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  On écrit, on écrit, et dans des styles qui ne méritent probablement pas ce nom.On essaie de corriger les fautes de frappe, de se souvenir des règles d'accord... Lire la suite

  Publié le 16 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• La question complexe du vieillissement du vin

  

  Une dégustation récente de crus classés dans le millésime 1995, avec un commentaire allant dans le même sens, justifie que l'on se pose la question sur... Lire la suite

  Publié le 14 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Margaux, Léoville las Cases, La Mission Haut-Brion : 1995

  Dégustation hier soir chez un mien ami autour d'une épaule d'agneau qu'on pouvait émietter à la fourchette.Trois grands vins servis à l'aveugle. Lire la suite

  Publié le 12 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Bruxelles, Janssen, Alain de La Guiche

  

  Tout grand beau ce jour à Bruxelles, avec un vivifiant 7° et donc balade en ville entre les Etangs, le Sablon, la Grand' Place et autres quartiers... Lire la suite

  Publié le 11 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Bruxelles, Janssen, Marquis de La Guiche

  

  Tout grand beau ce jour à Bruxelles, avec un vivifiant 7° et donc balade en ville entre les Etangs, le Sablon, la Grand' Place et autres quartiers... Lire la suite

  Publié le 11 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Comparatif de vins, ou comment présenter les choses

  

  Lors d'un dîner récent, deux Bordeaux sur la table : - Léoville-Poyferré 2006- Clarisse 2011On ne va pas tergiverser sur la différence de prix, si ce n'est... Lire la suite

  Publié le 09 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• CNDP : promis, je ne dirai plus "vin de chasseur"

  

  Dîner entre amis (9) hier soir au Laurent où le Grand Jacques, zwingliste notoire à son corps défendant, nous porta deux topettes qui furent servies à l'aveugle... Lire la suite

  Publié le 07 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Poggio di Sotto

  

  Lors de notre réunion d'hier soir du Club Bristol Grand Cru, superbe dîner préparé par le Chef Eric Fréchon (***) et le Chef Sommelier Marco Pelletier autour... Lire la suite

  Publié le 05 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Le Grand Tasting de B+D

  La saison bat son plein : un peu partout des salons où on présente des vins.Le sommet restant incontestablement le Grand Tasting au Carrousel du... Lire la suite

  Publié le 04 décembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Monsieur Vranken : soyez classe !

  

  On apprend ce matin sur BFM radio que vous êtes le propriétaire des terres sableuses sur lesquelles a été construit après... Lire la suite

  Publié le 30 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Le Point et le Vin

  Outre l'annonce qu'Etienne Klein a reçu le Prix du Livre Sciences 2013 pour son ouvrage sur Majorana (bravo, Etienne !), dans le dernier opus de cet hebd... Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Une évolution possible du marché chinois

  Les morosités des marchés européens que peuvent constater les grands producteurs-exportateurs de vins, soit dans le contexte du marasme économique actuel, soit... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Vendanges 2013 au Domaine de la Romanée-Conti

  Comme les années précédentes, nous publions le rapport de vendanges rédigé par le Domaine de la Romanée-Conti.Pour mémoire :Rapport 2010 : ICI Rapport 2011 : IC... Lire la suite

  Publié le 23 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• 180°C : revue ou livre ? On ne sait, mais un must !

  Certes, à € 19,90, ce n'est pas donné. Mais cette nouvelle revue culinaire (et +) dont le n° 2 vient de sortir est véritablement une approche bien... Lire la suite

  Publié le 17 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• L'édition 2013 du VDEWS

  Ce n'est pas à moi de faire du "pro domo" : ça ferait désordre dans le paysage.Et surtout, d'autres savent bien mieux que bibi écrire leurs impressions sur la... Lire la suite

  Publié le 12 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• Une nouvelle proposition de classement à Bordeaux (1)

  Un mien ami producteur me fait parvenir un long message qui a été distribué à une ribambelle de propriétaires bordelais,... Lire la suite

  Publié le 05 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

• PUB : le prochain VDEWS

  On est sur la dernière ligne droite pour la cinquième édition du "VILLA D'ESTE WINE SYMPOSIUM" (VDEWS) qui va se tenir sur les bords du lac de Côme du 7 au 10... Lire la suite

  Publié le 01 novembre 2013 CUISINE, LE VIN

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  D'habitude, et en fonction de sa clientèle, le Figaro Magazine n'a pas trop d'état d'âme à évoquer les grands noms dont les... Lire la suite

  Publié le 27 octobre 2013 CUISINE, LE VIN

• On ne va pas se faire que des amis…

  Pour plagier NDR, face à l'actualité française on assiste à un magma d'émotions effaçant trop souvent la raison,... Lire la suite

  Publié le 17 octobre 2013 CUISINE, LE VIN

• Relais d'informations

  Sur le blog de Nicolas (ICI) on trouvera la fin attendue de 1855.com, ce site qui a tant connu d'aléas (je suis poli) et déçu tant... Lire la suite

  Publié le 08 octobre 2013 CUISINE, LE VIN