Claudeoliviermarti

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• Et si j’écrivais un livre culinaire ? Je vous présente O’cha !

  

  Étant actif depuis de nombreuses années maintenant avec 1001 Recettes, j’ai été contacté par différentes personnes pour écrire un livre, participer à la... Lire la suite

  Publié le 10 décembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Un crème de panais pour un repas de fête !

  

  Après avoir cuisiné plus de 10l de soupe de courge, il fallait passer à autre chose, histoire de varier un peu les plaisirs. J’aime beaucoup le panais et son... Lire la suite

  Publié le 09 décembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Une soupe exotique au krachaï...au quoi ?

  

  C’est en Thaïlande que j’ai découvert le krachaï, un rhizome de la même famille que le galanga, proche cousin du gingembre. Je voyais souvent des racines plus... Lire la suite

  Publié le 03 décembre 2012 CUISINE, RECETTES

• C'est pas tous les jours qu'on passe dans les journaux...

  

  Si on m'avait dit un jour que je me trouverais dans un magazine suisse romand en double pages, j'aurais souris en disant: oui, oui.... Lire la suite

  Publié le 29 novembre 2012 CUISINE, RECETTES

• 1001 Recettes fait peau neuve!

  

  Cela faisait quelques temps que je pensais à changer un peu la mise en page, alléger la chose, la rendre plus pratique, dynamique. Mais ce n'est pas "facile" à... Lire la suite

  Publié le 28 novembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Une crème de panais qui a du style!

  

  Après notre petit séjour en région alsacienne, retour dans ma cuisine pour une nouvelle recette. J’apprécie énormément les soupes et veloutés à cette saison et... Lire la suite

  Publié le 25 novembre 2012 CUISINE, RECETTES

• O'cha dans le Femina !

  

  Point de billet aujourd'hui car nous étions à Strasbourg avec des amis tous le week-end. Au programme, visite, château, très bons vins, cuisine excellente et... Lire la suite

  Publié le 18 novembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Sweet basil, thai basil, holy basil...vive le basilic!

  

  Eh bien, quel temps : froid, brumes matinales et pluies…. Un temps à ne pas mettre un pied dehors ! J’aime bien cuisiner de bons petits plats quand c’est comme... Lire la suite

  Publié le 11 novembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Une sauce châtaigne et fève Tonka pour plat de chasse!

  

  Et voilà, fini l’armée, et pour longtemps vu qu’il s’agissait de mon dernier cours de répétition. Eh oui, je suis trop vieux pour servir mon pays ;) Ce qui... Lire la suite

  Publié le 20 octobre 2012 CUISINE, RECETTES

• La chasse par Pierrot Ayer ! La perfection!

  

  Je suis toujours à l'armée ces temps, donc pas de temps dans ma cuisine pour me préparer de bons petits plats. Par contre, j'ai eu la chance de retourner au... Lire la suite

  Publié le 08 octobre 2012 CUISINE, RECETTES

• La Burrata, un fromage exceptionnel et tellement fondant...

  

  Peu de temps à consacrer à mon blog ces derniers temps, il faut dire que j’en fais de choses ;) ! Une virée à moto à Nice et sa belle région, un superbe week-en... Lire la suite

  Publié le 23 septembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Moule à gaufres, c'est une injure ça ?!? Non, de la gourmandise !

  

  C’est en mangeant à Montréal à la terrasse de l’auberge du Saint-Gabriel que j’ai eu une révélation. Après l’entrée et le plat qui étaient parfait, on nous... Lire la suite

  Publié le 08 septembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Un petit tour à Vinéa et chez Didier de Courten

  

  Point de cuisine au programme ce week-end, mais un très agréable moment de détente avec des amis en Valais.Comme chaque année, Vinéa s’est déroulé dans la... Lire la suite

  Publié le 02 septembre 2012 CUISINE, RECETTES

• Péché de gourmandise: LE cheesecake comme je l'aime!

  

  1001 Recettes sans cheesecakes ne serait pas vraiment 1001 Recettes ! Cela fait maintenant plusieurs années que j’aime ce gâteau au fromage frais aux si... Lire la suite

  Publié le 25 août 2012 CUISINE, RECETTES

• Et pour accompagner mes naans ? Un p'tit curry !

  

  En changeant d’appartement, nous avons aussi le plaisir d’avoir un balcon ! Autant dire qu’il n’a pas fallu longtemps avant d’acheter une table, des chaises et... Lire la suite

  Publié le 18 août 2012 CUISINE, RECETTES

• Un sorbet de saison, avec une note exotique !

  

  Voilà, je commence à prendre mes marques dans ma nouvelle cuisine. Pour l’instant, sa petite taille ne m’a pas trop gêné, je vais voir lors d’invitations si cel... Lire la suite

  Publié le 11 août 2012 CUISINE, RECETTES

• 1ère recette dans ma nouvelle cuisine ! Une petite salade...

  

  Cette fois ça y est, nous sommes installés dans notre nouvel appartement ! Tous les cartons sont défaits, toutes nos affaires sont rangées et la cuisine est... Lire la suite

  Publié le 05 août 2012 CUISINE, RECETTES

• Petit tour à la Havane !

  

  Après notre petite escale à Montréal, il était temps de partir vers notre destination finale, Cuba ! Quelques heures d’avion pour rejoindre tout d’abord Toronto... Lire la suite

  Publié le 28 juillet 2012 CUISINE, RECETTES

• Bientôt de retour...

  

  Non, non, je n'ai pas délaissé mon blog, mais nous avons déménagé ! Nous étions donc dans les cartons juste après notre retour de voyage, casseroles, assiettes... Lire la suite

  Publié le 25 juillet 2012 CUISINE, RECETTES

• Le Pont de Brent: Stéphane Décotterd, un jeune chef talentueux !

  

  Et non, pas de nouvelle recette sur mon blog...Mais j'ai de très bonnes excuses: Voyages de 2 semaines entre Montréal et Cuba (vous avez déjà vu la 1ère partie... Lire la suite

  Publié le 15 juillet 2012 CUISINE, RECETTES