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  Publié le 19 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Voilà, voilà : on approche du troisième jeudi de novembre où il y a des choses qui se passent au nord de Lyon, à Paris, à Tokyo et partout dans le monde :... Lire la suite

  Publié le 16 novembre 2011 LE VIN

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  Publié le 13 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

• WWS III à Villa d'Este (1)

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  Publié le 11 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

• Fin de séjour à Hong Kong

  

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  Publié le 07 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

• Grands vins italiens par le GJE à Hong Kong

  

  La seconde session du GJE invité par le HKDTC devait traiter de quelques grands vins transalpins, l'Italie étant cette année le pays invité d'honneur du Wine... Lire la suite

  Publié le 05 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

• Le GJE présente le pinot noir à Hong Kong

  

  J'avoue : le titre est pompeux. Le propos était modeste : donner aux dégustateurs présents quelqu'image de ce cépage fascinant entre tous. Lire la suite

  Publié le 04 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Voilà : l'événement annuel "vins" à Hong Kong a commencé sur les chapeaux de roues. Comme il se doit, l'organisation est impeccable, la climatisation... Lire la suite

  Publié le 04 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

• Hong Kong Wine & Spirits Fair

  

  Voilà, voilà : l'Europe du vin se retrouve avec quelques autres régions vinicoles pour 3 jours à Hong Kong où 930 exposants en provenance de 37 pays rêvent... Lire la suite

  Publié le 03 novembre 2011 CUISINE, LE VIN

• Les vendanges 2011 au Domaine de la Romanée-Conti

  

  Le Domaine de la Romanée-Conti publie désormais des rapports sur ses vendanges. Celui de l'année 2011, ci-dessous, sera certainement lu avec grande attention pa... Lire la suite

  Publié le 28 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Je ne connaissais pas cette collection "Regards sur le monde" aux Editions "Futuropolis". Il est d'une ardente nécessité, dans un monde relativement policé et... Lire la suite

  Publié le 28 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Déjeuner de travail hier à Paris avec Jean Robert Pitte, quelque part une définition fascinante de l"humaniste". Au Laurent, bien sûr, où le chef Pégouret a... Lire la suite

  Publié le 26 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

• Combattre les ostracismes

  

  Récemment, en Italie au restaurant Innocenti Evasioni à Milan, j'ai eu l'occasion de déguster quelques vieux millésimes bordelais et bourguignons. Lire la suite

  Publié le 24 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  C'est l'heure du match. Il fait frais et beau. Les jus fermentent doucement dans les cuves et dans beaucoup de régions, on me dit que ce furent des vendanges... Lire la suite

  Publié le 15 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 13 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 12 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 12 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 08 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Pour sa troisième édition, toujours à Villa d'Este, le WORLD WINE SYMPOSIUM, le "Davos du Vin" affiche complet. Aussi bien pour son nombre de participants, un... Lire la suite

  Publié le 07 octobre 2011 CUISINE, LE VIN

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  Publié le 06 octobre 2011 HIGH TECH, INFORMATIQUE, MOBILES