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  ...c'est le nom de mon premier livre que je suis heureuse de vous présenter. Il lui a été accordé tout le temps qu'il fallait pour arriver à terme puisque... Lire la suite

  Publié le 13 mai 2009 CUISINE

• Risotto aux fruits de mer et chorizo

  

  Un risotto crémeux dans un plat  qui réunit l'Espagne et l'Italie pour offrir le meilleur de la cuisine du soleil. Risotto aux fruits de mer ... Lire la suite

  Publié le 12 mai 2009 CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SALÉES, SAVEURS DU MONDE

• Amaretti

  

  Mes amaretti préférés sont ceux de Julie Andrieu et Pierre Hermé*. La seule modification apportée est au niveau de la cuisson car nous les aimons très... Lire la suite

  Publié le 11 mai 2009 CUISINE, ITALIENNE, RECETTES, RECETTES SUCRÉES, SAVEURS DU MONDE

• Tarte briochée aux poires, chocolat, et fève tonka

  

  Cette pâte briochée au lait d'amande est  un excellent fond de tarte pour toutes sortes de fruits à cuire. Ici ce sont des poires parfumées par la fève tonk... Lire la suite

  Publié le 09 mai 2009 CUISINE

• Fèves crues en amuse-bouche

  

  Un petit amuse-bouche sans prétention mais simple et sympa. C'est la pleine saison des fèves, profitons-en ! Fèves en amuse-bouche ... Lire la suite

  Publié le 06 mai 2009 CUISINE

• Crostini poireau et poire à l'Ossau-Iraty

  

  Les crostini font toujours des petits plats sympathiques sans avoir à faire de grande cuisine. Suivant la grosseur des tranches de pain et la quantité de... Lire la suite

  Publié le 04 mai 2009 CUISINE

• Citrons confits à l'huile d'olive

  

  Le 1er mai 2007 je publiais un billet sur un quasi de veau au citron confit. Si je me réfère au titre, c'était un 1er mai pluvieux... Je me suis... Lire la suite

  Publié le 01 mai 2009 CUISINE

• Piccata de veau de lait à la crème de romarin

  

  Le romarin finit de fleurir, le veau de lait est tendre, les pommes de terre grenailles sont sur les étals... est-ce que ça ne sent pas le printemps tout... Lire la suite

  Publié le 20 avril 2009 CUISINE

• Assiette terre-mer au pesto d'aillet et roquette

  

  Une assiette pleine de saveurs réalisée en quelques minutes... Le pesto qui l'accompagne est délicieux. L'aillet lui confère une finesse qui est mise en... Lire la suite

  Publié le 15 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES

• Le Pastis gascon

  

  Aérienne et typiquement gasconne, cette pâtisserie ne se trouve pratiquement plus de nos jours selon la recette d'origine. Chaque couche de pâte était... Lire la suite

  Publié le 09 avril 2009 CUISINE, RECETTES, RECETTES SALÉES