Nadji

DERNIERS ARTICLES (1704)

• Cretzels au chocolat et aux amandes.

  

  Un dessert express : ces cœurs feuilletés faits à l’occasion de la St-Valentin (toutes les occasions sont bonnes pour une gourmandise)Sont très faciles à faire. Lire la suite

  Publié le 15 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Œufs braisés aux poireaux et za’atar. Braised eggs with leek and za’atar

  

  Le temps jouant au yoyo, passant du chaud au glacé, les vacances démarrent sous des hospices très très froides. Alors, Covid + couvre-feu + froid, autant... Lire la suite

  Publié le 13 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Galettes farcies (façonnage en triangle).

  

  Il fait très froid alors un peu de boulange nous fera le plus grand bien.Comme vous le savez certainement, boulanger est une passion et je suis toujours en quêt... Lire la suite

  Publié le 10 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Crèmes Chocolat.

  

  J’ai un grand faible pour les crèmes chocolat, surtout celles cuites au four. Celles-ci sont très faciles à préparer et peuvent l’être à l’avance, ce qui en fai... Lire la suite

  Publié le 08 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Chili con carne au chocolat et beurre d'arachide

  

  Le chili  con carne, un plat chaud et réconfortant qui vient de l’autre côté de l’Atlantique, exactement ce qu’il faut pour l’hiver. Un plat bien relevé et plei... Lire la suite

  Publié le 06 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Riz kofteh à la sauce tomate épicée

  

  « Ces boulettes de viande à la sauce tomate d'inspiration persane sont un excellent moyen de nourrir une famille affamée. Traditionnellement, les pois cassés... Lire la suite

  Publié le 03 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux Crêpes Matcha.

  

  Demain, c’est la Chandeleuret pour l’occasion, je vous propose un gâteau aux crêpes Matcha, un dessert 3 étoiles signé Hélène Darroze et servi dans son... Lire la suite

  Publié le 01 février 2021 CUISINE, RECETTES

• Khachapuri au fromage. Cheese Khachapuri.

  

  Passionnée de boulange, je suis toujours en quête de nouvelles recettes de pain.Aujourd’hui, je vous emmène en Géorgie, dans le Caucase pour déguster un... Lire la suite

  Publié le 29 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Gâteau aux clémentines et aux amandes d'Ottolenghi. Clementine & almond syrup...

  

  Profitons de la saison des agrumes : ce gâteau aux clémentines et poudre d’amandes est tout simplement à se mettre à genoux tellement il est doux, humide,... Lire la suite

  Publié le 27 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Beignets iraniens aux herbes. Iranian herb fritters

  

  Etudiante (cela fait quelques décennies maintenant), j’ai été invitée à manger sur le pouce chez un copain iranien qui nous avait préparé une omelette. La... Lire la suite

  Publié le 25 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Pizza carrée ou pizza algérienne (2)

  

  Lors d’un précédent billet (ici), je vous avais présenté la pizzacarrée, numéro 1 de la Sreet Food algérienne, préparée dans de grands plateaux rectangulaires e... Lire la suite

  Publié le 22 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Brioche perdue au chocolat.

  

  Nous sommes mercredi, la journée des enfants et si vous êtes à court d’idée pour préparer un dessert, je vous conseille vivement cette brioche perdue au... Lire la suite

  Publié le 20 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Cong You Bing ou galette chinoise farcie à l’oignon.

  

  J’aime boulanger et suis toujours à la recherche de nouveau pain à tester.J’ai déjà proposé une version de la galette chinoise farcie aux oignons, (ici) une... Lire la suite

  Publié le 17 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Gâteau au romarin, à l'huile d'olive et à l'orange d'Ottolenghi..

  

  Il y a, comme ça, des mariages surprenants qui donnent des résultats fabuleux.Ce cake romarin, huile d’olive, orange plus jus de citron dans le glaçage est un... Lire la suite

  Publié le 14 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Galettes de pommes de terre au fromage de chèvre.

  

  Je trouve toujours ces petits beignets (même s’ils ne sont pas toujours très lights) réconfortants, en plus d’être faciles à faire.Ces galettes sont aux pommes... Lire la suite

  Publié le 12 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Eastern millionaire's shortbread ou Millionnaires à l’orientale d’Ottolenghi.

  

  Le millionnaire est un gâteau à triple couches : une pâte sablée comme base, couverte d’une couche de caramel, couverte à son tour d’une ganache de chocolat au... Lire la suite

  Publié le 09 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Brochettes de poulet mariné.

  

  Quelques recettes express pour se remettre des repas trop riches des réveillons de fin d’année.Aujourd’hui, je vous propose des brochettes de poulet mariné à... Lire la suite

  Publié le 07 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Aebleskiver ou crêpes danoises.

  

  Les vacances sont terminées et c'est l'heure de la reprise.Comme nous ne pouvons plus voyager réellement, faisons-le virtuellement. Je vous emmène,... Lire la suite

  Publié le 04 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Aloo Paratha (galettes indiennes).

  

  J’espère que vous avez passé un bon réveillon malgré les circonstances.Espérons que cette nouvelle année nous apportera un peu de répit et beaucoup de réconfort. Lire la suite

  Publié le 02 janvier 2021 CUISINE, RECETTES

• Baked Ricotta and Hazelnut Cheesecakes d'Ottolenghi (Cheesecakes Ricotta...

  

  Dernier jour de l’année 2020. Je crois bien que c’est la première fois de ma vie que je vis une fin d’année aussi attendue. Comme si toute cette « horreur »... Lire la suite

  Publié le 31 décembre 2020 CUISINE, RECETTES