Boljo
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L'atelier de boljo
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Des recettes, de la cuisine d'outre-mer, des billets d'humeur/humour. Du plaisir et la bonne humeur.
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Berbéré, mélange d’épices éthiopien
En regardant une émission sur l’Ethiopie, le cuisinier présentait ce mélange d’épices comme emblématique du pays. Il précisait qu’il entrait dans la... Lire la suite
Publié le 19 avril 2019 CUISINE, RECETTES -
Farz pitilig ou farz buen, crêpes épaisses
Ils sont fous ces bretons, ils font avec leurs farz comme les portugais avec leur 365 recettes de morue, il y en a tellement qu’on ne s’y retrouve plus. Lire la suite
Publié le 05 avril 2019 CUISINE, RECETTES -
Compotée de fruits exotiques
Pas besoin de vrais dosages, ni de fruits en particulier pour cette compotée, on découpe les fruits, on arrose d’un trait de vanille, on saupoudre de sucre... Lire la suite
Publié le 29 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Poulet Adobo (recette des Philipinnes)
En attendant les beaux jours, si nous faisions un petit tour aux Philippines histoire de trouver un peu de soleil ou au moins de faire venir le soleil dans nos... Lire la suite
Publié le 22 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Irish stew, ragoût de boeuf irlandais à la Guinness
Traditionnellement on sert l’Irish stew avec une purée de pomme de terre crémeuse. Pour ce soir, je les ai mises à cuire dans la cocotte, elles en ressortent... Lire la suite
Publié le 15 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Soupe thaïlandaise au poisson et aux crevettes
Une belle soupe thaïlandaise où, comme il se doit, les épices ont la part belle. Les carottes sont là pour donner du goût et en les hachant elles apportent... Lire la suite
Publié le 12 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Irish soda bread et trempette au Philadelphia
Ce pain de soude a été inventé dans les années 1800 lorsque le bicarbonate a été introduit en Irlan de. Et s’il est devenu un classique de la cuisine irlandaise... Lire la suite
Publié le 08 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Recettes irlandaises pour la Saint Patrick
Saint Patrick, Chicago RiverQue diriez-vous de placer ce mois de mars pour le signe de la Saint Patrick ?Histoire de Saint Patrick, et du trèfle emblème de... Lire la suite
Publié le 01 mars 2019 CUISINE, RECETTES -
Fasolada, Soupe grecque de haricots blancs
Pour respecter l’origine de la recette, il vous faudra utiliser le haricot de Prespes qui vient du département de Florina. Là se trouvent les lacs Prespès où... Lire la suite
Publié le 22 février 2019 CUISINE, RECETTES -
Pintade à l’orange et au poivre du Sichuan, recette diététique
Je craque pour la pintade dés que j’en trouve chez le boucher et je trouve que les agrumes lui vont bien, même si j’ai déjà cuisiné quelques variantes. Lire la suite
Publié le 08 février 2019 CUISINE, RECETTES -
Soupe ou velouté de potiron au gingembre et à la crème de coco
Incroyable, pas une seule recette de soupe de potiron toute simple sur ce blog, hormis un velouté de marrons et potiron au foie gras. et j’avoue un certain... Lire la suite
Publié le 01 février 2019 CUISINE, RECETTES -
Confiture de pastèque verte ou confiture de citre
Une amie me fait souvent cadeau d’un de ses pots de confiture, c’est ainsi que j’ai découvert la pastèque verte dont je suis tombée amoureuse et j’aurais donné... Lire la suite
Publié le 25 janvier 2019 CUISINE, RECETTES -
Tarte à la courgette et chèvre frais
Cette recette devait clôturer la période des tartes pour finir la saison estivale avant d’attaquer celle des soupes, potées et autres plats reconstituants. Lire la suite
Publié le 18 janvier 2019 CUISINE, RECETTES -
Tartare aux deux saumons (frais et fumé)
Cette année pour Noël, j’avais envie de changer le gravelax de saumon par un tartare. On aurait aussi bien pu se passer de saumon qui fait un peu traditionnel,... Lire la suite
Publié le 12 janvier 2019 CUISINE, RECETTES -
Soupe au chou
Quand on a trop mangé pendant les fêtes, on se prépare une soupe au chou pour la semaine.Un petit yaourt et hop au lit !Soupe au chou 1 chou frisé 2 oignons 2... Lire la suite
Publié le 06 janvier 2019 CUISINE, RECETTES -
Soupe à l’ail
Dans le style soupe à l’ail, il existe le tourin mais sans pomme de terre. Les liants pour le tourin, sont la farine et l’oeuf, ici on va mettre de la pomme de... Lire la suite
Publié le 28 décembre 2018 CUISINE, RECETTES -
Bûche mousse au chocolat, insert mousse passion et croustillant pistache
Il y a deux ans pour faire parcourir 400 km à ma bûche, j’avais dû caler le plat dans un cageot avec des coussins et stressé tout le monde dans la voiture en... Lire la suite
Publié le 15 décembre 2018 CUISINE, RECETTES -
Polenta crémeuse au chèvre
Cette recette est destinée à ceux qui sont persuadés de ne pas aimer la polenta. Attention la polenta reste crémeuse si vous la consommez dés la fin de la... Lire la suite
Publié le 08 décembre 2018 CUISINE, RECETTES -
Tarte aux poireaux et au chorizo
Si la saison des tartes commence à être dépassée, on est toujours dans celle des poireaux puisqu’il en existe plusieurs variétés : primeur, automne et hiver. Lire la suite
Publié le 02 décembre 2018 CUISINE, RECETTES -
Sauté de dinde aux coings, abricots et poivre du Sichuan
Incroyable, le poivre du Sichuan pousse à Toulouse ! Et quelle saveur !Ma collègue cultive des légumes et des aromates dans un jardin partagé et elle me fait... Lire la suite
Publié le 10 novembre 2018 CUISINE, RECETTES
