Grappillages 2013 (7)

  

  A la demande générale d'un lecteur attentif, il n'est que temps de finir l'année sur un dernier grappillage où on parle de tout et de rien. Lire la suite

  Publié le 24 décembre 2013 CUISINE, LE VIN