Cuisine — Panais

• Potée de pois cassés au panais et à la saucisse

  

  Je dis « potée » même si ma préparation n’a pas cuit dans un pot en terre d’où ce plat tire son nom.A part... Lire la suite

  Le 25 novembre 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Panais rôtis au sirop d’érable

  

  Voici une petite recette simple qui accompagnera vos plats de viande. Le panais est un légume dit oublié qui a beaucoup de saveur. Cette façon de les cuisiner... Lire la suite

  Le 21 novembre 2012 par   Mimm
  CUISINE, RECETTES

• Pintade miellée aux carottes violettes et panais poêlés

  

  Les carottes violettes, si vous pouvez en acheter, je vous les conseille. Elles donnent de si jolies couleurs aux plats, j’adore. Lire la suite

  Le 21 novembre 2012 par   Chefnini
  CUISINE, RECETTES

• Foies de volaille au vinaigre de griottes, panais glacés

  

  Foie de veau au vinaigre de griottes, panais glacésAh oui du foie ! Vous avez des bons souvenirs de foie lorsque vous étiez enfant, vous ?Pas moi,... Lire la suite

  Le 13 novembre 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Espuma de Mont d'Or aux morilles, breasola & chips de panais

  

  L'idée de cette entrée/mise en bouche était de s'accommoder avec un crémant hors norme de Stéphane Tissot : BBF (Blanc de Blanc en Fût). Un véritable hommage... Lire la suite

  Le 03 novembre 2012 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Velouté de panais aux épices, sa crème et piment d'espelette

  

  Et oui, me revoilà !!!!Désolée de vous avoir quelque peu abandonné, mais quinze jours de vacances s'imposaient. Le premier été après l'ouverture de notre chambr... Lire la suite

  Le 25 octobre 2012 par   Janna
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Velouté de panais aux épices, sa crème et piment d' Espelette

  

  Et oui, me revoilà !!!!Désolée de vous avoir quelque peu abandonné, mais quinze jours de vacances s'imposaient. Le premier été après l'ouverture de notre chambr... Lire la suite

  Le 25 octobre 2012 par   Janna
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Tartelettes fondantes aux panais, topinambour et noix

  

  Le panais et moi, c'est une histoire d'amour qui dure depuis quelques années (je l'ai découvert grâce à l'agriculteur de mon AMAP et ai continué d'en acheter... Lire la suite

  Le 23 octobre 2012 par   Lesrecettesdejuliette
  CUISINE, RECETTES

• La recette Légumes anciens : Crumble de panais et patates douces

  

  Normal 0 false false false EN-US X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0;... Lire la suite

  Le 20 octobre 2012 par   Recettesmeresfilles
  CUISINE, RECETTES

• Noix de saint jacques, puree de panais a la vanille & son croustillant

  

  Bonjour à tous, C'est la première fois que j'utilise la vanille dans un plat salé ! C'est déroutant mais succulent ! J'ai réalisé une purée de panais : 3 panais... Lire la suite

  Le 20 octobre 2012 par   Titi56
  CUISINE, RECETTES

• La recette Légumes anciens : Purée de panais facon fondant

  

  Préparation 10 minutes / Cuisson 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 gros panais 3 carottes 4 pommes de terre Quelques brins de persil 2 kiris 1 cuillèr... Lire la suite

  Le 16 octobre 2012 par   Recettesmeresfilles
  CUISINE, RECETTES

• Muffins aux panais et au chocolat blanc

  

  Si vous suivez ce blog, vous savez que dès qu'une recette parait un peu bizarre de par ses associations ou ingrédients, cela m'interpelle toujours. Et dans ce... Lire la suite

  Le 09 octobre 2012 par   Alba54
  CUISINE

• Canette servie rosée, jus de porto, tatin de figues et mousse de panais

  

  Canette servie rosée, jus de porto, tatin de figues et mousse de panais   Pour 6 personnes   Ingrédients:   Pour les canettes 3 canettes... Lire la suite

  Le 08 octobre 2012 par   Lacuisineceformidable
  CUISINE, RECETTES

• Gâteau Aux Panais & Pépites De Chocolat

  

  Parce que le soleil ne brille toujours pas et parce que j'ai des Panais bio dans mon réfrigérateur..................ce qui, me semble être des excuses valables... Lire la suite

  Le 25 avril 2012 par   Annickb
  CUISINE, RECETTES

• Saint-Jacques juste poêlée, Panaisotto à la truffe blanche

  

  Il y en a qui ont dû suivre mes recherches autour du célerisotto popularisé par Alain Passard. J'ai fini par trouver la bonne méthode qui consiste à utiliser... Lire la suite

  Le 13 avril 2012 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Velouté d’automne : Panais et châtaignes

  

  Le hasard est parfois amusant.Il y a un peu moins d’un an, j’ai participé à un dossier Pâques pour le site CuisineAZ. D’ailleurs, si vous voulez des idées... Lire la suite

  Le 02 avril 2012 par   Gourmandiseuse
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• La recette Noix de St Jacques : Noix de St Jacques poêlées et purée de panais

  

  Préparation 15 minutes / Cuisson 40 minutes Ingrédients pour 2 personnes :8 noix de st Jacques 200 g de panais 2 pommes de terre de taille moyenne 2 cuillères... Lire la suite

  Le 30 mars 2012 par   Recettesmeresfilles
  CUISINE, RECETTES

• Tartinade de panais et sésame grillé

  

  Avec le soleil, le retour des tartinades de légumes.Je ne vais pas vous reparler de cette étroite relation que je partage avec les tartines. Lire la suite

  Le 29 mars 2012 par   Gourmandiseuse
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES

• Fricassée du Maharaja au panais et potiron {Joute culinaire Douce France}

  

  Pour ma 1ère joute culinaire*, j’ai été particulièrement flattée que Silvia me propose d’intégrer son équipe ! Nous n’avons jamais eu... Lire la suite

  Le 28 mars 2012 par   Sanjee
  CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Terrine de panais au chorizo, fèves et poivron

  

  Aujourd'hui c'est une recette à base de légumes que je vous propose. Une très fraîche petite terrine de panais, chorizo, fèves et poivron. Bonne journée à tous. Lire la suite

  Le 22 mars 2012 par   Chris35
  CUISINE, RECETTES

• Jumeau basse temp' en carpaccio, crème de panais à l'estragon

  

  J'ai trouvé il y a quelques jours un joli morceau de jumeau de boeuf qui m'a donné envie de revenir à cette bonne vieille basse-température. Méthode toujours... Lire la suite

  Le 10 mars 2012 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Gratin de frites de panais et patates douces sans friture

  

  Gratin de frites de panais et patates doucesLa bonne patatas fritas ou la french fries, ce sont des bâtonnets de pommes de terre cuits dans la friture ou tout... Lire la suite

  Le 27 février 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Gaufres de panais, chantilly au foie gras

  

  Pour une Saint Valentin déguisée en Mardi Gras, la faute à JaimeTout qui nous serine depuis 15 jours, mardi c’est Mardi Gras, je veux des gauuuuffreeeuh. Lire la suite

  Le 20 février 2012 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Duo gratiné panais et carotte

  

  Le panais est un des légumes "oubliés" qui revient sur les étals des marchés depuis quelques années. En forme de racine allongée, il ressemble un peu à une... Lire la suite

  Le 19 février 2012 par   Gasoriano
  CUISINE, RECETTES

• Gratin de panais à l'oseille façon tartiflette

  

  Voici aujourd'hui une recette d'un petit gratin de panais à l'oseille façon tartiflette qui fera sûrement des adeptes compte tenu de sa simplicité, de la... Lire la suite

  Le 11 février 2012 par   Chris35
  CUISINE, RECETTES

• Mijoté de Joues de boeuf fondantes, panais & crème de coco

  

  Comment ça il fait froid !? Je ne vois pas du tout de quoi vous voulez parler… Bon admettons, et dans ce cas, quoi de mieux qu’un petit plat mijoté ? Lire la suite

  Le 07 février 2012 par   Sanjee
  CUISINE, INDIENNE, RECETTES, SAVEURS DU MONDE

• Cake au panais, aux noix et au thym

  

  Grace à Adrien Gazeau j'ai reçu dans mon panier de Bio Culture - Les paniers bio, des panais ! Connaissez-vous ce légume ?Le panais est ce que l'on appelle "un... Lire la suite

  Le 28 janvier 2012 par   Emilie Charignon
  CUISINE, RECETTES

• Velouté de panais au Gorgonzola

  

  Le panais fait partie des légumes oubliés, je dirais plutôt des légumes retrouvés car on ne fait que parler de ces légumes racines : panais, topinambours, ...... Lire la suite

  Le 17 janvier 2012 par   Mimm
  CUISINE, RECETTES

• Quiche au panais et à la carotte

  

  Le panais est un de mes légumes préférés. Je le cuisine souvent en purée, mais pour changer j'ai décidé de faire une quiche. Le goût du panais reste présent,... Lire la suite

  Le 13 janvier 2012 par   Serialbaker
  CUISINE, CUISINE & SANTÉ, RECETTES

• Pièce de filet de bœuf rôtie, jus au vin de passion, émulsion de pommes de terre...

  

  Un régal j'en connais une à la maison qui ne cesse de me dire tu refais quand? Source les frères Pourcel Préparation : 40 mn - Cuisson : 50 mn Recette pour 6... Lire la suite

  Le 11 janvier 2012 par   Laurenceel
  CUISINE, RECETTES

• Crème de panais, Saint-Jacques poêlées, crumble de noisettes

  

  Ingrédients : (pour deux amoureux)Crumble noisette :- 15 g de beurre salé- 15 g de farine- 15 g de noisettes en poudre- 5 g de chapelure- 1 cuiller à soupe de... Lire la suite

  Le 05 janvier 2012 par   Emilie Charignon
  CUISINE, RECETTES

• Pavés de biche croustillants aux spéculoos sauce aux myrtilles , écrasée de...

  

  Vous cherchez une recette de gibier pas trop compliquée ... je vous propose ma recette de filet de biche , la sauce myrtilles est très bonne et accompagne très... Lire la suite

  Le 23 décembre 2011 par   Nanoud
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES, RECETTES SUCRÉES

• Velouté de panais et foie gras poêlé

  

  Le panais est un légume racine comme la rutabaga, le céleri-rave, le navet, le topinambour. Il est excellent en purée. J’ai décidé pour cette fois-ci de vous... Lire la suite

  Le 18 décembre 2011 par   Fgueho
  CUISINE, RECETTES

• Roulés aux panais

  

  Je vous publie donc enfin le recette concernant le panier de la semaine dernière. Je vous fais ainsi profiter de mes légumes méconnus favoris : les panais. A... Lire la suite

  Le 13 décembre 2011 par   Lesrecettesdupanier
  CUISINE, RECETTES

• Veloute de panais

  

  15g de persil, 250 g de panais, 250 g de carottes, 1 petit navet, 700g d'eau, 1cc de sel.Mettre le persil dans le bol et mixer 5 sec/ vitesse 8.Ajouter les... Lire la suite

  Le 07 décembre 2011 par   Magalicuisine
  CUISINE, RECETTES

• La lutte des classes au fond d’un bol de soupe aux panais et éclats de truffes

  

  Coucou, les gens L’autre jour, le Dr Slurp et M’zelle Sonson se baladaient downtown Geneva. Avec un objectif atchement précis: acheter une truffe. Lire la suite

  Le 21 novembre 2011 par   Estebe
  CUISINE, RECETTES

• Marcassin, salade chaude aux panais, pommes, noix et sirop de Liège

  

  Le gibier est de retour depuis quelques temps déjà. Personnellement je suis assez difficile en matière de gibier, seuls ceux au goût pas trop prononcé me... Lire la suite

  Le 20 novembre 2011 par   Mumukouski
  CUISINE, RECETTES

• Puree de panais

  je voudrais vous faire découvrir cette recette publiée par cuisine libre 1 kg de panais 75 cl de lait de riz 2 cuillères à soupe de crème de riz 1 noix de beurr... Lire la suite

  Le 05 novembre 2011 par   Aupaysdesdelices
  CUISINE, SORTIR

• Brandade de cabillaud aux panais

  

  Réalisée avec de l'huile de noix, la brandade de cabillaud aux panais ici proposée offre des parfums d'automne. Ce vendredi, c'est donc ainsi que s'achève la... Lire la suite

  Le 04 novembre 2011 par   Chris35
  CUISINE, RECETTES

• Agneau basse-température aux aubergines et champignon, purée de panais "toscane"

  

  J'ai fait récemment l'acquisition de petites cocottes en céramique. Cette recette fut l'occasion de les utiliser. On est ici dans le plat à la présentation... Lire la suite

  Le 04 novembre 2011 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• soupe de panais aux pommes (au cook'in)

  

  Bonjour! voici une recette que j'ai réalisée dans mon cook'in . 450g de panais 2 belles pommes 1 oignon 500ml d'eau 500ml de lait 1 cube de bouillon de... Lire la suite

  Le 03 novembre 2011 par   Lesdelicesdethithoad
  CUISINE, RECETTES

• Suprême de faisan au porto, endives et panais braisés

  

  Voici une petite recette festive mais cuisinée très rapidement. J’ai servi ces suprêmes avec une purée de pommes de terre à la ciboulette, des endives et des... Lire la suite

  Le 31 octobre 2011 par   Mimm
  CUISINE, RECETTES

• Cuisses de poulet au cidre et sa purée aux panais

  

  Ingrédients:2 cuisses de poulet1cc de 4 épices3 échalotes15cl de cidre1 pomme boskopsel, poivre2 panais4 pomme de terrehuile d'olive1 cs de noisettes concassées... Lire la suite

  Le 17 octobre 2011 par   Kluski
  CUISINE, RECETTES

• Crème de panais et de poires

  

  Mmm!! À l'automne on a tous et toutes besoin de réconfort, voilà une petite douceur à se charmer le palais mes chers(e) amis(e) et qui oui oui, goûte le petit... Lire la suite

  Le 11 octobre 2011 par   Lexibule
  CUISINE, RECETTES

• Panais épicés au four

  

  Le panais a réellement trouvé sa place dans nos assiettes ces dernières années et peut s'acheter un peu partout. Très facile à cuisiner je vous le conseille,... Lire la suite

  Le 06 octobre 2011 par   Delphine H
  CUISINE, RECETTES

• Apéritif, nouveauté : les chips de panais au romarin

  

  Dernière nouveauté en date chez Côté apéritif, une nouveauté croustillante, originale, 100% bio….j’ai nommé les chips de panais au romarin Croustisud ! Lire la suite

  Le 26 mai 2011 par   Titietgabin
  CUISINE, RECETTES

• Quand le panais vous fait oublier la pomme de terre

  

  S'il y a quelque chose qui peut sembler douloureux pour un gourmand de mon genre, c'est bien la supression définitive de la pomme de terre dans mon nouveau... Lire la suite

  Le 17 avril 2011 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Spaghettis de carottes et panais

  

  Opération Printemps aux fourneaux, je remets toute la famille aux légumes !Grâce à mon nouvel instrument qui transforme les fruits et légumes en longs... Lire la suite

  Le 14 avril 2011 par   Bea64
  CUISINE, RECETTES

• Travers de porc à la sauge sur purée de panais et carottes

  

  Pour ces vacances de Pâques, je connais plein de monde en partance pour New York… Evidement je suis particulièrement envieuse de cette brochette de touristes... Lire la suite

  Le 10 avril 2011 par   Bea64
  CUISINE, RECETTES

• frites de panais

  

  Ingrédients: (pour 2 personnes) -500 g de panais -4 cuillères à soupe d'huile d'olive -du piment d'espelette en poudre -des herbes de provence -sel,poivre... Lire la suite

  Le 24 mars 2011 par   Momoz29
  CUISINE, RECETTES

• Crumble de saumon aux panais et pignons

  

  J’avais une idée d’utilisation des panais en crumble qui me trottait dans la tête depuis un moment. Je l’ai mise en pratique ce week-end sur des tranches de... Lire la suite

  Le 21 mars 2011 par   Lesrecettesdupanier
  CUISINE, RECETTES

• Veloute de celeri rave et panais au piment d'espelette

  

  J'ai découvert il y a peu que l'on pouvait cusiner le celeri de cette façon, je l'ai gouté en soupe il y a peu et j'ai eu envie de le tester avec des panais... Lire la suite

  Le 18 mars 2011 par   Latitesouris
  CUISINE

• "Découverte" : le Panais

  

  Un cousin de la carotteC'est encore la saison : A découvrir ou à redécouvrir : le Panais!Cette racine longue et blanche, qui appartient à la meme famille que le... Lire la suite

  Le 17 mars 2011 par   Acookeat
  CUISINE, RECETTES

• Frites de panais et son ketchup – de Mimi

  

  Frites: panais (légumes anciens validés par le coaching Dukan) 3 gouttes d’huile Ketchup: fromage blanc 0% coulis de tomate édulcorant Frites: Couper le panais... Lire la suite

  Le 17 mars 2011 par   Miss_souba
  CUISINE, CUISINE MINCEUR, RECETTES

• Petits gratin de pommes de terre et panais

  

  Pour 4 gratinsIngrédients : - 1 panais - 2 pommes de terre moyennes - 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse -- 2 cuillères à soupe de lait- 1 poignée de... Lire la suite

  Le 13 mars 2011 par   Babausse
  CUISINE

• Panais et poivrons rôtis – Ponte des tortues vertes en prime

  

  Panais et poivrons rotis Je viens de faire une découverte, une de plus, des « Fresh bag » pour le test, je vous conseille d’aller voir par ici. Lire la suite

  Le 02 mars 2011 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Chips de panais à la fleur de sel et au poivre noir

  

  Une recette très simple qui vous changera des chips industrielles et des chips à la pomme de terre, le panais étant un légume beaucoup plus fin et riche en... Lire la suite

  Le 28 février 2011 par   Emilie Charignon
  CUISINE, RECETTES

• Flan de panais aux petits légumes

  

  Cela fait longtemps que je n'ai pas fait de légumes, encore moins de flan de légumes. Et dans la série je teste encore mon four sur certaines recettes, après le... Lire la suite

  Le 19 février 2011 par   Panierdesaison
  CUISINE, RECETTES

• Frites de panais

  

  Depuis que mini n'amoureux mange des purées j'essaye un maximum de les faire maison et de varier les "goûts". Dernièrement panais/carotte/pdt! Lire la suite

  Le 18 février 2011 par   Dey
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Blanquette de veau aux panais

  

  C'est encore l' hiver. Il est temps de publier cette recette de blanquette Blanquette de veau aux panais Ingrédients pour 6 personnes - 1 kg de viande de veau... Lire la suite

  Le 12 février 2011 par   Cocopassions
  CUISINE, RECETTES

• Purée de panais à la cannelle avec une chips de gruyère

  

  Purée de panais à la cannelle avec une chips de gruyère 800 g de panais 2 cuillères à soupe de crème fraicheUne noix de beurre½ cuillère à café de cannelleSel... Lire la suite

  Le 31 janvier 2011 par   Lustucrubleu
  CUISINE, RECETTES

• A la découverte du panais, un légume de saison méconnu

  Manger des légumes de saison, c'est la règle qu'il faut suivre pour l'environnement... et son porte monnaie ! Pourtant en hiver, à part le potiron et le chou, i... Lire la suite

  Le 17 janvier 2011 par   Dailyconso
  CUISINE

• Crème de panais / Parsnip Cream

  

  J’adore les panais! Je les ai découverts grâce aux paniers de légumes. J’aime leur saveur sucrée proche de celle du céleri. Un délice. Lire la suite

  Le 10 janvier 2011 par   Lesrecettesdupanier
  CUISINE, RECETTES

• Velouté de panais au chou-fleur

  

  Bon, je crois qu’il n’y a pas photo, l’hiver s’est vraiment installé : il fait froid, tout gris et encore froid… Bref,... Lire la suite

  Le 07 janvier 2011 par   Nadoo
  CUISINE, RECETTES

• Velouté de panais et carotte épicé

  

  Je vous propose un petit velouté que nous avons particulièrement apprécié…des saveurs comme je les aime…à refaire ! Après les repas de fête bien copieux, rien d... Lire la suite

  Le 03 janvier 2011 par   Lili18
  CUISINE

• Velouté de panais, courgettes et pommes de terre.

  

  Si on avait encore des doutes, cette fois c'est fini : l'hiver est bel est bien là, avec son cortège de températures négatives et de neige ! Et quoi de mieux pa... Lire la suite

  Le 22 décembre 2010 par   Maeliecuisine
  CUISINE, RECETTES

• Cake sans gluten et sans lait au panais et abricots secs

  Une petite idée proposée sous forme de bouchées lors d'un cocktail. Vous pouvez bien sûr la réaliser pour l'apéro ou en guise d'entrée dans un modèle plus... Lire la suite

  Le 04 décembre 2010 par   Lacompagniesansgluten59
  CUISINE, CUISINE & SANTÉ

• Verrine tricolore, panais, carotte, poivron

  

  Verrine tricolore Je deviens comme Tibère, du panais tous les jours, sinon rien. Quelques légumes oubliés de fin de semaine, une présentation plaisante pour... Lire la suite

  Le 30 novembre 2010 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Soupe de panais

  

  Ingrédients (pour 4 personnes): -1.5L eau -3 panais -1 carotte -1 pomme -1 oignon -1/2 cc de thym -1/2 cc de curry -sel, poivre Recette: 1/ Lavez et épluchez le... Lire la suite

  Le 29 novembre 2010 par   Dinamena
  CUISINE, RECETTES

• Tajine panais, carottes, fenouil

  

  Tajine de panais, carottes, fenouil Le Panais à l’honneur. Ayant découvert le panaïs depuis peu et pensant tout d’abord, lui trouver un goût de navet dont il a... Lire la suite

  Le 27 novembre 2010 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Noix de Saint Jacques Poêlées sur Croustillant de Panais

  

  Voici la recette de la semaine qui fera un très bon plat pour noêl : Noix de Saint Jacques poêlées sur Croustillant de Panais  Ingrédients : pour 4 personnes   ... Lire la suite

  Le 24 novembre 2010 par   Ateliergastrono
  CUISINE, RECETTES

• Flan de panais, sauce verte, crousti tuile au curry

  

  Flan de panaïs Clémence du très joli blog « Une cuillère pour les délices » organise le KKVKVK #37, KiKiVeuKiVienKuisiner, concours lancé par Manue en 2005. Lire la suite

  Le 20 novembre 2010 par   Boljo
  CUISINE, RECETTES

• Coquillages et crustaces au noilly a l'ombre d'un croustillant au pavot bleu et...

  Au couvent : La mère supérieure : "Mes soeurs, nous aurons des panais au déjeuner !" Les soeurs "_ Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!" La mère supérieure : "_ Oui,... Lire la suite

  Le 10 novembre 2010 par   Philcaumont
  CUISINE

• Bento #46 Panais Pas Niais

  

  Chrono Bento: 20 minutes (mal réveillée!)Vous connaissez le panais?Moi c'est la première fois que j'en fait entrer dans ma cuisine! Lire la suite

  Le 08 novembre 2010 par   Fluffy
  CUISINE, RECETTES

• Pétales de panais. Version crousti-fondante, version croquante

  

  Une mélodie différente caresse mes oreilles depuis quelques jours : un rouge-gorge a élu domicile dans le jardin. J'aime la rhétorique subtile de son chant, de... Lire la suite

  Le 01 novembre 2010 par   Natalia Kriskova
  CUISINE, RECETTES

• Noix de joue de porc & panais rôtis

  

  Il y a plusieurs années, Jean-Philippe Héaumé (Absoluvins) m'avait recommandé les noix de joue de porc pour accompagner un liquoreux. Je n'en avais jamais vu su... Lire la suite

  Le 17 octobre 2010 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Cake aux panais.

  

  Vous avez toutes eu de bonnes idées pour cuisiner le panais, moi aussi le plus souvent je le fais en purée, mais cette fois-ci je l'ai testé en version sucrée,... Lire la suite

  Le 10 octobre 2010 par   Audideos
  CUISINE, RECETTES

• Purée de panais noisette, topinambours tonka, andouillette et sauce au vinaigre...

  

  Une recette qui sort de l’ordinaire et qui, contrairement à ce que je pensais, a beaucoup plu chez moi…essayez-la, vous ne serez pas déçus. Nous avons adoré ce... Lire la suite

  Le 20 avril 2010 par   Lili18
  CUISINE

• Crème de panais aux échalotes confites, lardons et sirop d'érable

  

  Vous avez surement entendu parler un jour de légumes "oubliés" ou "anciens". C'est une grande famille qui regroupe les crosnes, les topinambours, les salsifis,... Lire la suite

  Le 31 mars 2010 par   Lulubel
  CUISINE, RECETTES

• Crème de panais et pomme verte

  

  Le panais, vous n’y avez encore jamais goûté ? Je vous le conseille vivement et si vous avez un potager, ça pousse tout comme les carottes…depuis que j’ai... Lire la suite

  Le 26 mars 2010 par   Lili18
  CUISINE

• Coeur de patate douce et panais et sa brochette au miel

  

  Toujours par soucis de faire manger des légumes aux enfants j'ai décidé de faire quelque chose de tout simple, pour ce midi, mais mis en scène, et ça marche,... Lire la suite

  Le 13 mars 2010 par   Melodie29
  CUISINE, RECETTES

• Crevettes sautées aux épices et purée de Panais

  

  Hier, j'avais fait du panga accompagné de purée de panais et comme il en restait un peu de cette dernière, je l'ai servi ce midi avec des crevettes sautées aux... Lire la suite

  Le 01 mars 2010 par   Taous
  CUISINE, RECETTES

• Soupe de panais aux moules

  

  Quelques Panais m'ont fait de l'oeil lors de mon dernier passage au biocoop : je les ai pris sur un coup de tête. Un coup de tête parceque les panais, moi, je... Lire la suite

  Le 26 février 2010 par   Christfern
  CUISINE, MAMAN, RECETTES

• Mash de panais aux lardons.

  

  Un mash, c'est tout simplement un écrasé de quelque chose. On peut en faire avec presque tout les légumes, mais surtout avec les légumes racines. Lire la suite

  Le 24 février 2010 par   Audideos
  CUISINE, RECETTES

• Soupe de panais, pommes de terre et poireaux

  

  Il faut prévoir 1kg de pommes de terre, 500g de poireaux, 500g de panais, 2 oignons, 2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, 2 cuillères à soupe d'huile de... Lire la suite

  Le 24 février 2010 par   Opapilles
  CUISINE

• Déclinaison sur la morille et le panais en confit, glace, caramel et biscuit...

  

  J'avais entendu parler de cette recette par l'ami Olif, mais je ne l'avais jamais trouvée sur le net. Grâce au site dont je vous parlais il y a quelques jours,... Lire la suite

  Le 22 février 2010 par   Eric Bernardin
  CUISINE

• Blanquette de carottes, panais et pommes de terre

  Il faut prévoir 4 carottes de variétés différentes, 4 pommes de terre de variétés différentes, 2 panais, 2 oignons, 1 citron, des champignons, 10cl de fromage... Lire la suite

  Le 22 février 2010 par   Opapilles
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Frites de panais, pommes de terre et radis noir

  

  Il faut prévoir 1kg de pommes de terre Charlotte, 5 panais, 1 radis noir, 1 cuillère à café d'origan, 1 cuillère à café de curcuma, de l'huile de friture, sel e... Lire la suite

  Le 19 février 2010 par   Opapilles
  CUISINE

• Cultiver le panais, ce légume oublié

  

  Le panais pousse comme les carottes. On le sème au printemps et jusqu'en été. Il peut se conserver en terre car il ne craint pas trop le gel ou en cave dans le... Lire la suite

  Le 19 février 2010 par   Opapilles
  CUISINE

• pâté végétal de carottes et panais et aux épices

  

  Il faut prévoir 500g de carottes, 500g de panais, 2 oeufs, 50g de farine T110, 25g de sucre, 1 verre de lait, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1... Lire la suite

  Le 16 février 2010 par   Opapilles
  CUISINE

• VELOUTé de PANAIS

  

  Voici un petit velouté bien doux,de saison dans lequel le tubercule qu'est le panais est bien mis en valeur... avis aux amateurs de panais. Lire la suite

  Le 10 février 2010 par   Ladycocotte
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Potage potimarron - panais & fromage de brebis

  

  Pour 1,5 L - plat - facile - bon marché - préparation: 20 minutes - cuisson: 20 minutes (casserole à pression) Ingrédients: 1 potimarron (500 g);2 panais (150... Lire la suite

  Le 09 février 2010 par   Delphine H
  CUISINE, RECETTES

• Filet mignon caramélisé et purée de panais

  

  Depuis quelques temps, je voyais des panais sur les étals sans oser en acheter, l'autre jour je me suis enfin lancée, sans vraiment savoir ce que j'allais en... Lire la suite

  Le 08 février 2010 par   Goun
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Purée de panais et tapenade.

  

  Une très belle association que le panais et la tapenade. Ingrédients pour 4 personnes : - 4 panais - 2 pommes de terre - 2 c à soupe de crème fraiche - Sel,... Lire la suite

  Le 03 février 2010 par   Audideos
  CUISINE, RECETTES

• Mijoté de viande hachée aux panais / Minced meat and parsnip simmer

  

  Comme certains auront pu constater, je me suis plutôt faite rare sur la toile ces dernières semaines. A cela une bonne raison : plus de connection internet à mo... Lire la suite

  Le 27 janvier 2010 par   Lesrecettesdupanier
  CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Purée de panais

  

  Voici la délicieuse purée qui a accompagné mon Poulet Marbella, c'est la première fois que je cuisinais le panais, c'est une belle découverte ... Je l'ai... Lire la suite

  Le 27 janvier 2010 par   Therbia
  CUISINE, RECETTES

• Soupe vitaminée : carotte - orange - panais

  

  C'est connu, certaines plantes nous aident plus que d'autres à résister aux rigueurs de l'hiver. C'est le cas du thym, connu pour ses vertus antiseptiques, voir... Lire la suite

  Le 19 janvier 2010 par   Kandra
  CUISINE, RECETTES

• Soupe de panais aux marrons

  

  Pour faire cette soupe je me suis inspiré de ma recette de croquettes aux panais et aux marrons, je trouve ce mariage harmonieux et original. Lire la suite

  Le 19 janvier 2010 par   _dali_
  CUISINE

• Potage aux panais

  

  Il y a encore quelques mois, j'ignorais ce que c'était qu'un panais. En lisant des blogs de cuisine, des magazines, j'ai appris que c'était un ancien légume. Lire la suite

  Le 10 janvier 2010 par   Lesdelicesdemel
  CUISINE, RECETTES

• Chips de légumes : tomates, betteraves, panais, topinambours

  

  A grignoter à l'apéritif ou en décoration d'assiette, de table !                        Préparation : Cuisson : Attente : Niveau : 5 min5 min - Très Facile  ... Lire la suite

  Le 23 décembre 2009 par   Sylvie95
  CUISINE, DÉCORATION, RECETTES, VÉGÉTARIENNE