Daniel Sériot

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  Publié le 03 juillet 2012 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 02 juillet 2012 LE VIN

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  Publié le 29 juin 2012 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 28 juin 2012 CUISINE, LE VIN

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  Je commente, aujourd’hui, la deuxième et dernière série de vins dégustés à l’aveugle. Les notes données par les participants sont essentiellement des notes « ... Lire la suite

  Publié le 27 juin 2012 LE VIN

• Dégustation à l'aveugle de vins de la rive gauche de Bordeaux du millésime 2009

  

  Notre petit club de dégustation tenait, samedi dernier, sa dernière séance avant les vacances. Nous avons choisi de déguster, à l’aveugle, quelques vins de la... Lire la suite

  Publié le 26 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Gave-t-on les cailles de ris de veau? Avec quelque griotte...

  

  Les premiers jours d'été pourtant si timide en Gironde permettent des dîners crépusculaires aux odeurs de magnolia, de menthe et de sauge sur notre terrasse. Lire la suite

  Publié le 25 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Les sauternes à l'Union des Grands Crus : les autres millésimes.

  

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  Publié le 22 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Les Sauternes 2009 à l'Union des Grands Crus de Bordeaux

  

  Les Sauternes 2009, à l’Union des Grands Crus, Bordeaux Le millésime 2009 a produit des vins liquoreux de grande qualité, grâce à des botrytis fort bien aboutis. Lire la suite

  Publié le 21 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Des vins de Vincent Paris ( Rhône nord) ...

  

  Vincent Paris exploite un vignoble d’un peu moins de sept hectares, dont 5,5 hectares sont situés sur l’appellation « Cornas ». Lire la suite

  Publié le 20 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Deux vins de la rive droite en accord mets/vins

  

  Nous avons choisi pour accompagner des brochettes d’agneau, aux herbes et aux épices douces, un vin de la rive droite du millésime 2003, qui a été, d’une bonne... Lire la suite

  Publié le 19 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Les deux rives, dans différents millésimes....

  

  Après avoir ouvert, il y a quelques mois un Cos d’Estournel 2002, qui s’était fort bien présenté, je continue à approcher le millésime 2002 en rive gauche. Lire la suite

  Publié le 18 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Chenin et Cabernet Franc

  

  Ce printemps maussade et pluvieux, contrairement, à celui de l’année 2011, n’est guère favorable à la pratique des grillades à l’extérieur de la maison. Lire la suite

  Publié le 15 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• REVEVIN 2012 : Des vins de l'appellation Savennières " Roche aux Moines" (fin)

  

  Situés à une douzaine de kilomètres d’Angers, les coteaux pentus et rocheux de l’appellation Savennières «Roche aux Moines » sont orientés sud / sud-est, et... Lire la suite

  Publié le 14 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• REVEVIN 2012 : Des vins de l'appellation Savennières " Roche aux Moines"

  

  REVEVIN 2012Savennières " Roche aux Moines"Le premier « off » de la rencontre REVEVIN 2012, a été consacré à la découverte de l’appellation Savennières « Roche... Lire la suite

  Publié le 13 juin 2012 CUISINE, LE VIN

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  Pour accompagner la dégustation des millésimes 1990, un repas nous a été offert privilégiant des accords avec les rouges, puisque nous savions que les blancs... Lire la suite

  Publié le 12 juin 2012 CUISINE, LE VIN

• Des vins français du millésime 1990 à l'Hostellerie de Roques

  

  Notre rencontre mensuelle à laquelle nous convie Joseph, en son hostellerie de Roques avait pour thème, pour ce mois de mai, les vins rouges de France du... Lire la suite

  Publié le 11 juin 2012 CUISINE, LE VIN

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  Champagne KRUGPour terminer ce tour d’horizon des dégustations de cette très belle manifestation qu’est Anthocyanes, nous avons pu goûter quelques vins de... Lire la suite

  Publié le 08 juin 2012 CUISINE, LE VIN

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  Egon MüllerEgon Müller possède 8,5 hectares de vignes situées sur la colline abrupte du Scharzhofberg, appartenant au vignoble Moselle-Saar-Ruwer. Lire la suite

  Publié le 07 juin 2012 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 06 juin 2012 CUISINE, LE VIN