Cuisine — Escalope

Cuisine — Escalope

• Fête des Mères : pas la joie...

  Je n’avais pas encore eu le temps de raconter le repas de fête des mères, ce dimanche. J’en suis sortie avec le sentiment d’aller totalement à contre-courant... Lire la suite

  Le 28 mai 2008 par   Cicerolle
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• Involtini à l'italienne

  

  Il a fait beau quelques jours et nous avons repris l'habitude de dîner froid… j'attends encore un peu pour les salades de tomates car, comme les fraises chez... Lire la suite

  Le 16 mai 2008 par   Mamina
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• Brochettes de poulet aux pêches

  Aujourd'hui, je suis allée à ma première réunion WW. Mon but: perdre au moins 5 kilos. Car il faut dire qu' en un an, j'ai pris 7 kg ( quand même!!). Mais bon... Lire la suite

  Le 15 mai 2008 par   Sandra
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• Gestes et techniques culinaires en vidéo sur le site www.recettespourtous.com

  Sur le site www.recettespourtous.com, découvrez les gestes et techniques culinaires que savent maîtriser les chefs et les cuisiniers :Beurre composé fruits du... Lire la suite

  Le 09 mai 2008 par   Thierry Roussillon
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• Paupiettes saltimboquées de porc au brocciu et canneberges

  Mes hommages, chers gastrolâtres virtuels Ça vous branche de croquer dans mes bouchées de porc au brocciu, sauge et canneberges, recette éblouissante inspiré... Lire la suite

  Le 06 mai 2008 par   Estebe
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• Bernard Loiseau

  cuisinier LES TROIS ***BERNARD LOISEAUcliquer sur la photo ci-dessus pour voir videoLe Parcours d’Entrepreneur de Bernard Loiseau1951 Naissance: le 13 janvier... Lire la suite

  Le 02 mai 2008 par   Tesco77
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• Dessert lacté à la rhubarbe et aux framboises

  La première rhubarbe. Profitons de la rhubarbe de printemps ! Elle est en effet particulièrement tendre en ce moment. Elle se plaît avec tout, le salé comme le... Lire la suite

  Le 20 avril 2008 par   Delphine Pocard
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• Blancs de Dinde sauce épicée accompagné de Mlle S.

  Ce soir en rentrant avec mon Pôpa fier comme un coq avec son nouveau joujou: Tomtom, j'ai été nommé de "corver" de cuisine! Non non, pas pour faire la vaiselle... Lire la suite

  Le 17 avril 2008 par   Mllejustine
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• Nems au poulet

  Cette recette vient tout droit du blog Le nid gourmand : testée ce midi, cette recette est simple à faire et vraiment très bonne. Pour la recette initiale... Lire la suite

  Le 06 avril 2008 par   Sophie21
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• Brochettes de poulet de Bresse, légumes grillées et..

  Bonjour, Voilà la seconde partie de la recette de " i cucinatori". (Dans la première partie je vous avais traduit la: Variation d'asperges, escalope de foie... Lire la suite

  Le 29 mars 2008 par   Lory
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• Fonseca lance le 1er porto bio

  Fonseca, l’une des plus fameuses Maisons de Portos, réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vintages, fait figure de pionnière en lançant le... Lire la suite

  Le 26 mars 2008 par   Thierry Roussillon
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• Terrine orange carotte et dinde

  Petite exception... voici une recette avec de la viande, pour changer des recettes végétariennes. Avec de l'escalope de dinde, une terrine d'une belle couleur... Lire la suite

  Le 14 mars 2008 par   Delphine Pocard
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• Rocamboles de volaille

  Au Brésil, on appelle toute préparation roulée un "rocambole", qu'il s'agisse de gâteaux sucrés ou de sortes d'involtini. J'ai découvert cette recette dans un n... Lire la suite

  Le 04 mars 2008 par   Elvira
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• Gestes et techniques de cuisine en vidéo

  Sur Recettes Pour Tous, notre rubrique vidéo de gestes et de techniques culinaires s'enrichit régulièrement. Désormais, ce sont près d'une quarantaine de... Lire la suite

  Le 17 février 2008 par   Thierry Roussillon
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• Index des menus dispendieux

  Un repas pour une occasion particulière Caviar sur huître en gelée de Vodka Escalope de veau sauce Cognac et jus de truffe Crème brûlée à l’orange Un menu du... Lire la suite

  Le 15 février 2008 par   France
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• Index des menus Entre amis

  

  Un menu corse au brocciu Sucré-salé Escalopes du berger Gratin de courgettes Le Fiadone Menu simple qui épate Bouchées au chèvre Napoléon d’escalope de saumon... Lire la suite

  Le 26 janvier 2008 par   France
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• Gestes et techniques culinaires en vidéo, pour cuisiner comme un chef

  Ces vidéos enregistrées avec un vrai chef, vous propose en 1 min. (plus ou moins suivant le geste) de découvrir en image, les gestes et les techniques des... Lire la suite

  Le 15 décembre 2007 par   Thierry Roussillon
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• Tournedos Rossini, foie gras, truffe et topinambour, recette revisitée par Mamin...

  Les fêtes approchent à grands pas et de nombreuses lectrices m'ont demandé de leur donner des recettes de fêtes. Je vais donc essayer... Lire la suite

  Le 09 novembre 2007 par   Mamina
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• LE VOL-AU-VENT."à la financière"

  pour 4 personnes :300 g de feuilletage,2 kg de ris de veau,4dl de creme double,1/2 litre de fond blanc de volaille,100 g de morilles fraiches,100 g de... Lire la suite

  Le 13 octobre 2007 par   Nolly Shuor
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• Rôti de poulet fourré Forestière

  Cette recette est inspirée d'une recette que j'avais trouvé dans un magazine, je dis "inspiré" car je l'avais mal lu et pour finir ça ne ressemblait plus... Lire la suite

  Le 10 septembre 2007 par   Barbinou
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• Brochettes Yakitori au poulet, foie de volaille & raisins

  Je viens de m'inscrire à la bibliothèque municipale de mon village. Je farfouille dans le rayon cuisine (vite fait: à peine 10 livres). Et je tombe sur un... Lire la suite

  Le 09 septembre 2007 par   Eric Bernardin
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• Poulet pané aux épices et sauce au miel

  Ca change sensiblement de l'éternelle escalope de poulet pané. Un peu d'épices, de miel et de moutarde : ça change tout ! Pour 2... Lire la suite

  Le 15 août 2007 par   Marieandco
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• Cuisse de poulet farcie

  J’adore son humour Notre ami T. est passé aujourd’hui. Il nous raconte qu’il travaille pour l’instant avec un collègue flamand : ” Je ne sais pas comment sont... Lire la suite

  Le 20 juin 2007 par   Guven
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• Crevettes croquantes, sauce à l'abricot

  Je n'aime pas les crevettes, ce n'est pas faute d'avoir goûté, je n'aime pas ça, c'est ainsi. Je peux en manger, ce n'est pas un met qui m'horripile, mais je... Lire la suite

  Le 02 juin 2007 par   Lauriana
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• Veau en croûte de sel et romarin

  Ingrédients pour 4 personnes- 4 escalopes de veau épaisses- huile d'olive- 5 brins de romarin frais- 2 blancs d'oeufs- 1 kg de gros sel de mer Lire la suite

  Le 31 mai 2007 par   Elvira
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• Roulés de porc surprise

  

  J'ai appelé ces roulés de porc ainsi car là où j'ai trouvé la recette, il n'y avait pas de photo et je ne m'attendais pas à ce que ce plat soit aussi joli... Lire la suite

  Le 26 avril 2007 par   Elvira
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• Cordon Bleu de porc au roquefort

  J'avais déjà vu des recettes de cordon bleu avec d'autres viandes que la volaille et des garnitures différentes de la traditionnelle jambon blanc-gruyère. Lire la suite

  Le 12 avril 2007 par   Elvira
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