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  Publié le 17 mai 2020 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 15 mai 2020 CUISINE, RECETTES

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  L’arrivée des petits artichauts violets et des champignons annoncent le printemps dans toute la Provence. C’est là que naquit la recette des artichauts à la... Lire la suite

  Publié le 09 mai 2020 CUISINE, RECETTES

• Sélection de Printemps – Le rouge est mis…

  

  « Un vin doit toujours être bon », affirmait sans ambages le grand Henri Jayer, le pape de Vosne. Cette affirmation, cette évidence, doit toujours être à... Lire la suite

  Publié le 29 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• « Alliance Loire »

  

  Il y a bientôt vingt ans fut mise en place un groupe de sept structures coopératives des producteurs de vins de Loire. Ce fut « Alliance Loire ». Lire la suite

  Publié le 25 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• Quelques (bons) vins du Centre-Loire

  

  D’aucuns vont se poser la bonne question. Le Centre-Loire, qu’est-ce ? Et où est-ce ? C’est près de 6 000 hectares de vignes situées au milieu et le long du... Lire la suite

  Publié le 24 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• Trois vins… sinon rien

  

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  Publié le 19 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• Nomicos

  

  Le chef a toujours toute ses qualités. Un homme discret Jean-Louis Nomicos mais un chef sérieux et talentueux. On le vérifie depuis des années lors d’un déjeune... Lire la suite

  Publié le 18 avril 2020 CUISINE, RECETTES

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  Un homme et une femme. Incroyable mais vrai en ces temps bouleversés et bouleversants. Lui : Xavier Gonet, héritier d’une grande et longue famille de vignerons... Lire la suite

  Publié le 11 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• Gaya par Pierre Gagnaire

  

  Le deuxième souffle pour Gaya ?  Cette institution parmi les tables de poissons de la capitale a subi plusieurs changements ces derniers mois sinon années. Lire la suite

  Publié le 09 avril 2020 CUISINE, RECETTES

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  Partant à l’origine du Château de Pennautier sur l’appellation Cabardes, les Lorgeril, Miren et Nicolas, ont choisi l’extension de leurs divers domaines vers de... Lire la suite

  Publié le 06 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• Côtes-de-Provence – Fabre en Provence – Rosés, blancs, rouges

  

  L’AOC s’étend sur les trois départements de la Côte d’Azur. Les cépages autorisés sont nombreux mais on retient surtout ceux utilisés pour les rosés qui... Lire la suite

  Publié le 05 avril 2020 CUISINE, RECETTES

• Mr T

  

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  Publié le 01 avril 2020 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 28 mars 2020 CUISINE, RECETTES

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  Ce qui est rassurant avec La Ferrandaise, c’est qu’elle est là. Au milieu de cette floraison sans fin de nouvelles tables, la Ferrandaise fait figure de... Lire la suite

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  est toujours un rendez-vous surprenant et passionnant. Thibault Passinge, le propriétaire et instigateur du concept Mumi, nous réserve toujours de bonnes... Lire la suite

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• Neko Ramen

  

  Né de la passion d’un jeune français pour le Japon…  Les échoppes de Ramen fleurissent à Paris comme les fleurs de cerisiers au Japon. Lire la suite

  Publié le 23 mars 2020 CUISINE, RECETTES

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  Publié le 21 mars 2020 CUISINE, RECETTES