Daniel Sériot
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- Journal d'un passionné de la rive droite http://rivedroite.canalblog.com/
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Week-end des Grands Amateurs (22)
<""""""> Les vins de Barsac, comme ceux de Sauternes ont la grande qualité, dans ce millésime, de rester frais et d’un... Lire la suite
Publié le 14 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (17)
<""""""> La dégustation des Sauternes-Barsac 2007 est un vrai plaisir, tellement les vins sont réussis, avec un très beau... Lire la suite
Publié le 12 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (17)
<""""""> Les crus de l’appellation Sauternes-Barsac Avec la dégustation des vins de cette appellation s’achève cette... Lire la suite
Publié le 11 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (17)
<""""""> Les crus de l’appellation Pauillac La difficulté du millésime est mise en exergue par l’épisode « Pontet Canet... Lire la suite
Publié le 08 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (16)
<""""""> Les crus de l’appellation Pauillac Je n’ai pas pu disposer de tout le temps nécessaire pour passer en revue... Lire la suite
Publié le 07 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (16)
Les crus de l'appellation Saint Julien Après avoir commenté cette série, j’ai regardé mes notes et mes commentaires des « primeurs » 2007, j’avais observé la... Lire la suite
Publié le 06 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (13)
<""""""> Les crus de l’appellation Saint Julien Nous ne retrouvons pas, dans ces vins des arômes végétaux qui caractérisent... Lire la suite
Publié le 04 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (13)
<""""""> Les crus de l’appellation Saint Julien Encore une fois, la dégustation des vins de l’appellation Saint Julien... Lire la suite
Publié le 01 juillet 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (12)
<""""""> Les vins de l’appellation Margaux Avec les vins commentés aujourd’hui, s’achève la dégustation des vins de... Lire la suite
Publié le 30 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (11)
<""""""> Les Crus de l'appellation Margaux Il n’y a pas de véritables surprises dans cette appellation, avec des styles... Lire la suite
Publié le 29 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (10)
Dans ce millésime, aux maturités totales difficiles à obtenir, les vins commentés aujourd’hui sont construits en finesse, sans ambition démesurée. Ils... Lire la suite
Publié le 28 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (9)
Les vins de l’appellation Haut-Médoc Les ténors sont au rendez-vous, avec une bonne maîtrise du millésime, dans leur style propre. Les maturités recherchées... Lire la suite
Publié le 27 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Alors, pour l'amour de Bacchus... Les Vendredis du vin 27
De l'encens, de la rose fanée, du cuir fin, une floraison intense de pivoine, du poivre de Setchuan...Et je l'imagine qui me répond..." L'olfaction est d'une... Lire la suite
Publié le 24 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (8)
<""""""> Les Crus de Pomerol La dégustation des crus de Pomerol ne revalorise pas la qualité d’ensemble du millésime. Les... Lire la suite
Publié le 23 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Les Riesling Grand Cru du Domaine Albert Mann (2)
Les Furstentum 2005, 2004, Vendanges tardives 1998 et Épicentre 2008 Le Furstentum 2005 dévoile une densité olfactive saisissante, au bouquet pur et subtil de... Lire la suite
Publié le 22 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Les Riesling Grand Cru du Domaine Albert Mann
La présentation du Domaine Albert Mann, possession de vignes sur huit communes, est racontée par Jacky Barthelmé… qui en avant goût des verres qui se calent... Lire la suite
Publié le 21 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (8)
<""""""> Cette dégustation des vins de l’appellation Saint Emilion, s’achève avec trois vins réussis dans ce millésime, Pavi... Lire la suite
Publié le 20 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Appel du 18 Juin
<""""""> Appel du 18 juin… Récit d’un dîner intime entre Malraux et le Général de Gaulle, à Colombey. « Le service est fai... Lire la suite
Publié le 18 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (8)
<""""""> La question de l’élevage est, elle aussi, un point important dans ce millésime ingrat, tant pour le choix de... Lire la suite
Publié le 17 juin 2010 CUISINE, LE VIN -
Week-end des Grands Amateurs (7)
<""""""> J’ai évoqué, hier, les questions des maturités ou plutôt des choix de maturité, cette condition étant remplie, il... Lire la suite
Publié le 16 juin 2010 CUISINE, LE VIN
